在眾多家常菜中，大家最喜歡的應(yīng)該還是各種葷食吧，比起素菜來(lái)肉還是更為好吃的，做出來(lái)香味四溢，讓人一聞到就忍不住流口水了。而且肉類也是人體必需的食物，要攝入充分的蛋白質(zhì)，身體才能更加健康。雞肉就是肉食里比較便宜的一種，再加上今年豬肉不斷漲價(jià)，所以雞肉就成為了各家各戶的新寵，吃不起豬肉就多吃點(diǎn)雞肉，變著花樣兒做，光喝雞湯還是不夠味兒的。

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大家可以自己在家里做一道可樂(lè)雞翅，保證能讓家里孩子多吃兩碗飯。不過(guò)做這道菜還是比較麻煩的，需要注意一些技巧和細(xì)節(jié)，特別是焯不焯水這個(gè)問(wèn)題，更是很多人都會(huì)弄錯(cuò)的，多加一個(gè)步驟就能讓你做出來(lái)的雞翅更加入味，軟爛可口非常好吃。

一般在做肉絲之前，大家都會(huì)將肉放入鍋里焯一遍水，這樣可以很好的去除肉的腥味，做出來(lái)以后也能更加鮮美。因此在做可樂(lè)雞翅前，大家也自然認(rèn)為焯水這個(gè)步驟是必不可少的了，實(shí)際上這道菜是不需要焯水的，雖然確實(shí)可以去除雞肉的腥味，但是也會(huì)讓雞肉變老，在下鍋炒制的時(shí)候，雞肉就沒(méi)那么容易入味了，雞皮變得軟趴趴的，吃起來(lái)很沒(méi)味道，沒(méi)有了飯店里做出來(lái)的酥脆口感。其實(shí)要做可樂(lè)雞翅，不可先焯水，腌制時(shí)加點(diǎn)“它”，端上桌鮮香滑嫩。

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做可樂(lè)雞翅前咱們先準(zhǔn)備好原材料，兩斤雞翅是少不了的，另外還需要一瓶可樂(lè)，蔥姜蒜以及料酒食鹽等調(diào)味料，接著就可以開(kāi)始做菜了。

第一步要將雞翅放入清水里浸泡一會(huì)，放入少許食醋，因?yàn)樵谂葸^(guò)食醋水后，雞翅的肉就會(huì)變軟不少，但雞皮卻越富有彈性，因此這一步很關(guān)鍵，在三十分鐘后濾干水分即可。

第二步是要腌制一下雞翅，將切好的姜絲以及料酒食鹽放入雞翅中，滴入一些汁，用水抓勻使其充分入味，這樣就可以更好的去掉腥味，端上桌也會(huì)鮮香滑嫩，腌制十五分鐘就差不多了。

第三步先在鍋里倒入食用油，然后放入白糖炒一下，融化后倒入雞翅開(kāi)始炸制，等到雞翅兩面都呈金黃色以后，就倒入半瓶可樂(lè)開(kāi)始燉煮，開(kāi)大火將可樂(lè)煮開(kāi)，之后用小火慢慢的煮上十分鐘，湯汁變得非常濃稠以后就可以收汁關(guān)火了。

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最后撒上一點(diǎn)蔥花即可，一碗肉質(zhì)鮮美不油不的可樂(lè)雞翅就做好了，味道和外面大廚做得一模一樣。