在前二篇文章中，主要討論了為什么要改良土壤，以及相應(yīng)的改土目標(biāo)?，F(xiàn)實(shí)中還需要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的技術(shù)措施，以及選擇和應(yīng)用。本文近6000字，需要占用閱讀者近10分鐘，無(wú)論您是否讀完，作為作者，一樣表示衷心的感謝。

措施的選擇需要服從與土壤改良的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，常見(jiàn)的技術(shù)措施比如有增加有機(jī)質(zhì)含量，提升土壤通氣性能，調(diào)節(jié)土壤PH值，增加土壤中所需礦物營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充等。當(dāng)認(rèn)真地去了解和總結(jié)這些改土技術(shù)措施時(shí)，能夠發(fā)現(xiàn)土壤改良的過(guò)程，實(shí)際上有二種模式，即人工的土壤改良和自然的土壤改良。前者以施肥以及土壤耕作為主，后者以生草和土壤中的生物活動(dòng)為主。本文主要討論人工改土部分。我把人工改土分成二個(gè)部分：即改土物化資料，以及如何操作。

1、改土所需的物化資料。

使用什么樣的改土材料最為有效？比如如何快速提高土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。大家在實(shí)踐中，主要選擇的是以較大量地施有機(jī)肥為主的方式。我覺(jué)得有必要這里總結(jié)一下改土中大概率使用到的物化資料，這里以秋施基肥為例來(lái)介紹能使用到的幾種：

1）有機(jī)肥和有機(jī)質(zhì)

有機(jī)肥是改土中最為常用和常見(jiàn)的肥料。有機(jī)肥的各類很多，這里包括取得肥料登記的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的各類商品有機(jī)肥，還包括種植者自己堆制的堆肥。而菜籽餅、桔桿、未發(fā)酵的各類蓄禽類以及其墊料、雜草等這些材料我稱為有機(jī)質(zhì)。我認(rèn)為這二者之間的差異是有機(jī)肥具有肥料的特性，比如商品有機(jī)肥，具有明確的肥力特性和性質(zhì)，其養(yǎng)分，有機(jī)質(zhì)、水分，碳氮比等較為明確。種植者自己利用有機(jī)質(zhì)等相應(yīng)的材料進(jìn)行發(fā)酵堆制后，其形成的堆肥在性質(zhì)上也存在著均勻性和穩(wěn)定性。而有機(jī)質(zhì)材料往往不具有這樣特性，各類有機(jī)質(zhì)之間養(yǎng)分含量和性質(zhì)差異很大，其施入土壤后被利用和轉(zhuǎn)化等方式和時(shí)間也差異很大。雖然這二類物質(zhì)在土壤改良過(guò)程中，都能提升土壤有機(jī)質(zhì)含量和改善理化性質(zhì)，但具體在使用上還是具有差別，我認(rèn)為還是有必要分一下。

2）礦物（石灰、硫磺、硼砂等）

這類物質(zhì)主要用于調(diào)節(jié)土壤的PH值，同時(shí)加入石灰（貝殼粉）還能增加鈣營(yíng)養(yǎng)，而對(duì)于缺硼的土類或者對(duì)硼營(yíng)養(yǎng)要求較高的果樹(shù)，在土壤改良時(shí)加入這些物質(zhì)，可以改善相應(yīng)的元素供給。

3）化肥

在改土中加入化肥，主要是改善、補(bǔ)充和平衡土壤中的大量元素的供給水平，提升整體土壤肥力，也保障比如在秋施基肥過(guò)程中斷根等情況下，改善果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)水平，促進(jìn)新根生長(zhǎng)和保持地上部葉片的功能，從而保障樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平有利于過(guò)冬。同時(shí)化肥的加入，可以改善有機(jī)質(zhì)部分的養(yǎng)分不平衡狀況，比如果樹(shù)枝條粉碎施用后，因其較高的碳氮比而難以被分解，這時(shí)加入尿素這樣的外來(lái)氮源，則其分解腐化的速度會(huì)明顯加快。在常用的改土化肥中，主要包括二類，一是氮肥，用來(lái)平衡碳氮比，同時(shí)也提高土壤中有效氮的供給，促進(jìn)樹(shù)體氮的吸收和貯藏。二是磷肥。因磷的移動(dòng)性能差，而且容易被固定，所以磷常作為基礎(chǔ)性肥料，在土壤改良中施入，以提升土壤中總體磷的含量。其中鈣鎂磷肥和過(guò)磷酸鈣是最為常用的二種，作為基肥，鈣鎂磷肥或磷礦粉更加適用。在土壤改良中施用磷肥，并不要考慮其被利用，而是考慮整體土壤中的磷的數(shù)量，原則上磷的供應(yīng)是需要通過(guò)微生物以及根系環(huán)境的有機(jī)酸化，使磷被釋放出來(lái)后吸收利用，這種情況下，根生長(zhǎng)到的地方，這個(gè)地方的磷原則上就會(huì)被利用，而沒(méi)有根的地方，磷則是被礦物化或有機(jī)化固定的，所以對(duì)于磷肥的施用，以基肥的方式并保持土壤較為平衡的磷元素供應(yīng)更為合理。

