蚯蚓的開發(fā)利用經(jīng)濟價值較高可制藥、食用、飼料、飼肥。蚯蚓養(yǎng)殖作為一個行業(yè)已在我國蓬勃發(fā)展，其產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、環(huán)保、畜牧、食品及輕工業(yè)等領(lǐng)域。蚯蚓僅用于制藥一項就達1萬多噸，利用蚯蚓還可加工成抗病的高動物蛋白飼料。蚯蚓糞的利用也非常廣泛，現(xiàn)已開發(fā)出花卉專用肥、草坪專用肥、果樹專用肥、綠色蔬菜肥以及利用蚯蚓糞加工成畜禽及魚的飼料等。蚯蚓業(yè)作為一個朝陽產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的市場前景和發(fā)展空間。蚯蚓作為一種神奇的生物資源，引起了國內(nèi)外廣泛關(guān)注，美國、日本、德國等很多國家，相繼開展了人工養(yǎng)殖的研究，因是研究階段，產(chǎn)品未研制出來，深加工沒有跟上，至使我們養(yǎng)的蚯蚓只能喂雞或扔掉，但經(jīng)過八十、九十年代二十多年的探索，蚯蚓產(chǎn)業(yè)終于形成了工廠化養(yǎng)殖和商品化生產(chǎn)，蚯蚓成了用途很多，市場很大的新興產(chǎn)業(yè)。蚯蚓具有繁殖快、成本低等特點：繁殖快： 蚯蚓雌、雄同體，異體交配。人工養(yǎng)殖蚯蚓約50天成熟。成熟的蚯蚓約2～5天可產(chǎn)卵泡一個。卵泡呈麥粒狀，分布于飼養(yǎng)面的表面，內(nèi)含1～7個受精卵。在氣溫25～35℃時，卵泡經(jīng)11～22天孵化出小蚯蚓，壽命約3～4年，隨年齡的增長產(chǎn)卵能力逐漸減退，需適時更新。幼蚓到成蚓(每條成蚓約0.5克)約需生長50～90天。一年中可養(yǎng)三批成蚓。 按每平方米養(yǎng)殖15000條計算，在一平方米的養(yǎng)殖床內(nèi)，一年可生產(chǎn)成蚓20千克。一條蚯蚓一年可繁殖近千條蚯蚓，4 個月可從卵發(fā)育為成蟲。生物學(xué)家達爾文說：'蚯蚓是世界上最有價值的動物，全身都是寶'。蚯蚓所需飼料簡單，在房前屋后，庭院樹下，空閑地等處，利用畜禽糞、泔水、樹葉或爛菜等養(yǎng)殖蚯蚓，畜禽糞、樹葉、果皮等腐敗有機質(zhì)它都能利用。國外專用養(yǎng)蚯蚓來處理垃圾，同時開發(fā)了動物性蛋白飼料的新來源。  鮮蚯蚓可作對蝦、牛蛙、甲魚、黃鱔的鉤餌。 干蚯蚓粉含粗蛋白65％－70％，其中精氨酸含量比魚粉高2倍－3倍，蚯蚓體內(nèi)胡蘿卜素含量也很豐富，因此，它既是畜禽較好的動物性蛋白飼料，又是畜禽的保健飼料。養(yǎng)殖蚯蚓喂雞，效果不亞于魚粉。肉仔雞日糧加入7.5蚯蚓粉， 同日糧中加入80％的魚粉相比較，56日齡增重情況，喂蚯蚓的高出喂魚粉的13％。在產(chǎn)蛋雞飼料中加4％蚯蚓粉，比不加的產(chǎn)蛋量提高20％左右，據(jù)外商講，日本一年用于鉤餌大約在3－5百噸，出口價廠內(nèi)每公斤20元。蚯蚓含蛋白質(zhì)為70.5%、含脂肪7.9%、糖類14.2%、還有大量的維生素 、生物堿等，其蛋白質(zhì)中含有多種畜禽生長發(fā)育所必需的氨基酸，其中亮氨酸含量最高，精氨酸是花生2倍，是魚蛋白的3倍，色氨酸是動物蛋白的4倍，牛肝的7倍，蚯蚓也是很多水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的活餌料。