簡介

這次做了棉花蛋糕。。。

口感名副其實(shí)的像棉花一樣柔軟。。。

原料

60 克 牛油, , 80 克 低粉, , 1 個(gè)全蛋 (B 型), , 5 個(gè)蛋黃 (B 型), , 80 毫升鮮奶, , 1 茶匙 檸檬汁, , 5 個(gè)蛋白 (B 型), , 95 克 糖

步驟

1牛油隔水溶化, 篩入粉拌均。

2加入一個(gè)全蛋拌均，然后逐一加入蛋黃攪拌均。

3加入鮮奶和檸檬汁拌均。

4蛋白加糖打至濕性發(fā)泡。

5把1/3 的蛋白糊加入蛋黃糊里拌均，再把蛋白糊加入蛋黃糊里攪拌均勻。

6倒入搽油鋪上烘培紙的模里，以150度C 水浴法烘1個(gè)小時(shí)。

7取出蛋糕待5分鐘后，才脫模待冷。

8大功告成！