所有施入土中的材料，原則上都可以看作是上述三個(gè)部分的其中或全部的組合，不同的果園會(huì)有不同的選擇，然而在人工土壤改良的過(guò)程中，如果缺少這部分的內(nèi)容，就談不上改土的效果，而且對(duì)于地果園來(lái)說(shuō)，施入什么樣的改土材料，達(dá)到預(yù)期的改土目標(biāo)，是整個(gè)土壤改良中重要的內(nèi)容。

2、改土的技術(shù)方法。

把果園確定的改土材料施入土壤中的方法。在實(shí)踐中我們能夠看到不少的改土方式，比如冬翻，溝施等，雖然很熟知，但我認(rèn)為還是有必要把這些方法以及相應(yīng)的優(yōu)缺點(diǎn)在這里介紹一下。

1）地面撒施后人工深翻。

這種方式是把改土材料（有機(jī)肥、化肥、石灰等）先撒在要深翻的果園畦面上，然后使用鋤頭進(jìn)行人工翻地，翻的深度在25厘米左右，一般是離主干遠(yuǎn)的地方翻得深，而離主干近的地方翻得淺，翻時(shí)采用大土塊的方式，盡量避免傷及大根。這種方式我在臺(tái)農(nóng)讀中專時(shí)每年都要進(jìn)行的，只是當(dāng)年缺乏必要的改土材料，所以翻了4年地，桔園的土壤改良并不明顯。而我畢業(yè)后在家里種葡萄時(shí)也采用這種方式，由于有充足的發(fā)酵雞糞和生草栽培（地表大量的草的殘?bào)w，所以幾年翻下來(lái)土壤改善就很明顯。深翻改土的好處是能夠把地表撒施的改土材料以及地表土轉(zhuǎn)到土壤下部，而下部的土壤能夠部分到地表，這樣好的土壤與肥料到地下后，能夠改善提升下部的土壤營(yíng)養(yǎng)條件，同時(shí)深翻也改善了土壤的通氣性能降低容重，特別是使水分的下泄渠道通暢（這比后面的溝施具有明顯的優(yōu)勢(shì)），在有機(jī)質(zhì)配合下形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的很好耕作方式，是所有改土技術(shù)中效果最好的。當(dāng)下一些優(yōu)質(zhì)小規(guī)模果園，仍然保持著這樣的土壤管理方式。這種方式的缺點(diǎn)就是需要投入大量的人工勞動(dòng)力。我所在地一畝果園全園深翻需要熟練工約6工-8工，這里包括肥料的進(jìn)場(chǎng)撒施、翻地、翻后整畦和溝渠的清理，而且翻地是一個(gè)技術(shù)型的體力活，人工投入約在1200-1500元/畝，肥料投入約在1000-1500元/畝（按2噸羊糞，20公斤尿素，50公斤鈣鎂磷肥計(jì)）。這里還不包括在深翻前的雜草的預(yù)處理，如果草實(shí)在太高是需要耕草并進(jìn)行處理。由于深翻投入較大，所以在現(xiàn)實(shí)果實(shí)改土中，采用隔年翻地的方式，或者采用一畦一年翻一邊的方式進(jìn)行，這樣可以減少近一半的翻地人工投入。

（這里扯一下小規(guī)模優(yōu)質(zhì)果園的土壤改良，我在小規(guī)模優(yōu)質(zhì)果園經(jīng)營(yíng)中說(shuō)過(guò)，小規(guī)模優(yōu)質(zhì)果園的優(yōu)勢(shì)就是自身的勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，即自有勞動(dòng)力不算錢(qián)。所以在土壤改良時(shí)就可以采用這樣的全園深翻的模式，每天去翻一些，翻二個(gè)月，就能把果園全部整個(gè)遍，投入原則上就是改土材料的費(fèi)用。而大面積的經(jīng)營(yíng)性果園就有成本的壓力，這也往往成為二者土壤水平差異的重要原因。）