蚯蚓粉是各種畜禽養(yǎng)殖的飼料添加劑，在飼料中添加5-10%的蚯蚓粉，畜禽生長速度可提高30%左右，喂蛋雞可提高產(chǎn)蛋率17-25%，用蚯蚓喂甲魚可增產(chǎn)20%左右。對蝦產(chǎn)卵率可提高51%，成活率可提高30%，蚯蚓粉是各種畜禽動物促進生長發(fā)育、促進產(chǎn)蛋、產(chǎn)卵、催奶必不可少的飼料添加劑，廣泛應(yīng)用于國內(nèi)外養(yǎng)殖，市場需求量正在與日俱增，越來越大。動物用復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)液主要技術(shù)原理是根據(jù)蚯蚓含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物元素、誘食因子及有效的抗菌成分和未知因子的特性，采用科學(xué)的提取方法并參照動物的營養(yǎng)需要和消化特點，研制出具有營養(yǎng)強化、抗病保健和誘食作用的仔豬、魚用復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)保健液。仔豬、魚用復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)保健液的營養(yǎng)成分含量為：游離氨基酸 80g/l，小分子活性肽 5g/l，鐵 330mg/l，鋅 6mg/l，銅 1mg/l，硒 0.3mg/l，VA 13mg/l，VB1 50mg/l，VB2 80 mg/l，Vc 250 mg/l。急性毒性實驗和保質(zhì)期檢測對大白鼠、豬等試驗動物未見異常。保存兩年后，氨基酸等主要成分未見顯著變化。研制開發(fā)的動物用復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)保健液應(yīng)用于生產(chǎn)中，試驗仔豬早開食2-3天，35天斷奶重8.87千克較對照提高了16.5%，平均日增重提高17.8%，仔豬成活率達97%，蚯蚓的開發(fā)利用仔豬黃白痢發(fā)病率下降了15-20個百分點，飼料成本下降20.8%；試驗魚壯健、活動力強，魚苗成活率提高了14個百分點。畝均凈產(chǎn)魚種1739.3千克，提高17%，魚平均尾重提高了20.4%，畝均獲利增加19.7% 。 蚯蚓的開發(fā)利用食用，日本等發(fā)達國家研制出200多種蚯蚓食品，我國現(xiàn)已研制成口服液，各種保健品、化妝品。蚯蚓體內(nèi)含有大量的脂肪酸、核酸及其衍生物、游離氨基酸，還有微量元素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、銅及多種維生素，蛋白質(zhì)含量高達65-70%，遠遠高于雞蛋和各種肉類，其中有人體所必需的八種氨基酸，是人類理想的營養(yǎng)來源，是高營養(yǎng)保健食品，而且是純綠色食品，可以制成罐頭、香腸等美味佳肴。蚯蚓的開發(fā)利用世界各國吃蚯蚓的人群在急驟上升，一些先進國家蚯蚓食品異軍突起，年貿(mào)易額達二十億美元，每年正在以25%的速度遞增，僅美國就有二百多種蚯蚓食品，我國也正在研制供出口的蚯蚓食品。蚯蚓的開發(fā)利用我國吃蚯蚓食品之風已經(jīng)開始，有專家預(yù)測說：可能有一天蚯蚓將成為人類的主要肉食，市場之大不可估量。 一般養(yǎng)殖蚯蚓的土地經(jīng)過三年就可變成高效豐產(chǎn)田。