在這個(gè)忙碌的時(shí)代，很多人都時(shí)間買菜，于是禮拜天休息就得買周內(nèi)的幾天菜，可一周最少也要上班五天，總不能買五天的菜在家備用吧，這樣菜無法保鮮是其一，也會(huì)壞的，但是會(huì)做飯的網(wǎng)友就不會(huì)這樣了，可以巧妙的在周內(nèi)最后幾天備用易放的菜類，如，土豆，粉絲，紫菜，干木耳等等。今天我就沒時(shí)間去買菜，于是翻出來一包紫菜再搭配幾樣食材想著做了一道湯菜，配上白米飯也可以填一頓肚子，所以速食紫菜是很多家庭喜歡儲(chǔ)備的一樣食材。那么如何把這種簡(jiǎn)單方便的食材在短時(shí)間內(nèi)做得更美味一點(diǎn)兒呢？下面跟我一起來學(xué)習(xí)下吧。

雞蛋蝦皮紫菜湯

準(zhǔn)備材料：紫菜100克，雞蛋1枚，蝦皮50克，鹽，油，醋，雞精。

制作步驟

1.現(xiàn)在賣的紫菜很多都很干凈，是免洗紫菜，直接用清水泡發(fā)就可以。

2.把紫菜泡5分鐘后，用籃子瀝干水分，一定要用帶孔的籃子，不然用手是很難把紫菜全部取出來的。

3.把蝦皮裝在籃子里，直接用水沖洗一下，裝在盤子里備用。

4.雞蛋打在一個(gè)小盆里，用筷子攪開，攪散。

5.鍋置火上，直接加入一小盆清水燒開，再慢慢的把雞蛋液倒入鍋中。

6.雞蛋液全部倒完后，等水再次燒開后，下入紫菜，燒開后煮2分鐘，倒入蝦皮煮開，放入適量鹽即可。

7.裝盆后，放調(diào)料，醋適量，雞精少許，熟油2勺（家里經(jīng)常做湯菜與涼拌菜，為了方便，我每次都煎多一些油儲(chǔ)存?zhèn)溆茫?/p>

8.把所有食材用筷子攪拌均勻即可，一道簡(jiǎn)單的家常美味鮮湯就做好了。

蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，蝦皮中含有豐富的鎂，鎂對(duì)我們的健康也是有很多好處的，我家每周至少都要燒兩次紫菜蝦仁湯呢。

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