​主料：

玉米面150g，

黃豆粉50g(有就放，沒有就換成玉米面），

白面80g(就是普通面粉)。

輔料：

雞蛋 2個(gè)

酵母 適量

白糖 10g 

紅棗 適量

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1.準(zhǔn)備好玉米面。

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2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到?jīng)]有干粉為至，濕點(diǎn)沒關(guān)系。

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3.等涼了以后打上兩個(gè)雞蛋。不喜歡吃雞蛋的，不加也可以。

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4.攪成面糊。

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5.放上酵母、豆粉、白面粉。酵母一定要先放，放的時(shí)侯一定要注意，面是溫的時(shí)侯放，太燙的話會(huì)把酵母燙壞的，那樣就發(fā)酵不了

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6.再放兩勺糖。

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7.攪均勻成這樣的發(fā)糕面糊，再稀點(diǎn)也可以，但最好不要太干了。我這個(gè)就有點(diǎn)干，懶得再加水了，就這樣吧

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8.把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。

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9.倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手。別粘到鍋壁上，否則蒸出來，往外拿的時(shí)候不好拿

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11.準(zhǔn)備幾個(gè)大棗，也可以是葡萄干、黑芝麻什么的，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了

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12.一個(gè)小時(shí)過去了，面也發(fā)好了，都發(fā)到鍋邊上了。

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14.開鍋后10分鐘就熟了。

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小貼士：

1、發(fā)好的面一定不要?jiǎng)?，真接上鍋蒸，就是在小盆里或者碗里發(fā)也可以，那就要把盆或者碗放到鍋里一塊蒸。

2、玉米面和豆面挺有緣的，合在一起特別好吃，所以做玉米面食品最好加點(diǎn)豆面，即好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

3、玉米面最好燙一下，這樣更好吃。