蜂蜜不僅營養(yǎng)豐富，還可以搭配其他食物做出很多美味的菜肴，通常情況下蜂蜜的味道是甜甜的，但是有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)自己的蜂蜜有酒精味道，那蜂蜜有酒精味還能喝嗎?

　　蜂蜜有酒精味或者有刺鼻氣味就不能喝了，這時(shí)的蜂蜜已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)了，田野牧蜂提醒大家，這樣的蜂蜜中含有大量的細(xì)菌，如果食用容易引起身體不適，會影響身體健康。那蜂蜜為什么會發(fā)酵，出現(xiàn)酒精味呢?當(dāng)蜂蜜中的水分含量超過21%時(shí)，就為酵母菌的生長提供了環(huán)境，酵母菌大量的在蜂蜜中生長繁殖，會逐漸分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精，所以蜂蜜出現(xiàn)了酒精味道。

　　雖然蜂蜜有酒精味道后不能食用，但是還有其他的利用價(jià)值。對輕度發(fā)酵的蜂蜜，可以隔水加熱到60度左右，保持半小時(shí)就可以殺死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封貯存就可以再利用，這些經(jīng)過處理的蜂蜜可以用來做發(fā)膜、沐浴露。
　　蜂蜜中含有的多種營養(yǎng)成分可以滋潤發(fā)絲，緩解頭發(fā)干枯的問題，使頭發(fā)更加柔順。用蜂蜜做沐浴露也是不錯的選擇，蜂蜜中含有的葡萄糖、氨基酸、礦物質(zhì)以及酶類等成分很容易被皮膚吸收，這些成分可以有效的改善皮膚的營養(yǎng)狀態(tài)，使皮膚更加細(xì)膩有光澤。不過酒精味非常重，嚴(yán)重發(fā)酵的蜂蜜就不可以這樣做了，可以稀釋做花肥，家里要是沒有植物的話，嚴(yán)重發(fā)酵的蜂蜜扔掉即可。