2）地面撒施后機(jī)械深翻

與人工深翻相比，機(jī)械深翻最大的特點(diǎn)是效率比較高，旋耕機(jī)一臺(tái)可以抵很多人工。這類機(jī)械當(dāng)下有很多，有履帶式自行的翻地機(jī)，也有傳統(tǒng)的手扶的，有大拖拉機(jī)為動(dòng)力等。使用機(jī)械翻地施肥的不足之處我認(rèn)為也需要關(guān)注：其一是斷根嚴(yán)重。原則上采用機(jī)翻耕的，在犁刀所在的范圍內(nèi)，根基本上會(huì)被切斷。其二是由于上面的原因，所以很多果園在翻耕時(shí)翻的不深，10-15厘米的比較多，深達(dá)20-25厘米以下的并不多見(jiàn)。當(dāng)然北方土層深厚以及深根系果樹(shù)有些會(huì)翻得深一些。其三是多耕了之后會(huì)形成犁底層，從而形成上下二層的土壤，這對(duì)于果樹(shù)的根系生長(zhǎng)，水分的排給等是不利的，其四對(duì)畦面的平整和可通行性有要求，比如有些果園機(jī)械進(jìn)不去，那么就不容易操作了。

3）局部開(kāi)溝或穴后再進(jìn)行施肥，改良所施部位的土壤

這種方式也是很常見(jiàn)的，在許多果樹(shù)教材中都提到了擴(kuò)穴改土這一方法。是果園局部改土的方式。主要操作如下：在種植時(shí)挖種植穴或溝（對(duì)于地下水位高的，則是建種植墩和畦），在種植穴內(nèi)施入相應(yīng)的有機(jī)肥、化肥等相關(guān)的改土肥料，以促進(jìn)果樹(shù)前期生長(zhǎng)。以后每年在這個(gè)穴或溝外側(cè)進(jìn)行開(kāi)溝，深40厘米，寬30-40厘米，然后把改土材料和相應(yīng)的肥料施入溝中，與上部土混勻后，再把下部的土填在上面，從而完成擴(kuò)穴改土的操作。這樣每年向外擴(kuò)一些，通過(guò)幾年的時(shí)間完成整個(gè)果園土壤的改良，同時(shí)使果樹(shù)的根系在向外生長(zhǎng)過(guò)程中，有較好的土壤理化性狀。

這類改土在實(shí)施上依然分為傳統(tǒng)的人工方式開(kāi)挖施肥溝和施肥穴并施入肥料 。人工操作上施肥溝種類比較多，有同畦的長(zhǎng)溝，也有圍繞樹(shù)盤(pán)的短溝。另一類是機(jī)械開(kāi)溝，通常用的是開(kāi)溝機(jī)，調(diào)節(jié)好深度和寬度后，機(jī)械就可以開(kāi)出相應(yīng)的一條溝來(lái)?，F(xiàn)在還有開(kāi)溝施肥一體系機(jī)械，即在開(kāi)溝的同時(shí)施用肥料，再自行覆蓋好溝土。我們可以看到，人工的方式的優(yōu)點(diǎn)在于能夠適應(yīng)任何的果園，同時(shí)也能夠使用有機(jī)質(zhì)如桔桿等改土材料，缺點(diǎn)是費(fèi)工，成本較高。機(jī)械的方式優(yōu)點(diǎn)是效率高，缺點(diǎn)是挑地方，要求畦平直，土壤中石塊等雜物少，土質(zhì)較為疏松，地面雜草特別是莖狀類的雜草要少，而自動(dòng)化開(kāi)溝施肥，往往只適用于體積較小，顆粒狀，具有較好流動(dòng)性能的商品性肥料。除了這些，溝施一個(gè)副作用是溝內(nèi)土壤松軟，而溝邊上往往土壤較實(shí)，溝內(nèi)就容易成為積水的盆子，在南方如遇到梅雨季這類連續(xù)降雨的天氣，這個(gè)溝內(nèi)會(huì)一直保持積水狀態(tài)，時(shí)間長(zhǎng)的情況下，會(huì)導(dǎo)致根系的缺氧損傷。這就是為什么我在深翻中提到一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就在于排水，因?yàn)闊o(wú)論是全園或半園的深翻，都會(huì)把溝邊的土一起翻掉，然后形成一個(gè)從畦面向溝通透的土壤底下排水層面，下雨或澆水后過(guò)多的水，會(huì)順著這個(gè)翻地的縫隙流到溝里，這樣只要溝里的水能夠排掉，根系就不會(huì)浸在水中，而這個(gè)在某些情況下變得非常重要。

