專家：
路志正 首屆國醫(yī)大師 99歲
路喜善 國醫(yī)大師路志正學(xué)術(shù)傳承人
姜泉 國醫(yī)大師路志正學(xué)術(shù)傳承人 岐黃學(xué)者
中國中醫(yī)科學(xué)院首席研究員 廣安門醫(yī)院風(fēng)濕病科主任
趙瑞華 國醫(yī)大師路志正學(xué)術(shù)傳承人岐黃學(xué)者
中國中醫(yī)科學(xué)院首席研究員 廣安門醫(yī)院婦科主任

    今天的專家很特別！導(dǎo)演老孫介紹：這位專家99歲，依然出診；99歲的身體，40多歲的心臟；他是中華人民共和國成立70周年以來中醫(yī)藥發(fā)展歷程的見證者、親歷者甚或是推動者；他還是首屆國醫(yī)大師。他創(chuàng)立的十八字訣影響深遠：“持中央，運四旁，怡情志，調(diào)升降，顧潤燥，納化?！?！而這十八字，路志正路老不僅僅用于治療疾病，更是他日常養(yǎng)生最重要的理論指導(dǎo)。那么，這么多標(biāo)簽在一個人的身上，他到底有什么成就？他又是如何養(yǎng)生的呢？99歲首屆國醫(yī)大師路志正做客《養(yǎng)生堂》，攜手三位學(xué)術(shù)傳承人路喜善、姜泉、趙瑞華為您講述：《致敬共和國醫(yī)者——中醫(yī)傳承70年》。

    99歲國醫(yī)大師路志正路老，帶來了兩樣他自己的養(yǎng)生秘寶。其中養(yǎng)生第一寶，就是最出名的醋泡姜。導(dǎo)演老孫特意在網(wǎng)上做了功課，準(zhǔn)備現(xiàn)場露一手，沒想到專家卻說：網(wǎng)上的做法都是不對的，路老平時不是這么做醋泡姜的。那么醋泡姜到底如何制作？平時吃醋泡姜，又有哪些注意事項呢？

    99歲國醫(yī)大師路志正路老的養(yǎng)生第二寶是路氏八段錦。這套八段錦是路老在傳統(tǒng)八段錦基礎(chǔ)上做了改變，在國際上很有知名度。之所以這么出名原因在于，這套動作可以治療疾病，甚至是一些非常難以治愈的疾病都非常有效。而且，這套動作，還是每天早上路老必做的一套操。99歲的路老現(xiàn)場親自教給大家怎么做。弟子姜泉更是詳細教給大家調(diào)理脾胃等動作。更多內(nèi)容，敬請關(guān)注本期《養(yǎng)生堂》。

【養(yǎng)生廚房】今日菜品——羅漢上素

    70年的餐桌變化——營養(yǎng)新結(jié)構(gòu)。饅頭配粥，您還在吃嗎？一日三餐怎么吃，專家教您十拳頭法。膳食寶塔又是什么樣的呢？今天大廚教您做一道改良版的羅漢上素，蔥油做菜，金秋時蔬吃法有講究，專家教您科學(xué)膳食搭配，吃出好健康。這道菜如何不一樣？制作又有什么小竅門？趕快到《養(yǎng)生廚房》學(xué)習(xí)一下吧。

【食材】
板栗 蓮子 白果 菱角 玉米 南瓜 西蘭花 紅蘿卜

【專家】
沙怡梅 北京疾控中心主任技師
蔣應(yīng)榮 中國烹飪大師

制作步驟
1、豆腐干切丁，小火倒油煎大蔥，煎至金黃，蔥渣撈出，蔥油入菜。
2、鍋中放入菱角、板栗、白果、蓮子、玉米粒、豆干丁、南瓜丁煸香，加入少量水、鹽，加蓋燜1分鐘。
3、鍋中少量生抽、十三香粉、檸檬汁煸炒出鍋。