我每次喝酒都會點(diǎn)個水果拼盤，既營養(yǎng)又科學(xué)。酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體只有在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就加重肝臟的負(fù)擔(dān)，所以應(yīng)選用一些保肝食物。糖對肝臟有保護(hù)作用，酒水入腸影響人體新陳代謝，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，可以吃一些含有糖分和蛋白質(zhì)豐富的水果和蔬菜。醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯，下酒菜少不了醋。還應(yīng)選用一些含有堿性的食品。這些食物對解酒很有幫助，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，平衡酸堿度，保護(hù)腸胃，以減少酒對人體的傷害。西甲直播

下酒時推薦的菜品及水果：

1.花生 可謂是最常見的下酒菜之一了，做法也很多，糖炒，油炸，水煮，酒鬼等都可。

2.豆腐 小蔥拌豆腐方便健康，豆腐有很高的蛋白質(zhì)而且能排出毒素。

3.牛肉 不論是牛肉干還是熟牛肉都是很好的下酒菜，西餐中牛排也是搭配酒的。

4.熟食 各種鹵味的熟食，味道極其鮮美，配上點(diǎn)小酒，感覺似神仙呀。

5.魚 魚類富含蛋白質(zhì)，可以做成水煮魚，酸菜魚，清蒸魚，紅燒等，解酒營養(yǎng)。

6.黃瓜 拍黃瓜之類的瓜果，富含大量維生素，最好生著吃。

7.藕片 涼拌，酸辣，可口開胃。

8.柚子 蘸白糖吃，可以消除酒后口腔中的酒氣。

9.西瓜 清熱去火，使酒精快速隨尿液排出。

10.葡萄 含有豐富的酒石酸，能與酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)達(dá)到解酒的目的。

11.香蕉 能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的，還能消除酒后心悸，胸悶等癥狀。

還有很多，不過有些食材是不適宜與酒一同食用的。飲酒時不宜食用的有：

1.胡蘿卜 因?yàn)槠渲泻械暮}卜素與酒精在體內(nèi)肝酶的作用下會產(chǎn)生有害物質(zhì)，危害身體健康。

2.涼粉 涼粉類含有礬，使腸胃蠕動減緩，使酒精在腸胃中停留時間延長，增加體內(nèi)酒精含量，造成胃腸刺激刺激，易醉。

3.熏臘 因其含有較多的亞硝胺，色素，能與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，刺激損傷肝臟，對于口腔食道與消化道造成傷害，甚至致癌。

4.燒烤 道理同3

5.汽水 有些人喜歡喝酒時喝汽水，覺得很痛快，舒服，殊不知汽水能導(dǎo)致腸胃黏膜刺激更大，造成急性腸炎胃潰瘍等疾病發(fā)生，還可能出現(xiàn)心腦血管疾病。

6.榴蓮 因其含有大量硫元素，影響肝臟對酒精的吸收，易醉，對身體有害。

7.柿子，山楂，杏，菠蘿等含有酸性物質(zhì)的水果，破壞腸胃功能。

我選水果拼盤還是按照食物中所含的營養(yǎng)成分與酒精的相克相生來選擇，吃口感，吃色相，更吃健康，您說呢。