4、直接地面撒施改土材料

由于人工費(fèi)用的原因，有些果園采用直接將改土用的有機(jī)材料或有機(jī)肥，撒施在樹(shù)盤(pán)之上，或者畦面行間，并不進(jìn)行翻耕。這種方式相對(duì)來(lái)說(shuō)操作簡(jiǎn)單，人工成本較低，但對(duì)改土材料的利用率較低，土壤熟化的速度較慢，改良的效果相對(duì)較差。這種方式在經(jīng)濟(jì)上由于改土用的有機(jī)材料需求較多，所以投入也并不節(jié)省。

5、只翻耕不使用改土材料

翻耕能夠改良土壤的通氣性能，降低土地容重，加速土壤熟化，地表的一些枝葉雜草等有機(jī)物質(zhì)會(huì)隨翻地進(jìn)入土層下部，從而能夠部分的促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)的改良，但由于沒(méi)有加入改土材料，土壤改良的速度也較慢。翻地的人工成本本身就較高，因此投入的性價(jià)比不高。

3、改土措施的實(shí)踐選擇

從上述的討論中，我認(rèn)為土壤改良過(guò)程是需要認(rèn)真設(shè)計(jì)和具有針對(duì)性實(shí)施的一個(gè)過(guò)程。首先是一個(gè)果園土壤的現(xiàn)狀以及所要改良的目標(biāo)，一般情況下，通過(guò)的果園都需要提升有機(jī)質(zhì)含量，也需要改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有些需要提升土壤營(yíng)養(yǎng)水平，解決缺素和營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。不論是那個(gè)目標(biāo)，解決果樹(shù)生產(chǎn)中的當(dāng)下之需是必須考慮的，比如在高施肥的情況下，土壤的結(jié)構(gòu)可能就變得重要，而當(dāng)土壤酸性過(guò)重時(shí)，調(diào)節(jié)PH值就成為必備的要求。這會(huì)對(duì)改土的材料選擇提出要求。

1）是關(guān)于改土材料的選擇。

首先是該選擇什么樣的改土材料？我認(rèn)為最好的改土材料是果園自行堆制的堆肥。我曾經(jīng)在《提質(zhì)增效》系列文章中專門(mén)討論過(guò)果園自制堆肥的話題，歡迎點(diǎn)擊看下。小果園提質(zhì)增效（七）提升品質(zhì)基礎(chǔ)之肥培管理與自建堆肥場(chǎng)自制堆肥的好處是可以根據(jù)自己果園的土壤情況來(lái)調(diào)節(jié)肥料中的養(yǎng)分偏好，是高氮還是少氮？是含磷或不含，是加入高碳氮比的材料以提高通氣性，如豆餅發(fā)酵后的高營(yíng)養(yǎng)成分，這些都可以進(jìn)行調(diào)節(jié)。而且自制堆肥可以利用自身果園的修剪下來(lái)的枝條粉碎后的材料作為其中的填充物，使之能夠循環(huán)利用。舉個(gè)例子：如可以使用羊糞作為發(fā)酵物主材料，加上枝條的粉碎物，加尿素、鈣鎂磷肥進(jìn)行堆制，加入5-10%菜籽餅肥量可以進(jìn)一步改善堆肥。當(dāng)發(fā)酵完成，可以加入20%體積的稻殼，可以提升整個(gè)施用時(shí)的通氣性能。

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于土壤結(jié)構(gòu)差的土壤，以施入粗有機(jī)質(zhì)為主，結(jié)合相應(yīng)的有機(jī)肥和化肥，主要以改良土壤結(jié)構(gòu)為主。對(duì)于土壤結(jié)構(gòu)已經(jīng)有一定基礎(chǔ)的土壤，以提升土壤的有機(jī)質(zhì)含量為主要目標(biāo)，以含氮量較低的堆肥為主。在改土材料的選擇中，要避免施入太多的高氮類有機(jī)肥，這會(huì)對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)造成較大的影響，肥力過(guò)盛會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體旺長(zhǎng)，品質(zhì)下降、花芽分化不良，應(yīng)在改土材料的選擇時(shí)予以避免，肥力不足是可以通過(guò)追施化肥的方式快速有效地補(bǔ)回來(lái)。

當(dāng)然如果沒(méi)有堆肥的條件，改土材料選擇上商品有機(jī)肥，發(fā)酵過(guò)的羊糞等都是不錯(cuò)的選擇，農(nóng)村的土雜肥，廄肥等也是好東西。這里選擇的主要依據(jù)是獲取和施用的經(jīng)濟(jì)性，以及是否與改土目標(biāo)相結(jié)合。

