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菜心炒臘腸

材料：臘腸、 菜心、蒜，油

1.菜心清洗干凈備用。

2.臘腸斜刀切成簿片，蒜切片

3.鍋中熱油，爆香蒜片，倒入臘腸翻至出油

4.倒入菜心大火快速翻炒至斷生，加少許的鹽和雞精翻炒入味即可。

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黃瓜釀肉

材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

做法：1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個(gè)2厘米厚的圈，將中間掏空。

2、香菇洗凈切碎；蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。

3、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌均勻后略腌至入味。

4、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜節(jié)中，裝盤，撒上蔥花；

5、淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。

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雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍(lán)花150克，番茄1個(gè)，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍(lán)花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。

3、放入焯燙過的西藍(lán)花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。

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清炒蝦仁

食材：蝦、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、姜、生抽、蔥、胡椒粉、水淀粉、雞粉、料酒

做法：

1.將蝦用清水沖洗干凈，鍋放入適量清水，大火燒開，將蝦倒入，焯水一下，變色后撈出，將蝦全部剝好、用牙簽挑出蝦線，蝦仁全部切成小段

2.胡蘿卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干凈，大蔥切圈，姜切姜米

3.油下鍋，六成熱時(shí)放入姜、蔥、爆香，爆香蔥、姜、倒入玉米粒、胡蘿卜丁、豌豆、翻炒兩分鐘

4.倒入蝦仁、加適量料酒、鹽、生抽、翻炒十秒，雞粉調(diào)味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起