總有一種原因，讓人可以不由分說的愛上南京。

南京出發(fā)

可能是“六朝古都，夢回金陵”的朦朧真切，也可能是“秋風(fēng)醉意濃，楓葉紅滿天”的驚鴻一瞥，

也甚至，還可能是“三天不吃鴨，走路要打滑”的較真執(zhí)著。

南京給我的第一印象很好，可能第一次去南京正好趕上了南京短暫卻美輪美奐的秋天，

讓我對金陵城的印象就停留在了陽光下的銀杏和漫山的紅楓里。

愛植物的梨子

實(shí)在是太喜歡清涼山紅楓點(diǎn)綴下的白墻黛瓦，喜歡明孝陵落葉不掃的鏡花水月，

喜歡頤和路上穿越了時光的民國風(fēng)情，還喜歡評事街破敗卻市井味十足的人間煙火氣。

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三五瓶后面是啥

喜歡熱騰騰的鍋貼拌著一碗牛肉湯的妥帖，喜歡南京烤鴨油蹭蹭的脆皮，

喜歡金陵飯店蟹粉獅子頭入口驚艷的唇齒留香，還喜歡糖芋苗的軟糯甜美。

linglingdu開心

小而而而子

南京是古樸雅致的，南京也是炙熱絢爛的。

南京的飲食文化，就像它的城市底蘊(yùn)一樣，令人陶醉。

鴨都南京：這里有鴨子的365種死法

不許猜不許猜

都知道南京是“鴨都”?！皼]有一只鴨子能游過南京”的梗已經(jīng)被說膩了。

DeAnna要吃牛油火鍋

早上起來吃個鴨油燒餅，或者來一碗鴨血餛飩，中午在鹵味店排隊(duì)，zan四分之一烤鴨回去配一碗老鹵面。

晚上想喝點(diǎn)稀的，滑溜溜好下肚的鴨血粉絲湯是一選；配了鹽水鴨的熱稀飯也能成就完美的一餐。

清真金宏興鴨子店

不許猜不許猜

在南京烤鴨界，應(yīng)該沒有人不知道金宏興這家店吧。永遠(yuǎn)排著隊(duì)的門口，沒少見附近的街坊鄰居365天如一日的捧場。

旋木小吃貨

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他們家的烤鴨真的是一絕。油脂豐富，一口咬下去就能感受到汁水在嘴里迸發(fā)的快感，卻因?yàn)獒u汁的調(diào)和，讓油脂變得一點(diǎn)都不油膩。

鴨肉鮮嫩，完全沒有肉腥味，薄薄一層鴨皮帶著油香和肉香，配米飯簡直絕了！

白

耳東小豬

除了烤鴨，他們家的鹽水鴨也不錯。低溫煮熟的鹽水鴨最大程度地保留了鴨子的原味，鮮嫩異常，吃在嘴里多汁又多香。

實(shí)在是太美味了以至于現(xiàn)在回味都忍不住咽口水...

地址：明瓦廊5號105室

章云板鴨店

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板鴨是數(shù)百年前金陵鴨肴的TOP1，不僅躋身江蘇三寶之一，還成為了貢品。

板鴨的制作工藝較為復(fù)雜，需要長時間的腌制和風(fēng)干，因此制作時間較長。

時間所帶來的結(jié)果就是板鴨的肉質(zhì)酥爛細(xì)膩，集“干、板、酥、爛、香”于一身，百吃不厭。

謝珍妮

章云板鴨店的醬板鴨，肉質(zhì)酥爛細(xì)膩。

相比烤鴨，它的油分比較少，但帶著一點(diǎn)老鹵子的味道，帶著醬汁吃進(jìn)嘴里，簡直是無與倫比的美妙！

小馬哥哥耶

是誰啊吃這么多

除了板鴨，他們家還值得一提的就是鹽水鴨！我實(shí)在是太愛這種咸鮮嫩嫩的鴨鴨做法了！肥瘦適中，水潤潤的肉質(zhì)！永遠(yuǎn)令人淪陷！

地址：評事街208號

闞老二鴨子店

天使的腿毛

艾利克絲絲

市面上的鴨四件有純內(nèi)臟版本的鴨肫、鴨腰、鴨肝、鴨心，也有鴨翅、鴨掌、鴨肫、鴨肝這四件。

但最受歡迎的還是鴨翅鴨掌。

這些長期“鍛煉”的部位，緊實(shí)有肉，小小一個特別耐啃。

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買點(diǎn)“小零件”回去既能當(dāng)正食，又能當(dāng)茶余飯后聊天時的小零嘴，晚上還能拿來當(dāng)下酒菜，美哉！

