初候鴻雁來賓，鴻雁排成一字或人字形的隊列準備南遷；二候雀入大水為蛤，深秋天寒，《國語》云：雀入大海為蛤。蓋寒風嚴肅，多入于海。變之為蛤，此飛物化為潛物也。蛤，蚌屬，此小者也；三候菊有黃華，“菊始黃華”是說在此時菊花皆已盛開，其色正應季秋土旺之時也。

寒露后，雨水漸少，天氣干燥，晝熱夜涼。早在《黃帝內經(jīng)》中就提出：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰?！眹诟廊梭w需要順應自然變化進行養(yǎng)生，春夏保養(yǎng)人體陽氣，秋冬保養(yǎng)人體陰氣。因此，寒露節(jié)氣養(yǎng)生應以養(yǎng)陰防燥、潤肺益胃為原則，經(jīng)絡養(yǎng)生應以調理肺經(jīng)、腎經(jīng)為主，穴位可選擇尺澤和太溪。

寒露節(jié)氣天氣干燥、雨水減少，所以飲食上應以滋陰補五臟為主，而飲食養(yǎng)生應在平衡飲食五味基礎上，根據(jù)個人的具體情況，適當多食甘淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，防治咽干口燥等癥，如多吃些芝麻、核桃、蓮子、山藥、銀耳、番茄、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、柿子、栗子、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜及豆類、菌類、海帶、紫菜等。注意少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等食品。

這里給大家介紹一款適合寒露節(jié)氣食用的菜：蓮藕燉排骨?！　?/span>

原料:排骨1000克，鮮藕200克，老姜20克;料酒、鹽各適量，胡椒粉、雞精各少許?！　?/span>

做法: 1、排骨洗凈剁塊;藕洗凈去皮切塊，泡清水備用; 2、姜去皮拍扁。熱油鍋爆香姜塊，放入排骨炒至肉色變白。3、倒入料酒、適量水，改小火燒滾，撇去浮沫，改小火燜煮15分鐘后移入砂鍋。4、放入藕塊改小火燉至熟爛，下調味料調味即可。