現(xiàn)在秋季汛期正是海鮮收獲的季節(jié)

海鮮市場也達到了前所未有的火爆

五花八門的海鮮讓很多人挑花了眼！

吃海鮮當然就要吃野生純天然的

因為它們的肉質(zhì)更鮮美、營養(yǎng)更豐富

海魚是我們吃得最多的海鮮之一

可如今人工養(yǎng)殖的海魚充斥著市場

養(yǎng)殖的海魚添加了很多人工飼料

失去了原本天然的美味和營養(yǎng)

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的純熟和科技發(fā)展

以后純野生的海魚將越來越少！

但在海鮮市場上有這5種魚

目前還沒有辦法養(yǎng)殖，只有野生的

以后去市場可以放心挑選它們了！

1、帶魚

帶魚是我們常吃到的一種價廉物美的海魚，它因肉肥刺少、營養(yǎng)價值高而備受歡迎?？蔁o論在哪個地區(qū)的市場，我們基本上都沒見過活的帶魚，這是為啥呢？原來這與帶魚的生活習性有關(guān)，它們常年生活在深海中，沒有接觸過海洋以外的環(huán)境。

漁民將它們捕撈上岸后，由于外界氣壓變小，體內(nèi)壓力依然很大，極大壓強差阻塞了血液循環(huán)，甚至引起器官爆裂，導致帶魚死亡。漁民們只能將它們快速冷凍起來保鮮，送到市場上售賣，所以我們在市場上看見的帶魚都是冷凍或者冰鮮保存的。

帶魚需要特殊的海鮮環(huán)境才能生存，這也是它目前還無法人工養(yǎng)殖的原因，雖然現(xiàn)在科技的發(fā)展，已經(jīng)可以制造出帶魚生活的海洋環(huán)境，但因養(yǎng)殖的成本太高不劃算，目前基本還沒人這樣做。所以我們在市場上看見的帶魚，都是純野生捕撈的，可以放心購買新鮮的帶魚。

2、剝皮魚

剝皮魚學名叫綠鰭馬面鲀，又叫馬面魚，在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。它是一種溫暖性近底層魚類，產(chǎn)量很高，已成為我國僅次于帶魚的第二位的海洋經(jīng)濟魚類品種。

剝皮魚因外觀難看，腦袋特別大，而且個別人吃了有過敏性反應，因此很多消費者不喜歡吃它，在市場上不是很受歡迎。剝皮魚的消費群體很小眾，只在少數(shù)地區(qū)是一道美食，再加上它本身的產(chǎn)量很高，貨源很充足需求量又較少，所以根本用不著養(yǎng)殖。

值得一提的是，剝皮魚含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值不比其它魚類差，又是一種天然野生、價廉物美的食用魚類，如果去市場上看到它，不妨買回家吃吃看。

3、巴浪魚

巴浪魚，學名藍圓鲹，別名又名刺巴魚、棍子魚、池魚、黃占等，主要分布于中國福建沿岸，為南海經(jīng)濟魚類之一。

巴浪魚作為一種傳統(tǒng)魚類，閩南人吃了幾百上千年，尤其是將巴浪魚制成咸魚干，配稀飯吃簡直一絕。廣東潮汕地區(qū)喜好將它做成“魚飯”，原汁原味，咸鮮宜人。

很多人嫌棄巴浪魚粗皮糙肉，價錢低賤，每斤不過四五元錢，于是不選擇吃它！但不知久煮之后的巴浪魚，咀嚼起來特別有勁，營養(yǎng)價值豐富。

福建人對海魚很挑剔，人工養(yǎng)殖的基本上不吃，再加上巴浪魚的生命周期短，生長速度快，野生產(chǎn)量大，價格又便宜，所以至今市場上無人工養(yǎng)殖，是難得的極少數(shù)價廉物美的純野生海魚。

4、石翁魚

石翁魚又稱虎頭魚、小石斑，學名褐菖鲉。這種魚個頭很小，常見體長約10公分左右，但肉質(zhì)鮮嫩潔白，脂肪含量低，味美無小刺，故也稱“假石斑魚”，老人小孩都能吃，營養(yǎng)十分豐富。

虎頭魚通常生活在礁石多、水流湍急的地方，所以不太適合建設(shè)模擬養(yǎng)殖場人工養(yǎng)殖，再加上價格低，且很容易捕獲到，所以目前市場上暫時沒有人工養(yǎng)殖的，基本都是野生。

5、秋刀魚

秋刀魚在日本一直是最經(jīng)典的美食之一，很多壽司店會用它做食材，碳烤秋刀魚也很有名，還有對食材品質(zhì)更高要求的秋刀魚刺身，都深受日本民眾的喜愛。

這種魚一般盛產(chǎn)于秋天，又因為它長得像一把刀，所以大家都叫它秋刀魚。它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，但略帶一點苦味，所以在我國喜歡吃秋刀魚的人相對較少。

目前水產(chǎn)市場還沒有出現(xiàn)人工養(yǎng)殖的秋刀魚，不是沒有養(yǎng)殖的條件和方法，而是因為秋刀魚繁殖量極大，產(chǎn)量也大，而且售價低，人工養(yǎng)殖的成本高不劃算，所以我們見到的秋刀魚基本都是野生漁獲所得，可以放心購買。