一周早餐怎么做？多媽家七天家常早餐做法分享，營養(yǎng)健康又好吃！一日三餐，餐餐都很重要，而早餐的重要性也越來越得到了眾多人的重視，尤其是家里有上學(xué)的孩子。大人可以餓著肚子去上班，卻舍不得孩子餓著肚子去上學(xué)， 我家也是一樣。家里有個(gè)八歲的小歲生，每天七點(diǎn)要吃早飯，我這個(gè)當(dāng)媽媽的每天六點(diǎn)多起床做早餐，也是想讓她能吃得飽飽的，暖暖和和地出門上學(xué)。

早餐做得久了，也就順手了，只要半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，就能擺出好幾樣，即使孩子挑食或者早上起來胃口不太好，也總能找到自己喜歡吃的食物，吃飽吃好再出門。多媽現(xiàn)在就把這一周七天的早餐做法分享一下，有喜歡的小伙伴可以照著做起來。

【多媽家的早餐】2019.10.14，周一：自制咸奶茶、蒸麥飯（土豆胡蘿卜）、蒸芋頭、蒸玉米、煎雞蛋。

天氣越來越冷了，早上起來蒸點(diǎn)食物比較省事兒，把芋頭洗干凈，和去了皮的玉米一起放到蒸鍋里蒸熟即可。另起一個(gè)蒸鍋蒸菜，土豆和胡蘿卜去皮切成細(xì)條，再撒上一些玉米面粉拌均勻，上鍋蒸10分鐘左右，取出后放到小盆里，加上鹽、干煸辣椒（成品），再用一個(gè)小鍋，燒一些熱油，澆在辣椒上，拌均勻就可以了。

咸奶茶的做法：小鍋燒水，取少量的磚茶放到鍋里煮開，熬煮幾分鐘后過濾出茶渣，然后倒入純牛奶，再放一小勺鹽調(diào)味即可，簡單易做，當(dāng)早餐暖暖的，很不錯(cuò)。

蒸麥飯一種地方叫法，我們老家也叫它“蒸菜”，用芹菜葉、圓白菜中、茼蒿或者一些野菜都可以用這種方法進(jìn)行蒸食，可以用玉米面粉，也可以用普通的小麥面粉，簡單易做營養(yǎng)好，可以多嘗試嘗試。

【多媽家的早餐】2019.10.15，周二：醪糟芋圓、煎餃、胡蘿卜炒菊花心、煮雞蛋。

三色芋圓提前做好了冷凍在冰箱里的，把南瓜、紫薯、芋頭分別蒸熟，再分別配上木薯粉做成面團(tuán)，搓成長條后切成小塊，再搓成小丸子形狀，冷凍在冰箱里，可以保存很久。早上取出一部分煮熟后過涼備用；再另起一鍋煮開醪糟加上冰糖調(diào)味，再放進(jìn)煮熟的三色芋圓，撒幾粒枸杞同煮即可，醪糟口感香甜，芋圓Q彈，再加上是三種顏色的芋圓，也很吸引孩子們的食欲，做法又簡單快捷，當(dāng)早餐還是挺棒的。

胡蘿卜炒菊花心做法：胡蘿卜去皮切薄片，菊花心洗凈后切成小段；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把胡蘿卜片放進(jìn)鍋里翻炒變軟，再放進(jìn)菊花心翻炒斷生，加鹽調(diào)味即可出鍋裝盤。

煎餃?zhǔn)褂玫囊彩翘崆鞍煤蟊４嬖诒淅锏乃賰錾溩?，平底鍋燒熱后放少許油，再碼上生餃子煎1分鐘，取一大碗清水加兩勺面粉攪拌均勻后倒進(jìn)平底鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮至餃子熟透，再打開鍋蓋耗盡水分，煎出鍋巴即可出鍋食用。除了煎餃子，餛飩或者花卷也可以如此煎熟，都是挺不錯(cuò)的早餐主食。

 【多媽家的早餐】2019.10.16，周三：疙瘩湯、饅頭、榨菜。

饅頭是自己親手做的，用了玉米面50g、奶粉20g、面粉110g、酵母粉2g和清水一起揉了一塊面團(tuán)，揉好以后放到冰箱冷藏室里低溫發(fā)酵一晚，早上再取出撒上一些干面粉，揉面回溫，搓成長條，切出八個(gè)饅頭，碼放到蒸屜里，醒發(fā)12分鐘左右，開水上鍋蒸12分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可出鍋食用，早上吃到自己蒸的饅頭，還是很幸福的。

