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【蒲公英】 蒲公英，菊科，屬多年生草本植物。 根圓錐狀，表面棕褐色，皺縮，葉邊緣有波狀齒或羽狀深裂，密被蛛絲狀白色長柔毛，頭狀花序，總苞鐘狀，瘦果暗褐色，長冠毛白色，花果期4-10月。 【營養(yǎng)價值】 蒲公英含蒲公英醇、膽堿、有機酸、菊糖、葡萄糖、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)素，同時含有豐富的微量元素，其中最重要的是含有大量的鐵、Ca等人體所需的礦物質。 【藥用價值】 蒲公英的藥用價值在《本草綱目》及歷代醫(yī)藥大典中，都給予了極高的評價和肯定。 蒲公英，苦、甘、寒，歸肝胃經，有清熱解毒之功效，可治療熱性疾病，如咽喉腫痛、牙痛、咳嗽、咯黃痰、目痛、眼睛充血、大便干。 另外，蒲公英也可以治療乳腺炎，將其葉子、根搗爛，外敷乳腺效果更好，也可以口服治療乳腺炎； 蒲公英還有利尿消腫的功效，可用于腎炎、心衰引起的水腫。 現代藥理研究發(fā)現，蒲公英對多種皮膚真菌還有抑制作用。 【用法用量】 用法： 蒲公英是藥食兩用的，蒲公英葉是可以直接食用的，或者做菜用，而蒲公英根可以泡水代茶飲（為減弱寒性，最好將其發(fā)酵成蒲公英根茶飲用）。 蒲公英根既可以單獨飲用，也可以搭配其他茶飲一起飲用。如秋季多腸胃病，就可以將蒲公英和黑苦蕎混合，搭配成蒲公英黑苦蕎茶飲用，養(yǎng)護腸胃的效果不錯。 蒲公英本身可治療胃脘脹痛，且現代研究證明，蒲公英對胃潰瘍有治療作用，能使幽門螺桿菌轉陰，潰瘍面愈合、疼痛停止。能明顯減輕應激所致的動物胃黏膜損傷，使?jié)儼l(fā)生率和潰瘍指數明顯下降。 黑苦蕎對胃酸多的病人特別有好處，黑苦蕎中含有的果膠黏液，對消化性潰瘍和慢性胃炎的病灶可其到屏障和保護作用。 兩者搭配，適合養(yǎng)胃，也有顯著的健胃消食功效，適宜在飯后飲用。 用量： 蒲公英是中醫(yī)常用的中草藥，藥用量一般在15-30克/天。 日常飲用，自然不必如此之多，一般來講，蒲公英葉每次飲用2-3克即可，蒲公英根每次飲用3-6克即可，一天總量不超過10克即可。 當然，這是一般情況的推薦量，根據個人體質和需求不同，可酌情增減。 【慎用人群】 1.體質虛寒者：蒲公英性寒，體質虛寒者食用可能會導致身體不適。 2.蒲公英過敏者：蒲公英中含有過敏源，對蒲公英過敏者不宜食用，以免出現蕁麻疹、紅腫、瘙癢等癥狀。 3.脾胃虛寒者：蒲公英性寒涼，脾胃虛寒者不宜食用，以防體內寒氣加重，導致脾胃不適。 4.血壓低者：蒲公英含有菊糖、蒲公英甾醇、膽堿等有效成分，有一定的降血壓功效，血壓低者不宜食用，以防身體不適。
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