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老茶人:“煮水以銀壺為貴”,下一句才是精髓,卻鮮為人知!

 重生之都市財(cái)尊 2019-10-08

水是生命之源。

我們每天都需要喝水才能維持生命,而日常生活中,我們喝的水一般都要經(jīng)過煮才能喝。

很多人以為,水只要煮過就一定是干凈的,然而,很多人都不知道,煮水的水壺,也會(huì)影響健康。

煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊

古人有水為茶之母,器為茶之父一說。銀壺,能使水質(zhì)變軟變薄,古人謂之“若絹水”,就是說水質(zhì)柔薄爽滑猶如絲絹。

另外,銀壺本身潔凈無味,而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易銹,不會(huì)讓茶湯沾染異味。
相比“砂之土,瓷之脆,鐵之銹”,銀是唯一潔凈無味的凈器。

01古代皇宮銀壺


煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊

其實(shí)銀壺的使用歷史可追溯到戰(zhàn)國(guó)以前,歷代均以“煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊”。這也說明,在古代,銀壺只是局限在皇家貴族,或在那些達(dá)官貴人的家庭流通。而銀壺也被進(jìn)貢者當(dāng)做禮物敬奉給皇帝使用,而皇帝也有為了安撫大臣,把銀壺賞賜給大臣,銀壺不僅是禮物的首選,也是一種身份地位的象征。

清康熙年間,曾有內(nèi)官記載,康熙與畢沅聊天感嘆。后清政府國(guó)力不濟(jì),國(guó)庫(kù)虧損,皇帝所用銀器大大減少,今故宮博物館收藏銀器,多為康乾時(shí)期,晚清時(shí)期極少。


02工藝決定價(jià)值

1.純手工銀壺制作手工即是大到壺身,小打蓋鈕,皆為一錘錘敲打而成,經(jīng)過古老工藝中的錘揲、拋光、焊接、鑲嵌、鏨刻等工藝,飽含著匠人師傅的心血,泛著工藝與時(shí)間的融合,純手工銀壺制作需要花費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間;通過走訪得知。

一個(gè)匠人師傅一個(gè)月也做不了幾把壺,因此,純手工銀壺是較貴的,貴在它的設(shè)計(jì)與工藝。


2.銀器匠心之作:曾經(jīng)有一次真切地站在一位捶打師傅旁邊看他完完整整的打出一把壺,那種特制工具與純銀板敲打所形成的聲音清脆而又渾厚;


師傅們的動(dòng)作看似簡(jiǎn)單,卻也很單調(diào),沒有定力的人是不可能坐下來打出一把完整又完美的壺的。簡(jiǎn)單的動(dòng)作,單調(diào)的坐姿,枯燥乏味的一次次揮臂,都需要全神貫注、高度集中的精神與精力,不能有一絲差池,不然也會(huì)影響一件藝術(shù)品的整體性。當(dāng)時(shí)大概計(jì)算一下,打出一把手工銀壺的過程大致如此:錘子一秒鐘捶2次,一分鐘捶120次,一小時(shí)捶7200次,師傅們一天之中有10個(gè)小時(shí)都在捶打壺,一把壺最少需要10天的時(shí)間,那就是捶打720000次。

03銀壺興盛到衰落

其實(shí)銀壺的使用歷史可追溯到戰(zhàn)國(guó)以前,歷代均以“煮水以銀壺為貴,泡茶以銀壺為尊”。而歐洲皇室貴族上已普遍在在使用,他們平常的生活中所用的餐具,刀叉,湯匙都是銀器打造而成,由此可見銀器受眾群體可廣,但隨著時(shí)間的發(fā)展,銀器開始衰退紫砂壺開始興盛之后,人們逐漸淡忘銀壺的存在。

04銀壺的實(shí)用功效

1.軟水、凈化水質(zhì)的作用:銀壺煮水,能使水質(zhì)變軟變薄,有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。

對(duì)于喝茶的愛好者來說,沒有比銀壺更好的煮水器皿,用銀壺泡茶,更能夠讓茶色和茶香的品質(zhì)更上一層樓。

2.防腐、保鮮作用:20世紀(jì)初期,人們也曾把銀幣放牛奶里,以此來延長(zhǎng)牛奶的保鮮期。蒙古族牧民們,把馬奶放在普通碗里,幾天之后就發(fā)臭變壞,然而盛放在銀碗里的馬奶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持鮮美醇香。一些媽媽們也選擇用銀壺?zé)?,給嬰幼兒沖奶粉使用。

3.收藏的佳品:

銀壺曾被多次作為“國(guó)禮”相贈(zèng),其皇家金銀細(xì)工制作技藝是我國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),東方文化一脈相承的歷史底蘊(yùn),每把壺手工藝的唯一性,以及長(zhǎng)期的使用具有的獨(dú)特質(zhì)感,讓它具有了越來越高的收藏價(jià)值,被藏友有所喜愛。
毫不夸張的說,手工銀壺已經(jīng)成為茶界寵兒,也是中高端玩家潮流熱捧的茶具。
所以,不論是自用還是收藏,還是作為禮品,送父母、送親友、送領(lǐng)導(dǎo),結(jié)緣兩把銀壺,絕對(duì)是上上之選。

05傳統(tǒng)手工打造銀壺

市場(chǎng)上常見的s990銀,還有含銀量更高的s999銀,也叫做千足銀;

純度越高,顏色越潔白,首飾表面看上去均勻發(fā)亮,有潤(rùn)色,光澤不刺眼。S990銀在空氣中易氧化,S999銀比S990銀更耐氧化。

純手工銀壺經(jīng)過成千上萬次的捶打、塑型、浮雕鏨刻等工藝處理,厚度會(huì)在1mm左右。經(jīng)過捶打的銀壺,質(zhì)地更緊密,壺韻更好、耐用性也就更強(qiáng)。

在純手工打造的工序上,即使一位老師制作一個(gè)作品也需要耗費(fèi)幾十天甚至幾個(gè)月的時(shí)間,之后還要承擔(dān)燒制失敗幾個(gè)月心血都白費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn),使其作品不會(huì)說謊,傾盡的匠人心血,都能透過銀壺的美體現(xiàn)出來。

鏨刻

鏨刻主要是看鏨刀的功夫和手指技巧的變化運(yùn)用,指力、腕力、腰力及運(yùn)氣達(dá)到為一體(俗稱“三力一氣”) 形成行云流水的操作過程。

通常因不同藝人指法技巧的差異,鏨刻出的每件圖紋均不相同,就算是同一個(gè)師傅也會(huì)有所不同,這也是手工鏨刻工藝的獨(dú)特之處。也正是這個(gè)原因使得銀壺鏨刻過程中,每一件都成為舉世無雙的孤品。

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