千層餅怎么做最好吃呢?餅在我們?nèi)粘Ｉ钪谐鲧R率絕對是極高的一種小吃，特別是在北方，早餐攤一眼望去各種餅，在各種餅當(dāng)中，有一種餅是極其受歡迎的，那就是又香又脆的千層餅，好吃實(shí)惠管飽，而且不管是在北方各大城市，現(xiàn)在各大南方城市也是到處都是千層餅，所以今天，葉老師就來教大家制作這一款經(jīng)典的餅，千層餅，好吃簡單想吃隨時做哦!

千層餅最好吃的配方做法：

1.準(zhǔn)備材料：兩斤面粉、3克酵母粉、5克無鋁泡打粉、2克白糖，用干凈的容器裝好面粉，然后把酵母粉、泡打粉、白糖等放入面粉中，攪拌均勻

2.攪拌均勻后，然后分兩次加入480克水(水溫大概三十度左右就好)加水的時候要邊加水邊攪拌，這樣才能讓面粉充分的和水融合

3.面粉攪成面團(tuán)后就開始慢慢擠壓揉面，把面團(tuán)揉至光滑后做放入干凈的盆中后，擠壓平攤后保鮮膜封住盆口靜放發(fā)面

4.在發(fā)面的過程中，我們開始來制作油酥，油酥是千層餅達(dá)到那種酥脆層次的關(guān)鍵，所以制作油酥是制作千層餅的關(guān)鍵哦，

5.起鍋燒熱，然后放入200克菜籽油，中火燒熱至5成熱的時候即可關(guān)火，然后用干凈的分次放入100克面粉、20克鹽、8克五香粉、然后攪拌均勻后放入燒好的油，記住和和面一樣邊下油邊攪拌，一定要讓油和面粉充分的融合并沒有任何干粉的狀態(tài)，那油酥就制作好了

6.面發(fā)好后(如何判斷面粉發(fā)好呢，就是可以直觀看它的大小，面團(tuán)如果發(fā)到比之前兩倍，然后扯開面后里面呈蜂窩狀就表示發(fā)好了)我們拿出來，然后放在操作臺上加些干面粉不斷的揉搓，把表面揉光即可

7.面粉都揉好后把他團(tuán)城一個四方狀，然后用搟面杖把他干成一個寬的長方形面皮，然后在面皮的表面均勻涂抹油酥，涂好后，然后再兩邊對等的地方化上一個口子，從面皮的一邊開始，然后涂抹好后對折重疊，盡量多折幾層，這樣做出來就可以有多層。(在疊的過程中，要記得油酥涂抹均勻哦)

8.面團(tuán)涂抹好油酥折疊后，我們要把邊收整齊，然后再使用搟面杖輕輕的壓開，不要用力壓哦，壓開后，用保鮮膜把面團(tuán)封閉好，進(jìn)行第二次醒面，這樣可以讓面做成后會更加的蓬松酥軟哦

9.面醒好后，給電餅鐺加熱，加熱好后把面團(tuán)放入電餅鐺中，在表面噴少許的水，然后再面團(tuán)表面上均勻的撒些白芝麻，然后用手把芝麻輕輕的壓貼到面團(tuán)上然后蓋上電餅鐺的蓋

10.電餅鐺烤制千層餅的溫度大概設(shè)置在 200度左右即可，然后烤制8-10分鐘即可烙熟，不過在烙的過程中，要翻面，這樣兩面都能烤制金黃哦。

好啦，今天就是有關(guān)千層餅的制作步驟及方法啦，千層餅制作其實(shí)也不復(fù)雜，學(xué)會方法，自己想吃隨時都能做哦，而且可以根據(jù)自己喜歡的口味可以加牛肉，香蔥等等，制作各種口味的哦，如果你也喜歡吃千層餅，如果你也熱愛美食，記得關(guān)注我哦，我們每天都會和大家分享各種美食制作哦!