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蘆筍炒胡蘿卜

材料：蘆筍、胡蘿卜、香菇、大蒜、橄欖油、水、鹽、味精

做法

1.香菇泡發(fā)，洗凈，去蒂，擠干水分，切成薄片。

2.胡蘿卜洗凈，切絲。

3.蘆筍洗凈，切段。

4.大蒜，切片。

5.鍋燒熱，倒橄欖油，油熱放蒜片炒香。

6.加胡蘿卜和香菇，翻炒一會(huì)兒。

7.加蘆筍，適量鹽，翻炒一會(huì)兒。

8.稍微加點(diǎn)水，繼續(xù)翻炒至水慢慢收干。

9.最后加味精，翻炒均勻即可。

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干鍋嫩雞翅

材料：雞翅、料酒、姜、生抽、老抽、蠔油、油、蒜、土豆、胡蘿卜、玉米、可樂(lè)

做法：

1.雞翅先洗干凈，正反面劃兩刀。

2.雞翅放入鍋內(nèi)，加料酒，加姜片去腥，焯水撈出洗干凈。

3.調(diào)汁：2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、1勺鹽拌均勻。

4.熱鍋，加適量的油，放姜，蒜末爆香，下入雞翅，煎至兩面金黃。

5.加入土豆，胡蘿卜，玉米，加入調(diào)好的料汁，一罐可樂(lè)。

6.蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘。

7.出鍋撒上蔥，芝麻即可。

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紅油炸腐竹

材料：腐竹、面粉、火鍋底料、生菜、香菜、豆腐

做法：

1.將泡好的腐竹切寸段，并加入少許面粉，掛糊。準(zhǔn)備好一包火鍋底料。

2.炒鍋放油，用不著太多，將掛糊的腐竹炸一下，炸至金黃色，撈出。

3.放入火鍋底料，加開(kāi)水將其煮開(kāi)，加入自己喜歡的輔料，如生菜、香菜、豆腐等等。

4.最后將炸好的腐竹放入鍋內(nèi)，燉三分鐘左右，按自己的口味加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可。