孩子們普遍都比較喜歡疙瘩湯，做法也簡單，有營養(yǎng)又好消化，也是媽媽們都愛做的一種主食。疙瘩湯里我喜歡多放點(diǎn)食材，讓營養(yǎng)更豐富一些，做法分享。

金針菇去根洗凈切成小段，番茄去皮切碎；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把金針菇和番茄放進(jìn)去翻炒出汁，加適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮3分鐘左右；如果要煮荷包蛋，煮好湯以后可以打入雞蛋進(jìn)去。面粉和清水以3：1的比例拌成面疙瘩，倒進(jìn)鍋里，放鹽調(diào)味，同煮至熟， 再取一個(gè)雞蛋拌成蛋液淋到鍋里，把準(zhǔn)備好的小青菜放進(jìn)鍋里攪拌均勻即可出鍋。

天冷了，這種簡單易做又營養(yǎng)豐富的早餐主食可以多來點(diǎn)，搭配不同的食材可以做出不同口味的疙瘩湯。

 【多媽家的早餐】2019.10.17，周四：蜜棗小米粥、肉包子、奶白菜燒豆腐、煮雞蛋、蘋果。

早上起來煮粥，我一般喜歡用砂鍋熬煮，小米和大米洗凈后放到砂鍋里，加上適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，再放進(jìn)去核的蜜棗同煮入味，即可盛出食用，又香又甜，孩子們也喜歡喝。

煮雞蛋營養(yǎng)好易消化，也是早餐主食不可缺少的一項(xiàng)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，營養(yǎng)好吸收。

再炒一個(gè)菜，不粘鍋上火燒熱，放少許食用油，把豆腐切成塊，放到鍋里煎成金黃色，再把切成薄片的胡蘿卜放進(jìn)去翻炒變軟，切成小段的奶白菜一起翻炒，加一小碗熱水，一小勺鹽，微微燉煮入味，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，一道快手家常菜就這么做好了。

包子是常見的中式早餐面食之一，做法其實(shí)并不難，只要提前揉好發(fā)面，拌好肉餡，早上起來現(xiàn)蒸包子也并不難，當(dāng)然，也可以提前蒸好，冰箱里冷凍著，早上起來加熱即可。想怎么做，就看自己的時(shí)間了。

分享一下我的做法：玉米面、奶粉、小麥面粉、酵母粉混合均勻后加上清水揉成面團(tuán)，放到冰箱里冷藏發(fā)酵一晚，肉餡可以提前絞好，放上調(diào)味料攪拌均勻，也放到冰箱里冷藏備用；早上起來后取出面團(tuán)和肉餡，面團(tuán)撒上干粉揉勻備用，多揉一會(huì)兒也可以幫助面團(tuán)回溫。分成小面團(tuán)揉圓后搟成包子皮，包上肉餡，收口做成包子，碼到蒸屜里，醒發(fā)10-15分鐘，再上火蒸15分鐘，燜2分鐘即可。

包子的餡料可以隨意調(diào)整，同樣的做法卻可以有不同的變化，也是大部分人都愛吃的早餐主食。

 【多媽家的早餐】2019.10.18，周五：紫薯粥、薄餅，胡蘿卜炒土豆絲、煮雞蛋。

紫薯粥：很多人煮紫薯粥煮出來顏色發(fā)深，不夠好看，因?yàn)樽鲜砝锖写罅康幕ㄇ嗨?，在煮的過程中會(huì)融于湯水中，使之變色，雖然照樣可以食用，但有人嫌不夠好看，我跟朋友學(xué)來的一個(gè)小方法，就是先把米洗凈加上清水放到鍋里煮開以后，再把整個(gè)的紫薯去皮放進(jìn)鍋里煮熟，紫薯表面已經(jīng)顏色發(fā)深了，但里面還是漂亮的紫色，盛粥之前再用勺子把煮熟的紫薯按壓碎，紫薯粥的顏色就不會(huì)是藍(lán)色而是偏紫色了，會(huì)更好看一些。

胡蘿卜炒土豆絲：胡蘿卜和土豆分別去皮切成細(xì)絲，青椒也切絲備用；炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再放進(jìn)之前剩下的一些肉餡翻炒均勻，沒有肉餡可以做素的或者剁點(diǎn)肉餡使用。肉餡變色后加少許生抽醬油翻炒，再放進(jìn)胡蘿卜絲和土豆絲一起翻炒斷生，加鹽調(diào)味，放進(jìn)青椒絲翻炒即可出鍋裝盤。

