有時(shí)候，明明剛吃過(guò)飯又覺(jué)得餓了，還能再塞下一個(gè)甜甜圈；有時(shí)候拆開一包薯片不是不覺(jué)就吃完了；有時(shí)候看到自己喜歡的飯菜，明明平時(shí)一碗的飯量，今天吃了兩碗還想再吃。

可我就是不覺(jué)得飽啊，我就是想吃啊，怪我沒(méi)有自制力，又要長(zhǎng)胖了。講真，這事兒可能真不怪你。今天Taro要跟大家講的就是這種控制不住就是想吃吃吃的原因。

饑餓是因?yàn)轲I了嗎？

如果你只是單純的認(rèn)為饑餓是由胃里空了導(dǎo)致的，那就錯(cuò)了。如果我在你吃完兩碗大米飯的時(shí)候把你手上的甜甜圈換成蟲草花你還愿意吃下去嗎？

饑餓并非完全由空腹引起。

最早的關(guān)于食欲的生理學(xué)解釋在1912年，來(lái)自Cannon和Washburn兩人，他們認(rèn)為人感覺(jué)到饑餓是因?yàn)槲缚樟艘院?，胃壁相互摩擦引起的。Washburn自己吞了一個(gè)氣球，在胃里把氣球充起來(lái)，使胃壁不能相互摩擦，于是自己感覺(jué)不到饑餓了，以此作為證據(jù)支持自己的理論。

這個(gè)理論很快就被質(zhì)疑，因?yàn)橛斜萕ashburn吞氣球更狠的證據(jù)：胃被切掉的病人依然會(huì)感覺(jué)到饑餓，不管是切掉一部分還是全切之后把食管和小腸直接連起來(lái)的病人。

饑餓并非由血糖的降低引起。

這個(gè)血糖理論大家應(yīng)該有所耳聞。人在進(jìn)食過(guò)程中，由于血糖的上升而感到飽腹，下丘腦發(fā)出指令停止進(jìn)食。過(guò)段時(shí)間，當(dāng)血糖濃度降低的時(shí)候，人會(huì)再度感到饑餓。

然而事實(shí)并非如此。正常人在兩餐之間可以保持穩(wěn)定的血糖濃度，人們并不需要等到低血糖時(shí)才感覺(jué)饑餓，需要進(jìn)食。肝功能正常的人甚至一兩天不吃飯血糖都未必降低。胰島素只有在進(jìn)食的時(shí)候才開始大量分泌，注射大量胰島素產(chǎn)生的低血糖反應(yīng)主要是心慌、出汗等交感神經(jīng)興奮反應(yīng)，卻不一定有饑餓感。

那為什么我們會(huì)感覺(jué)到餓呢？

什么導(dǎo)致食欲和饑餓？

這里要提出一個(gè)概念----享樂(lè)型饑餓。

什么是享樂(lè)型饑餓？

“胃雖然是飽的，但大腦卻非常非常希望能夠獲取食物，進(jìn)而攝入更多的飲食”，這是是食源性肥胖(diet-induced obesity)最核心最重要的的行為學(xué)機(jī)制(feeding behavior)。肥胖、脂質(zhì)代謝紊亂以及胰島素抵抗引發(fā)的糖尿病都與這一通路有非常大的關(guān)聯(lián)。

當(dāng)然也有人給了它一個(gè)通俗的解釋---饞。好了，饞從此有了一個(gè)高大上的名字。

為什么會(huì)導(dǎo)致這種不餓還想吃的享樂(lè)型饑餓呢？

這要從一種腸源性縮氨酸激素“胃饑餓素”(ghrelin) 講起。

胃饑餓素”主要從胃和十二指腸分泌出來(lái)進(jìn)入人體循環(huán)，由中鏈脂肪酸進(jìn)一步修飾成帶有?；摹拔葛囸I素”從而更好的發(fā)揮作用（刺激體內(nèi)生長(zhǎng)激素分泌，讓人產(chǎn)生食欲）。

有許多因素會(huì)影響胃饑餓素的分泌。這里主要說(shuō)兩個(gè)因素：飲食習(xí)慣、情緒因素。

第一，飲食習(xí)慣會(huì)影響胃饑餓素的分泌。

當(dāng)我們習(xí)慣于一日三餐的飲食模式的時(shí)候，每當(dāng)飯點(diǎn)來(lái)臨，中午11點(diǎn)多，下午5點(diǎn)多的時(shí)候，就會(huì)一陣陣饑餓來(lái)襲。有時(shí)候我中午吃多了午餐，想晚上應(yīng)該不會(huì)餓了，沒(méi)想到饑餓感只是只是會(huì)遲到一會(huì)，但永遠(yuǎn)不缺席。

有習(xí)慣于不吃早餐的人，早上就不會(huì)感到饑餓，盡管他們也是在空腹的狀態(tài)。這就可以解釋為什么我們習(xí)慣于看電影的時(shí)候吃薯片，幾次之后看電影就一定要吃薯片，不然就會(huì)感覺(jué)餓了。因?yàn)槟沭B(yǎng)成的不僅僅是物理的習(xí)慣，還有你體內(nèi)胃饑餓素分泌的生物習(xí)慣。別怪人家老分泌，還不是以為你應(yīng)該到點(diǎn)補(bǔ)充能量了。

