烤花菜沙拉

材料

花菜200克,菠菜葉50克,牛至葉15克

調(diào)料

橄欖油10毫升,鹽3克,檸檬汁少許,蒜片5克

做法

1將花菜用清水洗干凈,用刀將其切成小朵。

2牛至葉洗凈切末待用。

3將花菜、牛至葉與蒜片放入碗中,加入鹽、檸檬汁與橄欖油拌勻。

4花菜放入烤盤中,將烤箱溫度調(diào)成上180℃,下火180°C,烤10分鐘至熟。

5將烤好的花菜與洗凈的菠菜葉攪拌均勻即可。

烤蘑菇

材料、

蘑菇200克,香芹葉少許

調(diào)料

橄欖油、蒙特利調(diào)味香料適量,鹽5克,白胡椒粉適量

做法

1蘑菇用清水清洗干凈,再用刀將其切成薄片。

2將切好的蘑菇片倒入烤盤中,然后在其表面淋入少許橄欖油,再加入鹽和白胡椒粉,輕輕攪拌均勻,加入適量的蒙特利調(diào)味香料拌勻。

3烤盤用錫箔紙包裹好,放入預(yù)熱為180°C的烤箱中,烤制5分鐘,取出裝盤,撒入少許凈香芹葉裝飾即可。

蒜蓉烤茄片

材料

茄子250克

調(diào)料

黑胡椒粉10克,辣椒粉8克,燒烤汁10毫升,鹽、橄欖油各適量,蒜蓉、新鮮茴香各少許

做法

1將茄子洗凈,切成薄片,放入碗中,加入蒜茸,撒入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉,倒入燒烤汁、橄欖油,拌勻,腌漬10分鐘至茄片入味。

2將燒烤架上刷上適量的橄欖油,依次放入茄片,不斷翻烤,至六七成熟。

3刷上適量的橄欖油,翻轉(zhuǎn)著撒入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉,續(xù)烤1分鐘至熟。

4將烤好的切片裝入盤中,撒上適量的新鮮茴香即可。