茶葉蛋這個(gè)詞不陌生哈，

街頭巷尾的凡是有小吃店的地方，隨處可見(jiàn)。

尤其是早餐一條街……個(gè)個(gè)攤位跟前都有一口大鍋，咕嚕嚕冒著熱氣，里面浸著茶葉蛋，那濃香的味道直讓人垂涎……

早餐時(shí)可以吃，出游時(shí)可以帶，甚至沒(méi)事兒的時(shí)候都能拿來(lái)當(dāng)個(gè)零食消遣……

茶葉蛋已然成為滲入人心的國(guó)民小吃了。

我以前也經(jīng)常鹵些茶葉蛋放著，早餐的時(shí)候配點(diǎn)粥，包子什么噠，完美……

五香茶葉蛋

原料

1，雞蛋，茶葉，八角，花椒，老抽，鹽，

2，雞蛋，茶葉，八角，花椒、桂皮、香葉、五香粉、鹽、老抽、糖。

我用第一種原料做，加料多了大料味道太重，不太喜歡，所以就選最簡(jiǎn)單的。

五香茶葉蛋的做法

1，先取適量雞蛋洗干凈，放入鍋中，加水，中小火慢煮至八成熟，取出浸入涼水中。

2，將茶葉，八角，花椒放入鍋中，

3，加水，兩勺老抽，多一些的鹽，湯要咸一點(diǎn)兒雞蛋才入味兒，燒開(kāi)。

4，用勺背將煮好的蛋殼敲裂，用手輕輕搓一搓，讓裂紋均勻細(xì)密，方便入味。

5，敲好的雞蛋浸入燒開(kāi)的茶葉料水中小火煮10分鐘左右，關(guān)火浸泡24小時(shí)后食用即可，

煮好的茶葉蛋浸在湯水里冰箱冷藏大概可以保存一星期左右。