黃土地上的魚米之鄉(xiāng)，河南人的“洗肺圣地”

在廣袤的中原大地，干旱缺水是常態(tài)。但河南的黃土地上，卻“隱藏”了一座魚米之鄉(xiāng)。來過這里的人，提起河南腦海里出現(xiàn)的不是河南不是燴面也不是一望無際的麥田，在這里是奔涌的淮河、蔥郁的茶山以及金黃的稻田。

這里是信陽，在全國十大宜居城市里，信陽作為了河南唯一榜上有名的城市。作為地理過渡帶的信陽，氣候溫和濕潤，很少出現(xiàn)極端的天氣情況。山高水潤，空氣質(zhì)量相當(dāng)優(yōu)越，信陽可以說是河南人的“洗肺圣地”。不僅僅是如此，在這里還有好很多風(fēng)景優(yōu)美的地方等著人們?nèi)ヌ剿鳌?/span>

雞公山

“青分豫楚、襟扼三江”的雞公山，是大別山的支脈，在清末民初時就被各界人士“盯上”，成為納涼避暑的優(yōu)先去處。

美、英、日、俄、法等23個國家的別墅洋房，爭先聳立在信陽雞公山。時至今日，信陽雞公山依然是中國四大避暑勝地之一。

南灣湖

南灣湖素有“豫南明珠”之稱，環(huán)湖皆山，湖光瀲滟，山色蔥翠。湖內(nèi)水天相接，煙波浩淼；島上綠樹成林，蒼翠欲滴，鳥島、猴島、消夏島等61座島嶼錯落分布。

來這里3月-8月最好。春天可，南灣湖大小島嶼的杜鵑似蘭花溢香，可以采茶、觀看制茶、茶藝表演還可隨處買到正宗的信陽毛尖。夏天，南灣湖就是非常棒的天然泳場。

依云森林溫泉

每至清晨傍晚，云靄在此徘徊，清新的空氣，幽雅的環(huán)境。在這里溶洞溫泉、汗蒸房、氧吧相得益彰，融為一體。為來此休閑的人們解除工作的壓力，提供一段私密放松的療養(yǎng)時光，

走進(jìn)玉石汗蒸房，人們閑閑聊天，欣賞著墻上古代女子的繡像，蒸到大汗淋漓時，置身溶洞內(nèi)溫度稍低的浴湯中，喝一杯檸檬水，頓感神清氣爽。

波爾登森林公園

這里的落羽杉和水杉堪稱絕美，落羽杉筆直挺拔，遮天蔽日。來到這里，就好像走進(jìn)私人的綠色世界，四周沒有車聲交談聲，只有鳥語蟲鳴。

清晨叢林在白霧籠罩里漫步其中，居然有愛麗絲夢游叢林仙境的錯覺。樹與樹之間的地上是各式花草，它們的共同特點(diǎn)是極其旺盛茂密。

除了這些讓人流連忘返的風(fēng)景，信陽還有很多美食。

信陽板栗

信陽栽培板栗的歷史極為悠久，平橋區(qū)內(nèi)所產(chǎn)板栗具有個大、肉嫩、皮薄、味甜、色澤鮮艷、顆粒飽滿、種皮易剝離等特點(diǎn)，果肉含糖量高、品質(zhì)優(yōu)良、香甜可口而深受喜愛，適于作糖炒栗子。除炒食外，可生食、烘食或可磨成栗粉，做各種糕點(diǎn)，也可做烹調(diào)材料。

石涼粉

石涼粉的原料很簡單，叫做：石花籽。石涼粉是解暑神器，我記得我小的時候，夏天的街上時常能看到售賣，一碗透明涼粉，放兩勺糖，就這么喝下去，有點(diǎn)像稀釋過的果凍，Q彈滑嫩，非常解暑。

熱干面

信陽的熱干面不像武漢的，面內(nèi)調(diào)料并不怎么加入芝麻醬，就是生抽、醬油、醋、調(diào)料放在碗里，再將燙好的面條往碗里一盛，撒上蔥花和榨菜干，就這樣，一碗偏咸的熱干面就做成了。

信陽勺子饃

它以米面為主料，摻入剁碎的蔥、姜、辣椒、豆腐、黃豆芽、紅白蘿卜絲等，再加入面粉打成稀糊，攪拌均勻，盛入的凸底淺圓形鐵勺內(nèi)，置入滾油鍋里，待饃自動脫離，浮出油面，用筷子兩面翻，炸成柿黃色。剛起鍋的勺子饃，熱氣騰騰，趁熱吃下，外焦里軟，咸中帶辣，清香味美。

糍粑

糍粑是信陽人冬季的必備食品，是用糯米反復(fù)打成團(tuán)狀，再切成正方形和長條而成。糍粑可以烤著吃，炸著吃，還可以放進(jìn)湯類煮著吃。

蔥花炒豆腐渣

據(jù)傳“蔥花炒豆腐渣”由商城的一個土財主首創(chuàng)。豆腐渣原是豬飼料，改后的良豆腐渣細(xì)膩入味，成為喝粥極佳的菜肴。

信陽南灣魚

南灣魚的肉質(zhì)十分緊致，其中南灣魚頭湯、紅燒南灣魚塊最為出名，南灣魚湯要熬制一個多小時才好喝，熬得久也絲毫不會影響魚肉質(zhì)的口感，吃起來仍然很勁道，白白的魚湯營養(yǎng)價值也很高。

悶罐肉

五花肉，以蘿卜為主要輔料加水燉干收汁兒而成，吃起來肉質(zhì)肥而不膩，精而不柴，混合了蘿卜的香味，是最地道的信陽農(nóng)家菜。

除了上面介紹的這些美景美食以外，還有很多我沒有說到的，比如信陽燉菜、羅山大腸湯、西九華山旅游風(fēng)景區(qū)、淮濱面炕雞等等。

信陽的美食美景實(shí)在太多了，我怕是需要三天三夜的時間才能說完。所以，你要是感興趣還是需要直接過去才行。