泡5一6小時，隔水燉，水開計時，20分鐘

       如果內(nèi)膽用的是熱水，外水也同樣用熱水[勝利][勝利]如果內(nèi)膽用的是冷水，外水也同樣用冷水，這樣時間火侯才同步

       另外，燉的時候，清燉，什么都不加，包括冰糖也不加，燉好后才加[太陽][太陽]原因是含糖的任何輔料加進去，糖的熔點比燕窩快，會帶動燕窩提前熔化，所以都不加，就水一起清燉好后，再添加糖或牛奶椰汁都可以

       如果喜歡吃稠點的，燕窩的水就不加太多，隔水燉的方法，水是不會流失的，你加多少水，燉好后就有多少水。

       注:不建議使用插電的燉盅，因為時間無法掌控，容易錯過最佳時間，時間過久，燕窩就會熔掉（因為是燕子的唾液）