水果提供了有益健康和有價(jià)值的植物化學(xué)物質(zhì)，但果糖的含量卻是許多人關(guān)注的問題，因?yàn)樗且环N不能被肌肉直接利用的糖。只有肝臟才有能力將果糖轉(zhuǎn)化為糖原——碳水化合物的儲(chǔ)存形式。 當(dāng)肝糖原的含量充分時(shí)，吃過量水果就會(huì)造成攝入果糖過度的問題。此時(shí)，果糖轉(zhuǎn)化為脂肪，有助于增加脂肪細(xì)胞的大小。由于人體沒有配備燃料計(jì)量器來告訴我們肝臟的飽和程度有多高，許多健身愛好者選擇完全避免吃水果。 然而，這種極端的做法根本沒必要。事實(shí)上，一天吃幾次水果對(duì)健身人群增肌塑形有幫助，關(guān)鍵在于什么時(shí)候吃和究竟吃什么水果。 早晨起床后吃 吃水果的最佳時(shí)間是早晨剛醒來時(shí)。當(dāng)你睡覺時(shí)，肝臟會(huì)燃燒糖原，在夜間將葡萄糖供給大腦。當(dāng)肝糖原水平開始下降時(shí)，一個(gè)信號(hào)被發(fā)送到大腦，開始分解肌肉蛋白，將氨基酸轉(zhuǎn)化為葡萄糖，供大腦使用。 當(dāng)早上醒來時(shí)，你就是一臺(tái)燃燒肌肉的機(jī)器。在一天中的這個(gè)時(shí)候，你不必?fù)?dān)心果糖會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此盡情吃水果吧！果糖將被很好地用于補(bǔ)充肝臟的糖原水平，并切斷燃燒肌肉蛋白質(zhì)的信號(hào)。 訓(xùn)練前 另一個(gè)吃水果的好時(shí)間是鍛煉前30~60分鐘，特別是如果你幾個(gè)小時(shí)沒吃高碳水化合物的食物。果糖將取代一整天被使用的肝糖原，當(dāng)你運(yùn)動(dòng)時(shí)，它將被用來穩(wěn)定地將葡萄糖輸送到處于鍛煉狀態(tài)的肌肉中，并幫助你節(jié)肌肉細(xì)胞中的糖原消耗。 這就有助于防止肌肉疲勞，這種疲勞通常會(huì)隨著肌肉糖原水平的下降而增強(qiáng)。 訓(xùn)練后 訓(xùn)練后吃一些水果來補(bǔ)充肌肉和肝臟中的糖原水平是沒有什么問題的。2份水果只能提供20~30克的碳水化合物。 對(duì)于那些想要優(yōu)化肌肉增長的人來說，他們需要同時(shí)吃一些白面包、土豆、米飯或燕麥片，或者確保他們訓(xùn)練后所喝的乳清蛋白至少含有20克水化合物，從而將碳水化合物的攝入量至少提高到40~100克。 鍛煉后吃一把櫻桃能減輕炎癥和促進(jìn)恢復(fù)。這種神奇的作用在于櫻桃含有花青素這種抗炎物質(zhì)。至于西瓜這種富含瓜氨酸的水果有助于血液循環(huán)和營養(yǎng)輸送，因?yàn)楣习彼崮苻D(zhuǎn)化為精氨酸和一氧化氮。 沒有人會(huì)因?yàn)槌粤撕芏嗨l(fā)胖。只要確保你選擇的水果是合適的，并且食用的是完整的天然水果，而不是經(jīng)過加工的果汁或含糖飲料。 這并不是說偶爾吃水果奶昔會(huì)讓你喪命，它肯定比雙層芝士漢堡更健康；但就像大多數(shù)食物一樣，你也需要有節(jié)制地吃水果。 |
|
|
