家中有一個(gè)放了兩個(gè)禮拜的貝貝南瓜，再不吃它就該扔掉了，那可不行，不能浪費(fèi)吖，于是將它蒸了起來(lái)，本來(lái)想吃掉就算了的，可是又想用它做幾個(gè)食譜來(lái)分享給大家，于是首先想到的就是這個(gè)南瓜芝麻球。去店里點(diǎn)一份沒(méi)有幾個(gè)也不少錢(qián)，其實(shí)著急做特別特別的便宜，小半個(gè)貝貝南瓜加上糯米粉就做了20多個(gè)。

有的朋友說(shuō)炸的麻團(tuán)不成個(gè)，不酥脆，還會(huì)開(kāi)裂，那可能是你炸的手法出現(xiàn)了問(wèn)題。看這空心，和黏糯的口感，有木有想吃吖，那么就跟著耳朵學(xué)起來(lái)吧~

【南瓜糯米芝麻球-麻團(tuán)】

食材：貝貝南瓜1/3個(gè)約150g，牛奶80ml左右，白砂糖20g，糯米粉120g。（所有食材要根據(jù)南瓜干濕程度決定。）芝麻適量，油半鍋。

做法：

1.一個(gè)貝貝南瓜蒸熟，這個(gè)貝貝南瓜比較大一些，約1斤多一個(gè)，我們蒸20分鐘。只用1/3即可，不要著急，其他的南瓜，我還會(huì)寫(xiě)2個(gè)食譜，請(qǐng)關(guān)注我的其他食譜。

2.蒸熟的貝貝南瓜，去皮，去瓤，切塊。

3.我們將它放入料理機(jī)中，加入牛奶。如果你使用的是大南瓜，它就會(huì)很濕潤(rùn)，不需要牛奶了。

4.加入糖后，我們就可以使用料理機(jī)攪打成泥了，要趁熱放糖，比較好融化。甜度根據(jù)個(gè)人口味添加。

5.這就是攪拌好的南瓜泥，比較順滑，不會(huì)很濕，稍微有些黏稠。

6.我們加入糯米粉，如果不成團(tuán)或者太濕就繼續(xù)加糯米粉。

7.我們捏成這樣的面團(tuán)，可以拿起來(lái)，不會(huì)干，不會(huì)硬，也不會(huì)不成形。如果太硬的面團(tuán)炸出來(lái)硬，太軟的不成形。

8.我們將它搓成均勻大小的小團(tuán)。將熟芝麻放入塑料袋里面，南瓜糯米球用蘸水的手搓一下放進(jìn)去，就很容易粘上芝麻了，然后搖勻。

9.我們此時(shí)可以將油倒入鍋中，不要太少的油，至少得沒(méi)過(guò)糯米球才行。其實(shí)油不會(huì)浪費(fèi)，用完還可以炒菜呢。

10.五成油溫的時(shí)候放入糯米球，一直都要使用小火。

11.炸到球飄起來(lái)，個(gè)頭變大，我們就要開(kāi)始下一個(gè)關(guān)鍵的操作手法了。

12.我們用笊籬，按壓，抬起，重復(fù)此動(dòng)作7-8分鐘，直到球明顯變大。

13.顏色變漂亮之后，我們最后幾十秒鐘，開(kāi)中火，不要超過(guò)1分鐘，出鍋。

14.此時(shí)的顏色剛剛好看，撈起，控油，然后放在吸油紙上即可。

15.掰開(kāi)一個(gè)看看，空心，糯！甜！外脆里嫩的，好吃！喜歡的朋友快快學(xué)做起來(lái)吧~~