第二，情緒因素會(huì)影響胃饑餓素的分泌。

準(zhǔn)確說(shuō)，“享樂(lè)”與否主要還是看初始的焦慮水平。研究表明，人處于較大的焦慮與抑郁時(shí)，當(dāng)大腦會(huì)刺激身體分泌胃饑餓素，讓人不自覺(jué)的飲食過(guò)量或者發(fā)胖。

有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)自己一個(gè)人的時(shí)候，或者壓力大的時(shí)候很容易吃掉很多東西。這就是由情緒影響的食欲。反正我是很容易被這種情緒操控了，總覺(jué)得自己一個(gè)人要吃的飽一點(diǎn)才比較安心。也不知道哪里來(lái)的奇怪理論，這卻讓我體內(nèi)的胃饑餓素記住了我的習(xí)慣，每次自己一個(gè)人總是能吃很多，幾個(gè)人在一起吃飯我又吃不了那么多了，怎么胖的？我心里清楚

如何對(duì)待享樂(lè)型饑餓？

想吃就吃以及適當(dāng)轉(zhuǎn)移注意力。

很多小仙女看到這里一定很奔潰，想吃就吃豈不是會(huì)吃更多，吃更胖。那這里我講的就是如何想吃就吃。

激素是一種神秘的物質(zhì)，不要想著去對(duì)抗它，不然它可能分泌的更多。節(jié)食過(guò)的小仙女應(yīng)該深有體會(huì)，每天算著卡路里小心翼翼的避免高熱量與碳水化合物。有一天當(dāng)吃了一小口面食或者一小口餅干食欲就會(huì)大爆發(fā)，這時(shí)候不是你想停下就能停下來(lái)的。

身體在長(zhǎng)期饑餓和壓制的狀態(tài)下會(huì)不斷釋放胃饑餓素，就是餓啊，就是想吃啊。于是暴食后減肥變成跟自己的拉鋸戰(zhàn)，節(jié)食--暴食--懊悔--催吐--復(fù)胖。

所以不要跟自己的食欲做對(duì)抗。當(dāng)我告訴你千萬(wàn)不要去想數(shù)字7的時(shí)候，你在干嘛，以一定在想這個(gè)7。食欲也是一樣的。當(dāng)你告訴自己別吃的時(shí)候，你會(huì)更想吃。

想吃就吃，但是這個(gè)原則就是：認(rèn)真去享受每一口食物，細(xì)嚼慢咽。

細(xì)嚼慢咽更能提前感受滿足。

細(xì)嚼慢咽是對(duì)食物的尊重，也是對(duì)我們身體的尊重。認(rèn)真去品嘗每一口食物，認(rèn)真咀嚼，讓食物的味道充分的在你的嘴里釋放，會(huì)更容易獲得食物的滿足感，而停止進(jìn)食。

“我只想吃一片，但就吃完了一袋子?！薄拔抑罒崃扛?，打我就是停不下來(lái)?！睍?huì)導(dǎo)致這樣的原因是因?yàn)槟銢](méi)有嘗到食物本來(lái)的味道。吃一塊巧克力就認(rèn)真去品嘗它的美味，可可的香醇，糖分的綻放以及絲滑的口感。當(dāng)你真正嘗到了食物的味道，就會(huì)得到滿足，停下來(lái)就不會(huì)那么艱難。

細(xì)嚼慢咽更能的提前感受飽。

細(xì)嚼慢咽能給大腦反應(yīng)的時(shí)間，讓大腦有充足的時(shí)間釋放飽足信號(hào)。放下餐具，你比平時(shí)少攝入了許多能量。并且細(xì)嚼慢咽血糖值比較穩(wěn)定，飽腹感更持久。

而狼吞虎咽的吃完一餐，由于大腦來(lái)不及反應(yīng)釋放飽腹信號(hào)，大量的食物就已經(jīng)進(jìn)入到身體當(dāng)中，導(dǎo)致攝入大量能量。并且狼吞虎咽會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高和降低，血糖波動(dòng)比較大，反而更容易餓。

盡管這樣我還是承認(rèn)當(dāng)情緒來(lái)臨的時(shí)候，我可能沒(méi)有辦法控制我的食欲和飲食的速度。這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)移注意力，去做別的事情，全身心的投入。

你可以翻開一本好書或者看一部喜歡的電影，做你感興趣能沉浸其中的事情。壓力和孤獨(dú)不是你暴食和矯情的借口，這不是你的專屬，當(dāng)然解決壓力也不是非得大吃一頓的專屬。

運(yùn)動(dòng)也是一個(gè)很有效解決壓力的辦法，夜幕降臨，一個(gè)人就不要待在空蕩蕩的房屋了。換上跑鞋出去跑步吧，當(dāng)你大汗淋漓的回到家洗完澡，誰(shuí)說(shuō)不是另一種愉悅呢?

本文由燕教授減肥代餐發(fā)布，勿抄襲?。?！