導(dǎo)讀：為什么“紅薯”不能主糧化？

我們都知道：土豆君已經(jīng)退出蔬菜界，正式加盟國家主糧聯(lián)盟。土豆有望成為稻米、小麥、玉米之外的第四大主糧作物，這分明是鳥雀變鳳凰啊！但是，原本在同一陣營的紅薯君，怎么就落選了呢？紅薯也是我們經(jīng)常吃到的食物，，紅薯的做法也是多種多樣的：蒸著吃、烤著吃、煮著吃，美味又營養(yǎng)。那么，為什么紅薯不能主糧化呢？這應(yīng)該是很多的農(nóng)民疑惑的地方！特此，小編專門詢問了專家，我們接下來看看專家是怎么給我們分析的吧！

首先，種植范圍小于馬鈴薯，普及性難。目前，北方的寧遼、河南、河北、山東、陜西、山西等地種植；而在四川、湖南、湖北、江蘇、安徽、浙江等長江中下游地區(qū)也有種植；廣東、福建、廣西等南方省區(qū)也是。可以說是全國范圍內(nèi)都有馬鈴薯的身影。而紅薯呢？雖說紅薯在我國分布很廣，但與土豆相比卻少很多，因?yàn)榧t薯在低溫缺水的地方無法正常生長，反觀土豆，在干旱少雨的大西北長得特別好。紅薯一般在清明移栽，國慶后收貨，一年一季，而土豆一年四季都可種植，整個生長周期也比紅薯短很多。

其次，現(xiàn)場管理也是很費(fèi)人工的。紅薯地上部枝葉生長迅速，如果不去除，將消耗大量的光合產(chǎn)物，導(dǎo)致塊莖產(chǎn)量下降。因此，紅薯幼苗應(yīng)不斷翻耕和刈割。在農(nóng)民的手工操作期間，這項(xiàng)工作是與家庭畜牧業(yè)一起完成的。可是在在工業(yè)化時期，在畜牧業(yè)和種植業(yè)分離的情況下，紅薯莖葉確實(shí)是一個棘手的問題。而且，如果是大田種植的話，必須先起壟，同時紅薯的生長習(xí)性來看，它喜水，但是怕澇，這就需要在起壟的時候既在溝內(nèi)存水，又保持壟上水分低防止?fàn)€莖。然后再扦插。在生產(chǎn)力低下的時候，紅薯產(chǎn)量有些明顯的優(yōu)勢！可隨著機(jī)械化和農(nóng)田水利事業(yè)的進(jìn)步，小麥、稻谷的產(chǎn)量也逐漸上來了，這些細(xì)糧產(chǎn)量不低，管理起來還簡單，易種易收，所以，紅薯就沒有什么必要在種植了！

再就是，紅薯食用有很多局限性。馬鈴薯幾乎所有人都能吃，但是紅薯不是，很多腸胃不好、有三高的人吃了會增加身體的反應(yīng)。而且不少人都反應(yīng)紅薯吃多了會燒心，會脹氣！這種“燒心”其實(shí)是胃酸過多的一種表現(xiàn)。紅薯中的淀粉和膳食纖維會刺激胃酸大量分泌，于是有了燒心這種癥狀。馬鈴薯可以做菜?？梢詿跞?、可以烤著吃、可以做成馬鈴薯粉。但是紅薯呢，除了蒸、烤、做成紅薯粉外，做法相對單一。除此之外，紅薯的深加工產(chǎn)品比較少，而土豆的衍生品高達(dá)2000多種，用途特別廣泛。土豆淀粉具有高黏性、高聚合度的特點(diǎn)，加工性強(qiáng)。既可做薯片，又可作土豆泥，只有想不到?jīng)]有做不到。

所以，，紅薯沒有成為主糧也是歷史和人們自己的選擇！即使如此，也抵擋不了我對紅薯的喜愛~~可能就是因?yàn)槟且唤z甜吧~有同感的舉手！不過偶爾作為雜糧吃一點(diǎn)還是很不錯的，改善一下膳食結(jié)構(gòu)是好事。以上是小編介紹的全部內(nèi)容，歡迎點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，在評論區(qū)留言！感謝大家的支持！