據(jù)美國科研人員估計：每畝園土中放100萬條蚯蚓相當于每年常雇3個老練園?。刻燧喿?小時），也相當于10噸肥料施入土地，這100萬條蚯蚓相當于3個勞力和10噸肥料的價值，可見蚯蚓糞的肥力和改造土壤的能力很好。入世以來巨大的綠色食品的消費空間給蚯蚓糞這種生物肥的生產(chǎn)和利用創(chuàng)造了十分廣闊的市場。依據(jù)蚯蚓液的理化特性和上述的營養(yǎng)價值，并參照魚、豬、雞等的營養(yǎng)要求，研究開發(fā)出了蚯蚓液作為營養(yǎng)補飼、抗病防病和誘食劑的可能性，發(fā)現(xiàn)：蚯蚓中的氨基酸組成與畜禽及魚類等體內(nèi)組織蛋白質(zhì)的氨基酸的組成相仿，并且水解產(chǎn)物中含有抗病和促進動物生長等多種功能的活性多肽，根據(jù)營養(yǎng)學(xué)理論，如果將各種必需氨基酸以最適宜的比例投喂動物體，則能得到最高的利用效率，故采用蚯蚓作添加劑生產(chǎn)配合飼料，動物能充分的吸收，極大促進生長；而且其氨基酸中谷氨酸占10%（味精中的鮮味是谷氨酸），氨基酸種類齊全，可使養(yǎng)殖動物肉嫩鮮美，品質(zhì)提高；另外首次發(fā)現(xiàn)蚯蚓體內(nèi)含有高活性的植酸梅，植酸梅能顯著提高單胃動物飼料中礦物元素的消化吸收，這從機理上解釋了復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)保健液促進幼畜生長發(fā)育；還證明了蚯蚓體液含有廣抗菌譜的抗菌物質(zhì)，并首次分離純化出一種抗菌肽--酸性四十肽，它是蚯蚓體液抗菌組分之一。復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)保健液的抗病保健作用與之有關(guān)。因此，蚯蚓體液開發(fā)前景廣闊。目前，作為補充動物生長發(fā)育所必須的微量元素的添加劑中氨基酸螯合鹽是公認的動物的理想的飼料添加劑，但由于生產(chǎn)工藝較復(fù)雜，成本較高，價格較貴，在生產(chǎn)中推廣受到一定限制，合作方利用蚯蚓自身酶，以酶法水解蛋白后，與金屬螯合反應(yīng)，并以吸附劑百分之百利用螯合反應(yīng)液，能耗低、工藝簡單、生產(chǎn)成本低，原料豐富。同時依據(jù)蚯蚓液的抗菌特性和營養(yǎng)豐富的特點，研究開發(fā)出了新一代的蚯蚓氨基酸葉面肥和氨基酸農(nóng)藥。 蚯蚓的開發(fā)利用制藥，中科院生理所經(jīng)8年研制成'蚓激酶'獲中華醫(yī)藥成果獎，蚯蚓的開發(fā)利用接著北大、清華、山西，用蚯蚓制藥產(chǎn)品問世。最近匈牙利技術(shù)大學(xué)的一項報告指出，榨自蚯蚓的油可防止心臟病。研究人員也發(fā)現(xiàn)蚯蚓含有可降低膽固醇的物質(zhì)。蚯蚓俗稱曲鱔，中藥名地龍，是重要的鎮(zhèn)驚 、利尿、平喘藥物。蚯蚓有很高的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中已有詳細記載，用蚯蚓可配制四十多種中藥，用蚯蚓糞也可配制二十多種中藥，近年來我國醫(yī)藥科研部門，采用現(xiàn)代生物技術(shù)，對蚯蚓的醫(yī)藥研究又有新的突破。中國科學(xué)院生物研究所經(jīng)過十余年努力，用現(xiàn)代技術(shù)從蚯蚓中分離提取出溶栓新藥，成功地開發(fā)出被國內(nèi)外認可的首個抗栓溶栓新藥--百奧蚓激酶膠囊，突破了抗栓藥物不能口服的禁區(qū)，生產(chǎn)了血栓病特效藥。