在中國(guó)有很多種類(lèi)和數(shù)量的野生植物，但大多數(shù)都是農(nóng)民非常討厭的雜草。因?yàn)檫@些雜草有很強(qiáng)的繁殖能力，會(huì)影響正常作物的生長(zhǎng)，降低作物的產(chǎn)量。但并不是所有的雜草都是毫無(wú)價(jià)值的。他們中的一些人在農(nóng)村仍然很受歡迎。野生蔬菜如青蒿不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。今天，我們分享的野菜不僅可以作為食物，而且可以作為藥材。

這種野生蔬菜叫青菜。它不同于普通的堇菜。兩種植物的顏色和質(zhì)地都完全不同，甚至食用堇菜的味道也不同。堇菜喜歡生長(zhǎng)在潮濕的田野，經(jīng)常被村民采回作為牲畜的飼料。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

雖然這種野菜的味道不是很好，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，它含有人體所需要的許多物質(zhì)元素，特別是對(duì)于兒童的發(fā)育是非常好的，可以用沸水吹它的葉子，可以稍微減輕它的苦味和收斂性。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

除作為常見(jiàn)的野菜食用外，堇菜也可作為藥物食用，但由于這種植物生長(zhǎng)非常不顯著，在全國(guó)各地的山坡很難找到，所以采摘的時(shí)候要多注意。