美食類的節(jié)目一直是小編最愛看的節(jié)目之一，比如《尋味順德》、《人生一串》，基本上都是每天吃飯必看！更別說《舌尖上的中國》了，這部美食的紀錄片，向我們展示了中國形形色色的美食，不僅色香味俱全，也帶著濃厚的鄉(xiāng)土情懷。每一次看的時候，不僅僅是感受到了美食的魅力，也能感受到人文的魅力。

《舌尖上的中國》的收視率很高，所以里面提到的食物，大家都會特別關(guān)注，也有很多地方老店上了節(jié)目就坐地起價的。但是還有一些明明是美食，卻沒能夠登上《舌尖上的中國》的“美食榜單”的，河南的胡辣湯就是這樣一種食物。

胡辣湯是河南最具代表性的美食，也是大部分河南人每天早上的能量來源。尤其是河南逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，更是在南方都大有名氣。

很多人都是早上一碗胡辣湯、一碟油餅，或者再搭配上一碗豆腐腦，絕對管飽。

胡辣湯之中的辣并不是我們所說的辣椒的辣，而是胡椒的辣味，比較淡。而且胡辣湯特別黏稠，里面還有很多“料”！正宗的胡辣湯一定要選用羊骨高湯，然后還有面筋和粉條，有時候也會放上一些豆腐皮和木耳！還有葷素之分，小編一般都是選擇素胡辣湯，因為葷的要八元錢一碗，有點貴。

不過胡辣湯有一個缺點，那就是賣相并不是特別好。因為胡辣湯就算煮得再好，也是看起來色澤比較暗沉，黏糊糊的一碗，就是因為這個原因還被《舌尖上的中國》節(jié)目組拒絕了。這也算是一大遺憾了吧，畢竟這也是大眾美食之一，覺得該上《舌尖》的就應該是這些大眾都能接受并且喜愛的美食。