1956年3月，隨著全區(qū)境內(nèi)私營(yíng)工商業(yè)、手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的公私合營(yíng)與合作化改造相繼完成，徐匯區(qū)的社會(huì)主義改造宣告完成。

新中國(guó)建立之初，徐匯區(qū)內(nèi)有490多家私營(yíng)企業(yè)。這些大都在不同程度上處于原料短缺、能源不足、資金緊張和產(chǎn)品滯銷的困境之中，一部分工廠主、企業(yè)家悲觀失望，甚至有人準(zhǔn)備抽逃資金，棄廠出走。根據(jù)黨關(guān)于解放以后城市工作的指示，徐匯區(qū)委決定通過(guò)實(shí)施加工訂貨、提高訂價(jià)、低價(jià)配售原料、收購(gòu)產(chǎn)品、銀行貸款和調(diào)整稅收等措施，幫助工商企業(yè)渡過(guò)難關(guān)。

1953年10月，黨在過(guò)渡時(shí)期的總路線和總?cè)蝿?wù)以及對(duì)私營(yíng)工商企業(yè)實(shí)行“利用、限制、改造”的政策正式公布。1954年1月，全區(qū)86 戶私營(yíng)糧店經(jīng)申請(qǐng)批準(zhǔn)為國(guó)營(yíng)代銷店。從當(dāng)年3月起，徐匯區(qū)委分兩批派出人員進(jìn)駐51家大中型工廠，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)完成加工訂貨、統(tǒng)購(gòu)包銷任務(wù)的監(jiān)督，幫助改善經(jīng)營(yíng)管理。隨著改造政策的不斷深入人心，到1954年底區(qū)內(nèi)規(guī)模較大的大中華橡膠廠、梅林罐頭食品廠、金星金筆廠等13家工廠已先后完成公私合營(yíng)。1956年1月20日，全區(qū)1126家私營(yíng)工廠、2996戶私營(yíng)商店全部被批準(zhǔn)公私合營(yíng)，955戶手工業(yè)全部實(shí)現(xiàn)合作化。同年3月，766戶農(nóng)民，組成9個(gè)高級(jí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作社，社員1388人，耕地2080畝。至此，全區(qū)范圍內(nèi)私營(yíng)工商業(yè)、手工業(yè)、農(nóng)業(yè)的社會(huì)主義改造基本完成。

過(guò)渡時(shí)期總路線在1953年公布之后，大中華橡膠廠負(fù)責(zé)人已認(rèn)識(shí)到私營(yíng)企業(yè)的公私合營(yíng)既是大勢(shì)所趨，也是改造的必由之路。當(dāng)時(shí)的主要負(fù)責(zé)人之一洪念祖從北京參加全國(guó)工商聯(lián)會(huì)議返回上海之后，便傳達(dá)了中央有關(guān)公私合營(yíng)的方針政策，并動(dòng)員大家打消顧慮，接受改造。1954年2月，大中華橡膠廠正式提出公私合營(yíng)申請(qǐng)。該年5月，中共上海市委派出公私合營(yíng)工作組，到工廠進(jìn)行合營(yíng)籌備工作。12月14日，上海市輕工業(yè)管理局與大中華橡膠廠正式簽訂了合營(yíng)協(xié)議書。12月21日，大中華橡膠廠公私合營(yíng)大會(huì)在天蟾舞臺(tái)召開。自此，大中華橡膠廠的歷史揭開了新的一頁(yè)，為以后生產(chǎn)力的蓬勃發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。

公私合營(yíng)以后，公方根據(jù)“堅(jiān)決改造，穩(wěn)步前進(jìn)”的方針，開始對(duì)企業(yè)進(jìn)行改造。他們一方面建立健全工廠的各項(xiàng)管理制度，另一方面，則以團(tuán)結(jié)為主，教育改造資方人員。主要措施包括：改革體制，整頓機(jī)構(gòu)，實(shí)行民主管理；加強(qiáng)技術(shù)管理，制訂操作規(guī)程，建立檢驗(yàn)制度；制訂定額，編制計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)均衡生產(chǎn)；注意安全，添置設(shè)備，改善勞動(dòng)條件；厲行節(jié)約，堵塞漏洞，克服浪費(fèi)；充分協(xié)商，多加鼓勵(lì)，保證資方人員有職有權(quán)；加強(qiáng)教育，組織學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識(shí)和業(yè)務(wù)水平；適當(dāng)照顧生活，推薦社會(huì)公職；克服“左”的偏向，協(xié)同做好統(tǒng)戰(zhàn)工作。

公私合營(yíng)之后，大中華橡膠廠的生產(chǎn)熱情空前高漲。1955年同1954年相比，總產(chǎn)值增長(zhǎng)10.21%，勞動(dòng)生產(chǎn)率則提高25.6%。公私合營(yíng)以后生產(chǎn)的輪胎，行駛里程創(chuàng)造了國(guó)產(chǎn)輪胎的最高記錄。1957年“雙錢牌”汽車輪胎開始出口，率先進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)從進(jìn)口輪胎到出口輪胎的歷史性突破。在生產(chǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)上，職工的收入水平也明顯提高。1956年的平均工資較之上年增長(zhǎng)了4.38%，集體福利費(fèi)人均達(dá)到122.6元。

西藏自治區(qū)訪問(wèn)團(tuán)參觀公私合營(yíng)后的大中華橡膠廠

上海開埠以后，西式餐飲文化也伴隨“歐風(fēng)美雨”的到來(lái)進(jìn)入了上海。作為西餐重要調(diào)料的番茄沙司醬不僅價(jià)格昂貴，而且供不應(yīng)求。在發(fā)現(xiàn)了這一巨大商機(jī)之后，廚師石永錫、戴行水等在1930年7月籌資開辦上海梅林罐頭廠，開始試制國(guó)產(chǎn)番茄沙司醬。1933年5月，梅林罐頭廠得到馮義祥、屠開泰等人的注資，成立了上海梅林罐頭食品有限公司。新成立的公司采用“金盾”作為公司的商標(biāo)，據(jù)說(shuō)寓意產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，如金光閃閃的盾牌抵擋外貨于國(guó)門之外。由于梅林公司的產(chǎn)品質(zhì)量十分過(guò)硬，曾受邀參加了1934年美國(guó)芝加哥世博會(huì)。此后，梅林罐頭開始遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)、印尼、馬來(lái)西亞以及日本等國(guó)。

新中國(guó)建立后，梅林罐頭食品有限公司也開啟了社會(huì)主義改造的歷程。1954年12月，梅林罐頭食品有限公司完成公私合營(yíng)，改制為上海梅林罐頭食品廠。社會(huì)主義改造后的梅林廠，生產(chǎn)力得到很大提高，新產(chǎn)品的研發(fā)力度也得到不斷加大。20世紀(jì)50年代末，梅林廠聘請(qǐng)捷克專家，根據(jù)西餐口味開發(fā)出特制午餐肉罐頭。在經(jīng)過(guò)多次改良后熱銷海外，再次在國(guó)際市場(chǎng)打響“梅林”品牌。從50年代到70年代，“梅林”午餐肉罐頭先后出口至蘇聯(lián)、捷克等東歐社會(huì)主義國(guó)家，以及新加坡、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)，甚至打開了非洲、中東地區(qū)的市場(chǎng)。除此而外，梅林廠所生產(chǎn)的八寶飯罐頭、番茄沙司醬、火腿罐頭等產(chǎn)品，也遠(yuǎn)銷海外，風(fēng)靡世界。

公私合營(yíng)后金盾牌梅林番茄醬包裝