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桂花糕 “味言堂”貝叔教程 大家好，我是貝叔~ 又到了桂花盛開的季節(jié)，走在路上總會聞到陣陣桂花香，沁人心脾。今天貝叔要用桂花教大家做一道甜甜的美食——【桂花糕】 它有著椰汁的清爽濃郁，布丁的軟彈爽口，更帶有桂花的絲絲醇香。吃著軟糯Q彈的桂花糕，含著桂花的清香，這是何等享受呀！ 還不快動手做起來？ 材料準(zhǔn)備 椰漿 200g 牛奶 220g 細(xì)砂糖 40g 水 300g 糖桂花 100g 吉利丁片 30g 操作步驟 ①吉利丁片放入冰水中泡軟。 ②鍋中倒入牛奶、椰漿、細(xì)砂糖加熱，攪拌均勻，再加入15g泡軟的吉利丁片，繼續(xù)攪拌至完全融化，倒出放置常溫。 ③平底鍋中倒入糖桂花、水，小火加熱，放入剩下的吉利丁片攪拌均勻，倒出晾涼。 ④模具底部倒入一層椰汁糊，放入冰箱冷藏45分鐘。取出，倒入一層桂花水，繼續(xù)放入冰箱冷藏45分鐘。以此重復(fù)，最后倒入椰漿糊，放入冰箱冷藏2小時。 ⑤取出脫模，切成小塊，撒上干桂花裝飾。
桂花糕就做好啦~ 完 |
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