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茄子非常的常見(jiàn)一般，我們都會(huì)用它來(lái)炒菜或者是做湯，但是今天小編在這里向大家?guī)?lái)的是茄子和另一種食材搭配起來(lái)做成了一道美味佳肴，你們聽(tīng)了一定會(huì)非常的喜歡就下來(lái)之后小編一起來(lái)看看到底是什么菜吧。 在這么冷的季節(jié)，我們要多吃熱菜，這樣我們才能夠增強(qiáng)身體的抵抗能力，那么今天小編在這里向大家?guī)?lái)的菜就是蠔油缸豆茄子，你們聽(tīng)了一定會(huì)非常的有興趣，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看這道菜是怎么做的。 用料：蠔油、缸豆、茄子、蔥姜蒜、食用鹽、辣椒。 第一步：處理食材，把缸豆清洗干凈，放到碗里，把茄子清洗干凈去皮切成塊兒，把蔥切成段姜切成片蒜切成末，辣椒切成絲放到一旁備用。 第二步：在鍋中放入水等水熱之后，把茄子放入水中焯一下水，這樣做是為了能夠讓它更加的美味。 第三步：在鍋中放入油等油熱之后把蔥姜蒜和辣椒絲放入鍋中爆炒翻炒均勻，炒出香味之后把缸豆和茄子放入鍋中翻炒加入適量的水，等它們翻炒出顏色變軟之后加入少許的食用鹽攪拌均勻，關(guān)火收汁，盛盤(pán)上桌。 這樣一道美味的蠔油缸豆茄子就做好了在做這道菜的時(shí)候要注意油溫的控制和火候的把握，只要這樣做出來(lái)的菜才會(huì)美味營(yíng)養(yǎng)又好吃，受到家人們的喜歡，你們?nèi)绻信d趣的話(huà)，可以在家里試著做一做這道菜。 |
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