苦蕎麥高產(chǎn)種植技術(shù)

苦蕎麥又名菠麥、烏麥、花蕎等，一年生草本植物，入藥有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用?？嗍w麥適應(yīng)性較強(qiáng)，生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶，在中國東北、華北、西北等地都有分布。

1、選種

選用良種是投資少、收效快、提高產(chǎn)量的首選措施，苦蕎品種各有不同的適應(yīng)性，因此要因地制宜。在二半山區(qū)選用抗逆性強(qiáng)，豐產(chǎn)性能好的品種，能獲得較高的產(chǎn)量。在高二半山區(qū)選用耐寒耐瘠的品種，能獲得較穩(wěn)定的產(chǎn)量。在低二半山區(qū)，選用早中熟高產(chǎn)品種。

2、選茬整地

(1)選茬

輪作制度是農(nóng)作制度的重要組成部分。輪作，也稱換茬，是指同一地塊于一定年限內(nèi)按一定順序輪換種植不同作物，以調(diào)節(jié)土壤肥力，防除病蟲草害，實(shí)現(xiàn)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，“倒茬如上糞”說明了輪作的意義，連作導(dǎo)致作物產(chǎn)量和品質(zhì)下降，更不利于土地的合理利用?？嗍w麥對(duì)茬口選擇不嚴(yán)格，無論在什么茬口上都可以生長，但忌連作。為了獲得苦蕎麥高產(chǎn)，在輪作作物中最好選擇好茬口，比較好的茬口是豆類、馬鈴薯，這些都是養(yǎng)地作物;其次是玉米、小麥、菜地茬口，這些都是用地作物。

(2)整地

苦蕎麥對(duì)土壤的適應(yīng)性比較強(qiáng)，只要?dú)夂蜻m宜，任何土壤，包括不適合于其它禾谷類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植，但有機(jī)質(zhì)豐富、結(jié)構(gòu)良好、養(yǎng)分充足、保水力強(qiáng)、通氣性好的土壤能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的苦蕎麥。

苦蕎麥根系發(fā)育要求土壤有良好的結(jié)構(gòu)，一定的空隙度和空氣的貯存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，結(jié)構(gòu)緊密，通氣性差，排水不良，遇雨或灌溉時(shí)土壤微粒急劇膨脹，水分不能下滲;氣體水分蒸發(fā)，土壤又迅速干涸，易板結(jié)形成堅(jiān)硬的表層，也不利于苦蕎麥生長發(fā)育;沙質(zhì)土壤結(jié)構(gòu)松散，保水能力差，養(yǎng)分含量低，也不利于苦蕎麥生長發(fā)育，壤土有較強(qiáng)的保水保肥能力，排水良好，含磷、鉀較高，增產(chǎn)潛力較大。苦蕎麥對(duì)酸性土壤有較強(qiáng)的忍耐力，堿性較強(qiáng)的土壤，苦蕎麥生長受到抑制，經(jīng)改良后方可種植。

(3)深耕

深耕是苦蕎麥豐產(chǎn)栽培的一條重要經(jīng)驗(yàn)和措施。加厚熟土層，提高土壤肥力，既有利于改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況，提高蓄水保墑和防止土壤水分蒸發(fā)，又有利于苦蕎麥發(fā)芽、出苗和生長發(fā)育，同時(shí)可減輕病蟲草對(duì)苦蕎麥的危害。深耕改土效果明顯，但深度要適宜，各地研究結(jié)果表明，苦蕎麥地深耕一般以20～25cm為宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕，以伏深耕效果最好。伏深耕曬垡時(shí)間長，接納雨水多，有利于土壤有機(jī)質(zhì)的分解積累和地力的恢復(fù)?？嗍w麥伏耕地較少。一般以春、早秋(收獲馬鈴薯時(shí))深耕為主，在進(jìn)行春、早秋深耕時(shí)，力爭早耕。深耕時(shí)間越早，接納雨水就越多，土壤含水量就相應(yīng)越高，而且熟化時(shí)間長，土壤養(yǎng)分的含量相應(yīng)也高。

3、施肥

苦蕎麥?zhǔn)且环N需肥較多的作物，要獲得高產(chǎn)，必須供給充足的肥料，根據(jù)研究，每生產(chǎn)100kg蕎籽粒，需要從土壤中吸收純氮4.01～4.06kg，磷1.66～2.22kg，鉀5.21～8.18kg。吸收比例為1∶0.41～0.45:1.3～2.02，氮、磷、鉀的比例和數(shù)量與土壤質(zhì)地、栽培條件、氣候特點(diǎn)有關(guān)，但對(duì)于干旱瘠薄地和高寒山地，增施肥料，特別增施氮磷肥是苦蕎麥豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

