不管煎哪種魚，只需在魚身上抹點“它”魚肉不粘鍋也不破皮！

在我們?nèi)粘ｏ嬍成钪校蠖鄶?shù)人都愛吃魚，魚肉不僅營養(yǎng)價值豐富，容易被人體所吸收，而且吃起來肉質(zhì)鮮嫩又美味。所以不管是大人跟孩子都比較喜歡吃魚。

在我們家，基本上一周時間就會做一次魚，不管是燉魚湯喝，還是做成紅燒魚，家人都特別的愛吃，家里每次做魚時，大人孩子都吃著非常的滿足。魚肉不僅好吃有營養(yǎng)，而且常吃還不用擔心身體會發(fā)胖，所以它比一些肉類食物更受人們的歡迎。

關(guān)于魚肉的烹飪方式有很多，既可以清蒸，也可以燉湯喝，甚至還可以用來紅燒，每個人都可以根據(jù)自己的口味喜好，來選擇魚肉的烹制方法。

平時我們在烹制魚肉之前，有一個步驟非常的重要，那就是要將魚肉提前用油煎制一下，尤其是燉魚湯時，魚肉必須要先煎一下再燉，否則燉好的魚湯不白。

很多人再是在家里煎魚的時候，由于不懂煎魚技巧，所以就經(jīng)常出現(xiàn)魚肉粘鍋破皮的現(xiàn)象，導(dǎo)致最后煎出來的魚不完整，也不美觀。

那么煎魚都有哪些技巧與方法呢？如何保證煎出來的魚，看起來這么好看又完整呢？接下來小廚為你分享一下，關(guān)于煎魚的幾個小訣竅。

不管煎哪種魚，只需在魚身上抹點“它”保證煎魚不粘鍋也不破皮。喜歡的朋友記得點贊收藏，希望我的分享能給你帶來收獲

正確煎魚的操作步驟：

第一步，煎魚時，首先將準備好的魚肉處理干凈，加入蔥姜跟調(diào)味料將魚肉腌制入味。然后再準備一個趕緊跟小碗，打入兩個雞蛋，用筷子將雞蛋液攪散。把攪散的雞蛋液均勻地涂抹在魚肉的表面即可。

第二步，魚肉表面涂抹上一層雞蛋液后，就可以下鍋進行煎制了。鍋中倒入適量的食用油，將油溫燒至六成熱時，把魚肉下入鍋中進行煎制，大概煎制一分鐘左右時，待魚肉定型后，翻面煎制另一個面，將魚的兩面全部煎制表面呈金黃色時即可。

魚肉在煎制的時候裹上一層雞蛋液，這樣能防止魚肉出現(xiàn)粘鍋的情況，不僅如此，魚肉在煎制過程中還不會出現(xiàn)濺油的現(xiàn)象。

所以說這種煎魚的方法非常的具有安全性。不僅魚皮不粘鍋不破皮，而且魚肉還會保持得很完整，你是不是覺得很實用呢？歡迎你發(fā)表自己的觀點與評論。