地址：雨花北路雨花新村二村8棟

金中鴨血粉絲湯

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范小勒

鴨血粉絲湯大概已經(jīng)成為南京的靈魂了吧。其實(shí)很多湯包店或者大多數(shù)小吃店，都會有鴨血粉絲湯。任何當(dāng)?shù)厝艘捕贾粫J(rèn)準(zhǔn)自家樓底下的鴨血粉絲湯店。

雖然是這樣，我還是想說說金中鴨血粉絲。

每天都很想吃肉

順滑的鴨血、緊實(shí)的鴨肫、脆韌的鴨腸、鮮美鴨肝、爽口的粉絲、濃郁的豆果、本地辣油、鎮(zhèn)江香醋還有翻著花兒的香蔥……

靈魂是一勺香氣十足的鴨油，我找不到不愛它的理由！

地址：福建路十字路口（近南京財經(jīng)大學(xué)）

秦淮多小吃，尋找人間值得的市井美食

心靈寫手

如果看過吳敬梓的《儒林外史》，那你一定看過這樣一段描寫：

'傳杯換盞，吃到午后，杜慎卿叫取點(diǎn)心來，便是豬油餃餌、鴨子肉包燒賣、鵝油酥、軟香糕，每樣一盤拿上來。眾人吃了，又是雨水喂的六安毛尖茶，每人一碗。'

字里行間，可見當(dāng)年秦淮小吃的景象。

louis陳小屁

今天，我們不說“秦淮八絕”，也不說夫子廟小吃。我們就說說，本地人才知道的市井店鋪，去嘗嘗老南京的“人間風(fēng)味”。

汪家餛飩

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南京好吃的餛飩有很多，比如玉泉路上養(yǎng)育了無數(shù)中小學(xué)生的胖子餛飩，再比如蔣友記和蓮湖糕團(tuán)的牛肉餛飩。

但如果非要選出一家南京最好吃的餛飩，那就只能是汪家餛飩。

吃晚飯不吃零食

這里的餛飩?cè)怵W飽滿，湯底清涼。

最為出色的一點(diǎn)在于餛飩餡調(diào)得非常緊致，煮熟之后吃起來非常鮮活，一口咬開肉餡仿佛吃進(jìn)一只滾燙的小魚。

有好吃的就是幸福

他們家還有一絕的就是老板煮餛飩的手藝，聽說很多人也是為了看他家酷酷的老板而來。

如果你僅僅是為了吃，那么加上了榨菜、辣椒油和蝦皮的餛飩，搭配上一份湯包，也可以成為來這里的理由。

地址：集慶路124號

草橋清真牛肉鍋貼扁食店

魚逗逗人呢

阿漫RFJM

“三兩帶走?！?/p>

“二兩在這兒吃。”

“一兩鍋貼，一碗牛肉湯?！?/p>

對南京人來說，要是早上能有這樣一份早點(diǎn)搭檔，這一天都不可能會有疲憊吧！

草橋本身就開在一個小區(qū)入口，被《舌尖2》拍攝后，更是吸引了超多游客粉絲前來打卡。但好在，他們并沒有就此膨脹在味道上壞自己的招牌。

豆大王zz

他們家的鍋貼，表皮酥脆，餡料多汁，也是一絕。

不過牛肉餡會有一點(diǎn)甜甜的味道，屬于咸中帶甜，第一次吃的話，可能會不太習(xí)慣~

地址：紅土橋26號

小李湯包

我想發(fā)芽

小李湯包門口好多上了年紀(jì)的大爺、奶奶排著隊(duì)在買包子，一看到這樣的情景，我就尋思著這家店應(yīng)該沒找錯。

小宇宙要爆發(fā)我要更強(qiáng)大

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小李湯包自然是招牌。皮薄，卻能做到怎么蹂躪都不容易破。

把湯包拎起來先吸一口，湯汁鮮美無比，咬下去的肉質(zhì)也是Q彈細(xì)嫩，是入口驚艷的湯包類型。

Malu

每年的九月下旬，他們家就會開始賣蟹黃湯包。22塊錢一籠，一籠有四個，還挺劃算，畢竟飽滿的餡里混合了肉眼可見的蟹肉和蟹黃。

門口有專人拆蟹，所以這蟹黃湯包啊，也是看得見的新鮮咯~

地址：殷高巷30號（近集慶路）

雙喜面館

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這家店有“心機(jī)”。老板鹵牛肉、切板肉都是在門口，隔著老遠(yuǎn)就能聞到帶著鹵味的肉香，順著肉香都能找到這家面館！實(shí)在是太“心機(jī)”了！