另外還想推薦這個(gè)薄餅的做法，我是用薄餅機(jī)制作的，做法相當(dāng)簡單，只要用面粉，清水，鹽，食用油放到攪拌盆里，扣上蓋子攪拌成細(xì)膩的面糊，薄餅機(jī)預(yù)熱后扣在面糊上，迅速的拿起，很快就能做出一張薄薄的軟餅，用來卷菜是極好的。對于不會(huì)做餅但又喜歡吃餅的人來說，是非常值得擁有的一個(gè)小廚具。

【多媽家的早餐】2019.10.19，周六：枸杞蓮子黃豆豆?jié){、水果奶油蛋糕。

枸杞蓮子黃豆豆?jié){，從名字上就知道這款豆?jié){的原料是哪些了。不管是用豆?jié){機(jī)還是破壁料理機(jī)制做豆?jié){，都建議先把黃豆和蓮子浸泡一晚，第二天早上再使用泡過的豆子和蓮子，加上少量的枸杞，放進(jìn)料理機(jī)里，加上清水，啟動(dòng)機(jī)器制作豆?jié){，這樣做出來的豆?jié){口感細(xì)膩無渣，又能保護(hù)好機(jī)器的刀頭。

因?yàn)榈搅酥苣┝耍譀]有課，家里只有我和兩個(gè)孩子，提前問了孩子們說想吃蛋糕，提前一晚烤了兩個(gè)六寸胡蘿卜戚風(fēng)蛋糕備用。早上取出來直接打發(fā)淡奶油裱花，切了水果擺上即可。

無油胡蘿卜戚風(fēng)蛋糕的配方如下：低筋面粉95g、雞蛋5個(gè)，糖45g、胡蘿卜加清水?dāng)嚢?，連水帶渣一共是115g，喜歡的小伙伴可以動(dòng)手試一試。淡奶油用了100g淡奶油，配上10g白糖，用電動(dòng)打蛋打發(fā)后，再放到裱花袋里，在蛋糕上擠了一層奶油花，擺上切成小塊的紅心火龍果，一個(gè)漂亮又營養(yǎng)的自制水果奶油蛋糕就做好了，這樣的早餐主食是孩子們的最愛，做六寸的剛好夠我們?nèi)齻€(gè)人吃，不會(huì)吃太多，也不會(huì)浪費(fèi)。

學(xué)會(huì)做蛋糕還是有好處的，最起碼自己想吃什么就可以做什么樣，在外面可是買不到這種無油低糖的蛋糕胚子的，但自己卻是可以有的。我喜歡把蔬菜汁放到蛋糕的制作里，菠菜汁可以做成綠色的，南瓜泥可以做黃色的，紫薯泥可以做成紫色的，都很漂亮。

【多媽家的早餐】2019.10.20，周日：二米粥、煮玉米、煮雞蛋、涼拌菜、冬棗。

二米粥用的是大米和小米，還是放到砂鍋里煮的，簡單易做，孩子們也喜歡喝。

玉米和雞蛋都是現(xiàn)成的，上鍋蒸煮熟透即可，我家二寶特別喜歡吃玉米，一次能啃一根。大寶卻很喜歡吃雞蛋，這種綠殼雞蛋比較小，一次吃兩三個(gè)都是常事。

涼拌菜是我喜歡的口味，黃瓜切絲，豆皮是干的，提前泡軟，切成細(xì)條后放到開水鍋里焯了一下?lián)瞥觯}卜去皮切細(xì)絲，三種食材放到小盆里，加上鹽、生抽醬油、香油、香醋、干煸辣椒拌均勻即可。

現(xiàn)在的雞蛋都是放到冰箱里冷藏保存的，直接煮很容易裂開，有一個(gè)方法比較好，就是先把水燒開，放把雞蛋放進(jìn)去煮，蛋殼就不會(huì)裂開了。

以上就是多媽這周想要分享的七天早餐了，每一天都是不同的家常味道，做法簡單，營養(yǎng)健康，不管是對大人還是對孩子，都是很好的選擇，歡迎留言說一說，您喜歡哪一天的早餐呢？

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創(chuàng)食譜和美食尋訪經(jīng)歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養(yǎng)的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠?qū)ふ掖蠼中∠锏拿朗车赇?，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。