導讀：胡蘿卜別再直接吃，學會新做法，上鍋一蒸，鮮嫩勁道，家人特愛吃

今天我給大家?guī)硪坏烙檬卟俗龅耐枳樱云饋聿粌H口感軟嫩，而且湯汁鮮美，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，那就是胡蘿卜肉丸子！這道丸子是由胡蘿卜和豬肉做出來的，做法超級簡單，每次在家做這道丸子的時候，家人的胃口都跟著大開，胡蘿卜別再直接吃，學會新做法，上鍋一蒸，鮮嫩勁道，家人特愛吃！

胡蘿卜肉丸子

這道胡蘿卜肉丸子的做法超級簡單，里面都是家里常用的食材，簡單幾步就可以端上桌！有很多朋友說，為什么我做肉丸子很松散，而且一點嚼勁都沒有！如果你也遇到這種問題的話，那是步驟做錯了，接下來，我就把胡蘿卜肉丸子最正確的做法說一下，喜歡吃肉丸子的朋友們，抓緊看看步驟學習一下吧，秋天，想吃丸子別再出去買了，試試此做法，丸子勁道，好吃又入味！

【原材料】：胡蘿卜、豬肉、蔥姜、食鹽、胡椒粉、麻辣鮮、淀粉、蛋黃。

【制作步驟】

第一步：準備2根胡蘿卜削皮切成絲，加上食鹽抓拌均勻，腌制10分鐘，再把豬肉剁成肉末，生姜切成末，蔥白切成末備用。

第二步：把蔥姜末放在肉餡中，再加上食鹽、胡椒粉、麻辣鮮和清水攪拌均勻，再放上一點白糖、味極鮮和蠔油攪拌均勻，然后把肉餡摔打幾下，加上一個蛋黃和一勺淀粉，再一次攪拌均勻。

第三步：胡蘿卜腌制好后，放在紗布中，攥出里面的水分，放在肉餡中攪拌均勻，在手上沾滿食用油，揪起一塊肉餡，整理成圓形，都擺放在盤中，涼水上鍋蒸，水開再蒸18-20分鐘。

第四步：丸子蒸熟后，把盤子里的湯汁倒在平底鍋里，再加上適量的水淀粉，加上生抽、蠔油攪拌均勻，然后淋在丸子上面，撒上一點蔥花即可。

【嘮叨幾句】

1：先把胡蘿卜切成絲，加上食鹽攪拌均勻，腌制10分鐘，這樣可以把胡蘿卜里面的水分腌制出來，胡蘿卜就變軟。

2：調(diào)肉餡的時候，食材不要一次性都放進去，分3次放進去，每次都得把肉餡攪拌上勁，這樣做出來的丸子，好吃才不會松散，這一步千萬不能忽略。

3：把做好的丸子上鍋蒸熟，丸子蒸熟后，盤子里面的湯汁不要扔掉，倒在平底鍋里面，再加上水淀粉，熬點湯汁淋在丸子上面，這樣湯汁會更加的鮮香。

這就是胡蘿卜肉丸子的做法，你們覺得此做法怎么樣，每次在家做這道肉食的時候，家人的食欲都跟著提高，這種葷素搭配的食物，要記得多給家人做著吃，喜歡此做法的話，要記得收藏，常給家人做著吃吧！