自周代起，中國(guó)便已經(jīng)形成了一套相對(duì)完善的餐桌禮儀制度，后來(lái)經(jīng)由儒家思想的創(chuàng)立者——孔子

不斷發(fā)揚(yáng)傳承，使得餐桌禮儀為后世延續(xù)，并將其作為彰顯禮儀之邦、文明之邦的重要組成部分。

在中國(guó)，民以食為天，自古至今，飲食文化一直為百姓們尊崇，餐桌這一形象，在中國(guó)老百姓的心中有很多功能，上至宴請(qǐng)王公大臣、招待外賓、貿(mào)易往來(lái)、交談生意等，下至接待親朋好友、家庭聚餐等，這其中當(dāng)然就包括各種各樣的禮儀和規(guī)范

例如，上席的位置只能留給家里的長(zhǎng)輩座，菜沒上齊之前不能動(dòng)筷子，吃飯不要發(fā)出聲音，筷子不能長(zhǎng)短不一也不可以敲碗筷等等，這些用餐規(guī)矩至今都還影響著我們每一個(gè)人，并且還會(huì)不斷的傳承發(fā)揚(yáng)下去。

那么，除了上述常見的餐桌禮儀外，還有很多非常有意思餐桌禮儀，具體到菜肴上幾個(gè)、筷子怎么擺、客人怎么坐等等，答案就是“菜不擺三、筷不成五、席不成六”。

所謂“菜不擺三”的意思就是在宴請(qǐng)賓客時(shí)，哪怕只有一兩個(gè)人，也不能上3個(gè)菜，原因有三個(gè)，首先，中國(guó)人聚餐或者吃飯講究一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓，好事成雙，雙數(shù)在中國(guó)人眼中就是成雙成對(duì)圓圓滿滿的意思，3為單數(shù)，聽起來(lái)不是很吉利；其次，三的諧音為“散”，寓意解散，中國(guó)人習(xí)慣將字諧音化，例如看望病人不能送梨，意味“離”，所以同理，三這一數(shù)字在大家眼中不是一個(gè)好的寓意；最后，在祭祀時(shí)，常擺設(shè)三盤貢品或者菜品，如此招待賓客，客人可能會(huì)心生芥蒂。

所謂“筷不成五”，并不能按照字面意思理解，它是指的筷子的長(zhǎng)短，主人分給每個(gè)人筷子必須長(zhǎng)短統(tǒng)一，并且我們?cè)谟貌颓昂陀貌屯戤吅髷[放筷子時(shí)不能胡亂擺放，看起來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)短短的，因?yàn)檫@樣會(huì)有“三長(zhǎng)兩短”的意思，并不吉利，甚至還會(huì)得罪人，除此之外，筷子也不能豎插在米飯上，這一行為有燒香拜佛祭祀之意。

最后所謂的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙過(guò)海”，也就是坐八個(gè)人，而不能坐六個(gè)人，主要是為了避免賓客們坐成“烏龜席”

所謂“烏龜席“是指一張桌子的兩側(cè)分別坐兩人，上下分別坐一人，俯瞰如此形態(tài)像是一只烏龜，別稱王八，雖說(shuō)烏龜在古代文化中有長(zhǎng)壽的意思，但是也難免會(huì)讓人心生歧義，為了避免誤會(huì)，所以才有了這一諺語(yǔ)。

以上僅是中國(guó)傳統(tǒng)文化餐桌禮儀的冰山一角，還包括上菜順序、食用禮儀等等，雖說(shuō)現(xiàn)在的我們除去那些慣用規(guī)范以外，很少了解其余餐桌禮儀，但在老祖宗留下的這些字里行間里所積淀出不僅僅是人們?nèi)粘Ｉ钚袨榱?xí)慣和經(jīng)驗(yàn)，更是彰顯了治國(guó)平家、為人處世的真諦和道理，所以稱之為五千年文化的精髓，你還了解哪些鮮為人知卻極有意思的餐桌文化呢？