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葡萄汁的比重與糖度和成酒酒精換算表

 明春日月 2019-10-25
葡萄汁的比重與糖度和成酒酒精換算表（以20攝氏度為準(zhǔn)）

        比重
每升葡萄汁中含糖量(克）
釀成酒后含酒精量（％）
　　1.037
68
4.0
　　1.040
76
4.5
　　1.043
84
5.0
　　1.047
95
5.6
　　1.050
103
6.0
　　1.053
111
6.5
　　1.056
119
7.0
　　1.059
127
7.5
　　1.063
138
8.1
　　1.066
146
8.6
　　1.069
154
9.0
　　1.072
162
9.5
　　1.075
170
10.0
　　1.078
178
10.5
　　1.082
188
11.0
　　1.085
196
11.5
　　1.088
204
12.0
　　1.091
212
12.5
　　1.095
223
13.1
　　1.098
231
13.6
　　1.010
239
14.0
　　1.105
250
14.7
　　1.107
255
15.0
　　1.111
266
15.6



每升加17克糖提升一度的酒，舉例：一升葡萄汁比重為1.066的葡萄汁出酒為8.6度，要升到13.1度酒算上發(fā)酵時的揮發(fā)得出：223減146等于77。每升加77克左右的白糖。

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