2）關(guān)于改土材料數(shù)量的選擇。

一次土壤改良該施用多少的有機(jī)肥或是堆肥？雖然要看施用方式，但適合的改土材料（如自制的堆肥）我認(rèn)為在經(jīng)濟(jì)允許的條件下還是多一些好。需求最多的是全園深翻的方式，這種模式下，可以用到5噸甚至10噸一畝的量，因?yàn)檫@種方式改良的是近全園的土壤，而且是20-25厘米的土層，所以需求的量就變得很大，你在上面鋪個(gè)2厘米厚，一翻下去后就沒(méi)了。其次是半園深翻，原則上可以少一半，但也可以把原本用于全園的量都用上，總量也是不少，2-5噸的量是需要的；另外只撒施有機(jī)肥的方式，一株樹(shù)撒個(gè)100斤，那么100株樹(shù)也就需要5噸的量，溝施的情況下，主要看溝的大小以及施用的量，一般也需要2-4噸是需要的?？傮w來(lái)說(shuō)，改土材料可以施用得比較多，在合理的碳氮比情況下，不并太多的影響果樹(shù)生長(zhǎng)，同時(shí)能夠減少追肥的用量。在土壤條件差的情況下，一畝地所需要的改土材料應(yīng)該在3-5噸以上；而當(dāng)土壤條件較好的情況下，可以減少到2噸。（這里需要注意的是有些農(nóng)戶使用很多有機(jī)肥，但卻有機(jī)肥只施用在樹(shù)盤(pán)的范圍內(nèi)，這種情況下會(huì)造成局部的肥料過(guò)多，從而使樹(shù)體生長(zhǎng)受影響，有些出現(xiàn)負(fù)作用，比如發(fā)酵未完全時(shí)造成爛根等。）

3）關(guān)于改土技術(shù)方式的選擇。

我認(rèn)為改土較好的方式是地面撒施后人工全園深翻，雖然這是一項(xiàng)工程浩大，但效果非常好的土壤改良措施。而且我堅(jiān)定認(rèn)為，每一個(gè)果園，在經(jīng)營(yíng)的中前期應(yīng)有一次這樣的翻地，不僅可以進(jìn)行有效地土壤改良，而且更為重要的是經(jīng)過(guò)這樣的翻地，可以對(duì)畦面進(jìn)行整理，形成種植墩等較為理想的畦面地貌，為未來(lái)的生草栽培，畦面排水等提供好的條件。而在果園的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，隨著時(shí)間的推遲，也需要間隔一段時(shí)間，進(jìn)行半畦的深翻。這時(shí)間可以每年翻半畦，也可以隔年后再翻，主要的目的是通過(guò)翻地把地表熟化的土壤以及相應(yīng)的改土材料送到地下，把地下相對(duì)熟化程度低的土壤帶到地表進(jìn)行熟化。這是提升土壤整體熟化程度，快速提升整體有機(jī)質(zhì)含量的最為有效的方式，也是促進(jìn)根系新陳代謝的重要措施。我認(rèn)為這類模式適用于優(yōu)質(zhì)果園，無(wú)論大小規(guī)模都可以，原因在于小規(guī)模優(yōu)質(zhì)果園可以自己翻，也可以請(qǐng)人翻地，而大面積優(yōu)質(zhì)果園雖然投入較大，優(yōu)質(zhì)往往使其獲得較好的價(jià)格，而這個(gè)價(jià)格本身就包含了其為優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)而需要投入的相對(duì)于比其它一般生產(chǎn)園更為多的成本，土壤的改良是最具有基礎(chǔ)性的投入，這種情況下，優(yōu)質(zhì)果園應(yīng)該把土壤的改良作為重要投向，我認(rèn)為如果勞動(dòng)力充足，這2000元/畝左右的土壤改良成本是可以預(yù)期的。當(dāng)然現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)果園出現(xiàn)的問(wèn)題大都是勞動(dòng)力不足，而不是錢(qián)少的問(wèn)題。

如果說(shuō)退而求其次，那么我認(rèn)為如果能夠使用機(jī)械的方式，也是一種不錯(cuò)的選擇，開(kāi)溝的方式更為傳統(tǒng)，但如果人工開(kāi)溝，并且開(kāi)的溝比較多的話，我認(rèn)為還不如進(jìn)行半園深翻，因?yàn)樯鲜龆?xiàng)具有某些缺限。

 當(dāng)然上述的選擇并不是非常完美的，也許有人會(huì)說(shuō)，難道就只能這樣嗎？當(dāng)然不是，改土還有一種方式稱之為自然的模式，即我們常說(shuō)的生草栽培，當(dāng)生草栽培與人工改土結(jié)合時(shí)，這種加成增益的效果是明顯的。下篇來(lái)討論下生草栽培改土的原理以及與人工改土的結(jié)合。