吃晚飯不吃零食

他們家的澆頭超級無敵足，老板是個實(shí)在人。牛肉和板筋都是鹵過的，味道咸甜適中，帶著淡淡的八角香味。

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牛肉基本都帶筋，很有嚼勁，嚼著特別帶勁。皮肚也是吸足了鹵汁，入口即化的口感簡直讓我打開了內(nèi)臟世界的新大門。

地址：水齋庵43號

華城油雞鹵菜店

獨(dú)孤派的美食家

大熊的A萌

這家藏在老城南筒子樓巷子里的店，私心認(rèn)為是距離再遠(yuǎn)都能吸引我過來嘗試的地方。

藍(lán)色港灣-2000

故園紅茶

他們家的招牌油雞，雞皮微黃，看上去就彈彈的，雞肉白嫩，是很有食欲的賣相。皮肉之間全部是汁水，忍不住想感嘆老板簡直是民間煮雞大師！

入口果然皮彈肉嫩，看似清淡卻鮮入骨髓，老鹵的香氣更是讓人無限回味！

頭發(fā)香香的小紅豆

阿敏阿敏噠噠噠

除了油雞，鹵蛋和燒素鵝、素雞也是賣得比較好的品種，感覺吃上去有淡淡的牛肉味。聽附近老太太說，他們家的鹽水鴨也很好吃，簡直是神仙店子！

地址：飲馬巷100號古民居旁

老南京的甜品，光聽名字都能感受到的香甜

高顏值差評師

江南人嗜甜，所以，傳統(tǒng)的糕團(tuán)小店在南京，依然盛行。

南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘。

楚阿楚的

此外，對挑剔的南京人來說 ，甜點(diǎn)光口味好還不行，顏值上還得要出眾。

所以啊，南京的糕點(diǎn)大多玲瓏小巧，入口香甜松軟，清香滿腔，好看又好吃。

芳婆糕團(tuán)店

小爺sss

說起南京的傳統(tǒng)甜品，無論是不是南京人，第一個想起來的永遠(yuǎn)是糖芋苗。

桂花開了的時候，滿城桂花香。為了更長久的保存這份美好，桂花被制成桂花糖漿保存。

是可愛呀

幾百萬個七寶

從大芋頭上掰下來的小芋艿，與藕粉和桂花糖漿一起熬制。

為了保持最好的口感，芋頭一定是新鮮的，這樣燉煮過后才會綿軟香甜，入口即化。最重要的是分量十足，白瓷勺隨便一攪都是滿滿的芋頭。

芋艿軟嫩，桂花甜美，看上去黑乎乎的糖芋苗卻無比美味可口。

一只荷包蛋醬

芳婆糕點(diǎn)門口，總是排滿了等待這一口甜蜜的人。

天氣再冷他們臉上也沒有出現(xiàn)不耐煩的神情，畢竟，為這一份老南京的味道，一切等待都是值得的。

地址：王府大街50號

許阿姨糕團(tuán)店

白菜ha

如果說糖芋苗、赤豆小元宵撐起了老南京甜品的半壁江山，那另外的一半，糕和團(tuán)則當(dāng)之無愧！

許阿姨家的糕點(diǎn)，賣得最好的永遠(yuǎn)是青團(tuán)。這個看上去就軟軟糯糯的綠色小胖子，內(nèi)陷可是滿滿當(dāng)當(dāng)毫不含糊。

嘉樂樂

文婧javelin

蛋黃肉松青團(tuán)里面塞滿了肉松和一整個咸蛋黃，外層的表皮也不會太過甜膩，味道搭配的恰到好處，簡直越吃越香！

還有豆沙青團(tuán)，豆沙細(xì)膩，紅豆和艾草的香味混在一起，簡直經(jīng)典！

求你再讓我吃兩口吧

若果你也是糯唧唧食物愛好者，那還可以試試他們家的糯米糍、三色糕、桂花松糕之類的小甜點(diǎn)，保證你也會愛不釋手！

地址：普華巷1號（四條巷98號對面趙家饅頭隔壁，長白街彭彭冰對面 巷內(nèi)100米）

陸氏梅花糕

大頭小獅子寶寶

梅花糕真的是江南獨(dú)一份了 。我還蠻喜歡看它的制作過程的，感覺看著很是賞心悅目。

大頭小獅子寶寶

陸氏梅花糕有兩種口味，一種水果味，里面會夾上香蕉之類，上面會加上一粒櫻桃；

還有一種豆沙味，打的很細(xì)膩的豆沙餡，特別綿軟好吃。

大頭小獅子寶寶

梅花糕放在小碗里像個冰淇淋似的，上面有很多糯米小丸子，還有紅棗和葡萄干點(diǎn)綴，外邊是一層脆皮，中間就是綿綿的紅豆沙或者芋泥，光是這神仙搭配，就讓人心生向往了！

