相信大家都聽說過茅臺酒是稀缺的，這話茅臺集團一把手李保芳也曾說過，有人甚至也望文生義，延伸出來說“醬香型白酒是稀缺酒類”，對于這一觀點你認同嗎，為什么呢？

德譽小六在某問答平臺上看到大家眾說紛紜，很多醬酒酒家卻認可的，畢竟這是他們在維護自己所做的香型，小六作為茅臺鎮(zhèn)醬酒人、白酒愛好者，白酒文化傳播者，我覺得：醬香酒不是稀缺酒類， 但小六認可茅臺酒有稀缺性一說。

一、茅臺酒是稀缺的，這個也是白酒界公認的。

茅臺酒的釀造需要特定的環(huán)境要求，不是任何地方都能生產(chǎn)的，正如建國初期的異地茅臺酒實驗都是失敗的，盡管是完全復制著茅臺酒廠的所有環(huán)境與工藝的，甚至是相同一批技術人員，但就是得不到與茅臺酒一樣的酒質。雖然茅臺酒廠現(xiàn)在在擴建著，但是茅臺鎮(zhèn)適合生產(chǎn)茅臺酒的地理位置還是十分有限的，其產(chǎn)量當達到一定產(chǎn)值之后將會無法再擴產(chǎn)了。茅臺基酒產(chǎn)量從1950年代的70多噸到1980年代的1000噸左右，再到1990年代的2000噸左右，踏上21世紀的2000年代也就5000噸左右，接著的2010年代的2.6萬噸左右，再到明年2020年的5.6萬噸左右（目標），其基酒產(chǎn)量由70噸開始增加到746倍的。不可復制的資源稟賦及生產(chǎn)工藝復雜性賦予茅臺酒天然的稀缺屬性。但目前市場需求增長得更快，這些年來一直都是供不應求，供需緊張成了常態(tài)。

二、為什么小六說醬香酒不是稀缺酒類呢？

因為不是所有醬香酒就是茅臺酒，醬香酒也不能代表茅臺酒（但茅臺酒是醬香酒的代表），茅臺酒生產(chǎn)受地域影響，醬香酒的生產(chǎn)可以在很多地方生產(chǎn)，只是酒質有點差異而已，即使它們的酒質不像茅臺酒這樣好喝，但是其也具備了醬香酒特征，也是屬于醬香型白酒。只要原料適合，生產(chǎn)環(huán)境不太惡劣，按照茅臺酒工藝，有茅臺醬香酒生產(chǎn)經(jīng)驗的技術員和酒師，小六相信還是能生產(chǎn)出像模像樣的醬香酒的。當一個酒能在各地都能生產(chǎn)，且生產(chǎn)產(chǎn)量能滿足市場需求的話，德譽小六覺得這個酒也不能帶有稀缺屬性。

或許有人可能說醬香酒現(xiàn)在市場份額占有率很小，不是因為稀缺嗎？小六認為這個占有率小也不能說其稀缺性，醬香酒在中國還算是一個大香型來的，還有占有率更小的香型白酒，如董香型白酒。市場占有率小，只與受眾人群、地方習慣、營銷力度相關，我們不能說其因為一個產(chǎn)品市場占有率小就說是稀缺的。

雖然說醬香型白酒不是稀缺酒類，但也不是任何一個地方的醬香酒都是好喝的，優(yōu)質醬香酒也不是很隨便就能有的。茅臺鎮(zhèn)的醬香酒才是正宗的，也是最可能生產(chǎn)出與茅臺酒相似度高的醬香酒，這不是小六自吹自捧，而是眾多酒友的反饋總結，是白酒界認可的。想要有優(yōu)質的醬香酒，還是得有可靠的醬酒人和渠道，正如說：有緣千里來相會，無緣見面不相識！

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原創(chuàng)作者：小六