雞蛋是大家平日里經(jīng)常都會(huì)吃到的一種食物，很多人甚至是每天都要吃上幾個(gè)，它不僅有著優(yōu)秀的口味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是一點(diǎn)不低，在本身這么優(yōu)秀的情況下，它的售價(jià)還十分的低廉，這樣的一種食材，你說(shuō)大眾怎么能夠不喜愛(ài)？

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雞蛋吃法很多，就大家平日里能夠接觸到的，就有炒雞蛋、蒸雞蛋、煮雞蛋等等，今天我們主要來(lái)說(shuō)說(shuō)這煮的雞蛋，很多人都說(shuō)自己煮出來(lái)的雞蛋，不僅是口味沒(méi)有外面的好，而且蛋殼十分難剝，特別的影響食欲，其實(shí)這都是你操作上出現(xiàn)了一些問(wèn)題，煮雞蛋時(shí)，應(yīng)該冷水還是熱水下鍋？很多人都做錯(cuò)，難怪雞蛋不好剝。

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【煮雞蛋的正確操作】

1、雞蛋準(zhǔn)備好之后，我們將其用自來(lái)水沖洗干凈備用。

2、起鍋放入適量的自來(lái)水，先將雞蛋放到里面去浸泡五分鐘，不要著急開(kāi)火燒煮。

3、鍋里面再加入適量的白醋，然后點(diǎn)火蓋蓋子，小火燒煮大概八分鐘左右。

4、關(guān)火之后不要著急開(kāi)蓋，我們繼續(xù)讓雞蛋在鍋里面燜煮五分鐘，到時(shí)候再將其取出。

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【煮雞蛋的小竅門(mén)】

1、很多人可能都會(huì)覺(jué)得比較困惑，為啥煮雞蛋還要加點(diǎn)白醋下鍋呢？其實(shí)這主要是因?yàn)?，白醋中的酸性成分，可以氧化蛋殼中的碳酸鈣，然后蛋殼就會(huì)出現(xiàn)一定程度的軟化，煮熟之后殼子就會(huì)容易去掉，不容易出現(xiàn)粘連。

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2、雞蛋煮熟之后，我們還可以直接放到冷水里面去過(guò)一遍，這樣也可以使去殼變得容易。

3、煮雞蛋一定是需要冷水下鍋的，否則不僅是剝殼不容易，雞蛋的口感也會(huì)大幅度下降。