蚯蚓的開發(fā)利用用蚯蚓生產(chǎn)的龍津膠囊是血栓克星，還有北大、清華、陜西等地蚯蚓藥品相繼問世，作用各有不同但療效都十分顯著，蚯蚓藥物有抗癌、溶解血栓 、冠心病、心肌梗塞、高血壓、糖尿病、腎功能衰退等很多病癥。 蚯蚓對城市生活垃圾的清理有著巨大的功能。蚯蚓的開發(fā)利用最近我國對城市生活垃圾清理基地將在首都北京海淀區(qū)建成，蚓激酶系列產(chǎn)品及蚯蚓工業(yè)工程也將列入國家高技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，這標志著小蚯蚓在我國將被培育成一個新興的大產(chǎn)業(yè)。在農(nóng)村大量的農(nóng)作物秸桿焚燒和各種畜禽糞便對空氣污染十分嚴重，利用蚯蚓就可以凈化環(huán)境，變害為利、變廢為寶，人們?nèi)裟艹浞掷煤抿球?，對城市農(nóng)村環(huán)境保護將起到非等尋常的卓越貢獻。蚯蚓分泌液有抗衰老，保護皮膚濕潤，使皮膚充滿活力等功能，是化妝品的好原料，可以制成洗發(fā)香波、洗面奶、護膚霜等高級化妝品。該類產(chǎn)品具有增白、潤膚、消炎、抗曬、保濕、消斑、抗衰老、去屑、止癢、護發(fā)等作用。蚯蚓體的綜合利用按應(yīng)用層次可分為直接利用的初級層次、蛋白質(zhì)層次和氨基酸層次，把蚯蚓蛋白進一步水解可制取復(fù)合氨基酸，即得到更深層次，更為廣泛的用途。以蚯蚓酶解產(chǎn)物復(fù)合氨基酸，在適當?shù)臈l件下螯合鎂、鋅、錳、鐵、鉬、硼等中量、微量元素，同時酌量添加氮、磷、鉀常量元素所得的植物營養(yǎng)氨基酸肥料，具有多種功能：蚯蚓的開發(fā)利用含有必需的微量元素。這是由于微量元素的作用是參與許多酶系統(tǒng)的活動，酶在植物體的生理活動中起到觸媒的作用，雖然含量很少，卻非常洗躍，對植物葉綠素和蛋的質(zhì)的合成、光合作用起著重要的促進和調(diào)節(jié)作用。 蚯蚓消化道內(nèi)有10多種蛋白水解酶如蚯蚓纖溶酶等，這些蛋白酶類對蛋白質(zhì)有較強的水解活性，可使蛋白質(zhì)發(fā)生水解作用。合作方的中國農(nóng)大，利用此特性通過數(shù)次實驗得到加工工藝：蚯蚓預(yù)處理--酶解--蚯蚓原液--去雜滅菌--蚯蚓氨基酸原液-系列產(chǎn)品，該方法使蚯蚓體內(nèi)酶保持較高活性，把蚯蚓體蛋白水解成可溶性小分子活性多肽和氨基酸，從而得到較高營養(yǎng)價值的蚯蚓液，以此為基礎(chǔ)生產(chǎn)含有活性酶、活性肽等活性物質(zhì)的營養(yǎng)液和葉面肥。蚯蚓的開發(fā)利用研制出的利用蚯蚓自身蛋白水解酶酶解制備蚯蚓液的加工工藝和調(diào)控條件技術(shù)。工藝簡便、易行，可操作性強。蚯蚓體蛋白的水解產(chǎn)物分析：83-85%為游氨基酸，15-17%為短肽或小分子蛋白質(zhì)。蚯蚓的開發(fā)利用研制出的利用蚯蚓自身蛋白水解酶酶解制備蚯蚓肽的方法及所建立的蚯蚓活性成分的定量誘導(dǎo)方法在國內(nèi)外均為首創(chuàng)。蚯蚓的開發(fā)利用植酸酶和抗菌肽均為國內(nèi)外的首次發(fā)現(xiàn)與證實 |
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