施肥應(yīng)以“基肥為主，種肥為輔，追肥為補(bǔ)”，“有機(jī)為主，無機(jī)肥為輔”，施用量應(yīng)根據(jù)地力基礎(chǔ)、產(chǎn)量指標(biāo)、肥料質(zhì)量、種植氣候特點(diǎn)科學(xué)掌握。

4、合理密植

構(gòu)成苦蕎麥產(chǎn)量的因素主要是每畝株數(shù)、每株粒數(shù)和千粒重，三者都和密度有關(guān)。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養(yǎng)分，協(xié)調(diào)群體與個(gè)體之間的矛盾，在群體最大限度發(fā)展的前提下，保證個(gè)體健壯地生長發(fā)育，使單位面積上的株粒數(shù)和粒重得到最大限度的提高而獲得高產(chǎn)。由此可見，密度對(duì)株粒數(shù)和粒重影響較大，通過合理密植等栽培措施，協(xié)調(diào)各產(chǎn)量因素之間的關(guān)系，對(duì)提高產(chǎn)量有顯著效果。

5、田間管理

(1)苗期管理

苦蕎麥播種后采取積極的保苗措施。播種時(shí)遇干旱要及時(shí)鎮(zhèn)壓、踏實(shí)土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實(shí)，以利于地下水上升和種子的發(fā)芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高時(shí)，會(huì)造成地表結(jié)板，苦蕎麥子葉大、頂土能力差，地面板結(jié)將影響出苗，可用釘耙破除板結(jié)，疏松地表。破除地表板結(jié)要注意，在雨后地表稍干時(shí)淺耙，以不損傷幼苗為度。前后應(yīng)做好田間的排水工作。水分過多對(duì)苦蕎麥生長不利。特別是苗期。

(2)中耕除草

中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進(jìn)幼苗生長的作用，也有消除雜草危害的效果。根據(jù)資料，中耕一次能提高土壤含水量0.12～0.38%，中耕兩次能提高土壤含水量1.23%，能明顯的促進(jìn)苦蕎麥營養(yǎng)發(fā)育。中耕除草1～2次比不中耕的苦蕎麥單株分枝數(shù)增加，粒數(shù)增加16.81～26.08粒，粒重增加0.49～0.8%，增產(chǎn)38.4%。

(3)灌溉澆水

苦蕎麥?zhǔn)堑湫偷暮底?，但其生育過程中抗旱能力較弱，以開花灌漿期需水為最多。我國春苦蕎麥多種植在旱坡地，缺乏灌溉條件，苦蕎麥生長依賴于自然降水。春苦蕎麥區(qū)有灌溉條件的地區(qū)，苦蕎麥開花灌漿期如遇干旱，應(yīng)灌水滿足苦蕎麥的需水要求，以保證苦蕎麥的高產(chǎn)。

(4)花期管理

甜蕎是異花授粉作物，又為兩性花，結(jié)實(shí)率低。只有10～15%，是低產(chǎn)的主要因素，提高甜蕎結(jié)實(shí)率的方法是創(chuàng)造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物，昆蟲能提高甜蕎授粉結(jié)實(shí)率。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)科院對(duì)蜜蜂、昆蟲傳粉與苦蕎麥產(chǎn)量關(guān)系研究表明，在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數(shù)增加37.84～81.98%，產(chǎn)量增加83.3～205.6%。故在苦蕎麥田養(yǎng)蜂、放蜂，既是提高苦蕎麥結(jié)實(shí)粒、株粒數(shù)、粒重及產(chǎn)量的重要增產(chǎn)措施，又利于養(yǎng)蜂事業(yè)的發(fā)展，有條件的地方應(yīng)大力提倡。蜜蜂輔助授粉在苦蕎麥?zhǔn)⒒ㄆ谶M(jìn)行，苦蕎麥開花前2～3天，每畝苦蕎麥田安放蜜蜂1～3箱。

在沒有放蜂條件的地方采用人工輔助授粉方法，也可提高苦蕎麥產(chǎn)量，輔助授粉以牽繩趕花或長棒趕花為好。輔助授粉要避免損壞花器，在露水大、雨天或清晨雄蕊未開放前或傍晚時(shí)，都不宜進(jìn)行人工輔助授粉?？嗍w為自花授粉作物，花數(shù)可達(dá)1500～3000朵，結(jié)實(shí)率一般40～60%，在肥水期應(yīng)采取限制其無限生長的措施，促進(jìn)干物質(zhì)積累，提高單株粒重，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。