美味的辣子雞,真好吃，怎么做的？好吃不難，越做越簡(jiǎn)單

在美食面前，不能有折扣、愛(ài)美食、更愛(ài)家人、大家好！

永遠(yuǎn)都在追求美食的忠實(shí)粉絲，同時(shí)也是追求健康美食的的一員，更是一名愛(ài)做美食的愛(ài)好者，感謝大家能夠觀看我的文章，大家如果喜歡請(qǐng)關(guān)注我吧！謝謝您的支持！

川菜是大眾都喜歡的，我也很喜歡，出來(lái)水煮肉片、魚(yú)香肉絲、去飯店必點(diǎn)辣子雞丁，因?yàn)橛X(jué)得雞丁需要炸，家做用太多太浪費(fèi)、辣椒吧可以減點(diǎn)量，就是炸雞這個(gè)一直阻擋沒(méi)做，前一陣子家里老爸買(mǎi)了空氣炸鍋，我用空氣炸鍋炸雞丁，老爸說(shuō)比那樣健康但是還是不好吃，我覺(jué)得用煎鍋或者電餅檔來(lái)煎雞肉，做出來(lái)感覺(jué)還行，火候很重要需要耐心的煸炒，有點(diǎn)像干煸肉絲或者，反正就是油用的少了對(duì)身體好也省錢(qián)了。

為了滿(mǎn)足自己愛(ài)吃辣子雞丁的心情，自己以后可以經(jīng)常在家做著吃，今天就給大家推薦這道菜————美味的辣子雞

輔料的選擇：

我認(rèn)為這個(gè)菜的輔料最重要的是，雞肉的煎的問(wèn)題、火候、辣椒、花椒要用水泡一下避免炒制的過(guò)程會(huì)糊了、而且還降低了吃起來(lái)熱燥，其它的小編暫時(shí)沒(méi)想到。

輔料的準(zhǔn)備:

1. 250g雞胸肉、干辣椒段100g、花椒20g、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、香芹一根

2. 蔥白一段、大蒜5瓣、姜片4片、鹽半勺、料酒一勺、淀粉、一勺、蒸魚(yú)豉油一勺、醬油半勺、花椒粉三分之一勺、胡椒粉少許、芝麻

3. 將雞肉切丁、蔥末、倒入胡椒粉、料酒腌制15分鐘

4. 青紅椒切丁備用

5. 香芹切段備用

6. 將辣椒段、花椒放入盆里、倒入水泡5分鐘、取出控水

7. 腌好的雞肉頂用吸水紙吸去水份

8. 煎鍋里倒入2小勺油、油溫6成熱放入姜片雞肉丁煸炒、炒到金黃加入蒸魚(yú)豉油醬油料酒、鹽繼續(xù)煸炒炒到焦黃取出備用

9. 鍋里倒入少許油中火油溫7成熱、放入泡好的辣椒花椒煸炒火可以調(diào)的大

一點(diǎn)、放入香芹雞肉丁繼續(xù)煸炒、炒到辣椒變得干脆撒點(diǎn)花椒粉、芝麻、香油出鍋

以上呢就是我在家做的，這道健康美味的辣子雞的整個(gè)制作過(guò)程，雞肉腌制入味了，熟了吃起來(lái)才會(huì)香，其實(shí)我想用豬油炒，但是咱們健康飲食，所以還是換成菜籽油了，更健康點(diǎn)可以用橄欖油、茶油來(lái)炒用的油也不多，我喜歡用蒸魚(yú)豉油，可以讓肉更香、習(xí)慣而已、我炒菜好像經(jīng)常放這個(gè)、我沒(méi)有放糖，您可以腌制雞肉的時(shí)候放點(diǎn)糖去腥提鮮，把你喜歡的做飯炒菜方式告訴小編，留言哦，我也試試您的口味，這次的教程就結(jié)束啦，您覺(jué)如何呢？歡迎在下方留言評(píng)論！

在美食和健康的選擇下，我選擇了健康美食，擁有健康的身體才能享受更多的美食，歡迎大家關(guān)注我，我們下此不見(jiàn)不散哦！