地址：箍桶巷三條營49號

安家桂花湯圓

故園紅茶

雖然店內(nèi)環(huán)境真的很蒼蠅館子，但這冒著清新桂花香氣的大湯圓實(shí)在是可以讓人忽略掉環(huán)境。

團(tuán)團(tuán)團(tuán)團(tuán)團(tuán)子小姐

花花醬小可愛

有點(diǎn)清冷的秋天，我實(shí)在是太愛這種濃稠微甜的大湯圓了。

湯里加了紅棗酒釀，味道超級醇厚，湯圓也煮的軟糯，內(nèi)里的黑芝麻餡簡直可以化在嘴里。

出門不帶腿-

他們家的桂花湯圓是我覺得的秋日最佳！如果想要帶伴手禮的話，這里的自制桂花醬是個不錯的選擇喲~

地址：茶南兆園22幢64號102室

金陵菜系，是南京人的老底子味兒

愛吃蘿卜和青菜

C調(diào)的溫柔

金陵菜素有“京蘇大菜”之稱，古時的名門望族，設(shè)宴無不以“京蘇盛宴”為傲。

刀工精細(xì)、口味平和、格調(diào)高雅的金陵菜，十分帶有六朝古都的典雅大氣風(fēng)范。

梅苑

依稀已不再

對金陵菜系一直有一個模式化印象，就是：精致。

對食材新鮮度的要求，對時間的精準(zhǔn)，對擺盤的苛刻，都讓我覺得江浙菜，本應(yīng)精致。

于是我來南京的第一頓，選擇了梅苑。

印象比較深刻的是蟹粉獅子頭。

肥瘦比例恰當(dāng)?shù)娜獍伏S，帶著蟹香卻完全沒有蟹腥，肉燉到入口即化的程度，以雞湯打底，鮮美又不失清純，很是驚艷。

還有一道我沒敢吃同伴卻贊不絕口的菜—“馳名軟兜”，其實(shí)就是紅燒鱔魚。

這道淮揚(yáng)名菜可是新中國成立國宴的第一道菜品。鱔魚色澤烏光爍亮，醬汁很是醇厚，愛鱔的人大概都會愛上。

地址：漢中路2號金陵飯店2樓

廣迎居老正興菜館

大胃黃

老正興算是很多老南京人吃著長大的金陵菜館了吧。濃油赤醬的小菜家常，吸引著好多當(dāng)?shù)厝嗽谶@打牙祭。

店子雖小，做的菜，可都是大菜。

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一直知道八寶葫蘆鴨的制作工藝復(fù)雜，這也是我所認(rèn)為的金陵菜精致的原因之一—費(fèi)時的菜必定出彩。

整鴨脫骨且不破，再在鴨身塞入糯米、薏米、松子、香菇、火腿、蝦仁等食材，做成葫蘆的形狀，實(shí)在是技藝精湛。

生炒魚頭是老板的推薦。

魚頭切段爆炒，魚肉嫩而不散，鮮而不腥，配上黃瓜和胡蘿卜，清香爽脆。

地址：秦虹路85號

強(qiáng)燁飯店

叫你猜你猜

這家店就如同很多勵志的蒼蠅館子一樣，憑借著口味，從大排檔做成了餐館。

就做家常菜，屬于那種打車來這里司機(jī)都會覺得你有眼光的店。

vera夏末末

牙縫f

這個鴨舌田雞嘟嘟煲給我的感覺并不像江浙菜，倒是有點(diǎn)粵菜里加了柱候醬的噘噘煲的感覺。不過管他呢，好吃就行了。

鴨舌燉的軟爛，田雞也是大肉粒，這種湯汁飽滿每一塊肉上面都掛滿了汁水的菜很是對胃口。

你暖于東

喜樂達(dá)人Shirley

值得一提的是他們家抽熗做法的墨魚仔和腰花，最大程度上保證了菜品的鮮嫩，一眼望去幾乎是桌桌必點(diǎn)。

地址：長白街636號（國家電網(wǎng)對面）

JackyLHH

如果非得選一個最合適的季節(jié)去南京，那一定是秋天。

南京的秋天，是全城種滿梧桐的浪漫，是打落了調(diào)色盤的絢爛。

秋日正當(dāng)時，美食地圖也都奉上了，是時候去南京過一個溫柔美好的周末了。

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