后天就是中秋節(jié)了，中秋家宴的菜單準(zhǔn)備好了嗎？可能很多朋友已經(jīng)備好了回家的車(chē)票，準(zhǔn)備回家與父母家人一起過(guò)節(jié)，也或許一部分離家太遠(yuǎn)，來(lái)回車(chē)程不方便，不準(zhǔn)備回家過(guò)節(jié)與家人團(tuán)聚了，但是我只想說(shuō)，無(wú)論是否回家，中秋節(jié)作為我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，我們都不應(yīng)該馬虎度過(guò)，給自己做幾道喜歡的美食，又何嘗不是一種過(guò)節(jié)的儀式感呢？所以那些對(duì)中秋家宴吃什么菜仍毫無(wú)頭緒的朋友們，今天小編給大家盤(pán)點(diǎn)了10道百吃不膩的家常葷菜以供朋友參考或選擇，希望大家能夠喜歡。

青椒炒牛筋

【原料】牛蹄筋300克、青椒8個(gè)、大蒜5瓣、生姜20克、八角3個(gè)、桂皮1根、香葉3片、香蔥2根

【做法】牛蹄筋洗凈后倒入電飯煲內(nèi)膽中，繼續(xù)放入生姜片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒選擇蹄筋功能燉煮，冷卻后切碎備用，起鍋熱油倒入姜末、蒜末、辣椒碎爆香，倒入蹄筋碎繼續(xù)翻炒3分鐘左右，調(diào)入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽，翻拌均勻后倒入半碗燉蹄筋的高湯，大火燒開(kāi)、中小火燜煮入味，收汁結(jié)束后裝盤(pán)即可；

啤酒燒魚(yú)塊

【原料】草魚(yú)500克、生姜10克、大蒜3瓣、啤酒1瓶（330毫升）、剁辣椒2勺、香蔥2根

【做法】草魚(yú)切段，用鹽和料酒腌制片刻，起鍋熱油，倒入魚(yú)塊煎至兩面金黃，倒入姜片、大蒜煸香炒勻，倒入1罐啤酒，再調(diào)入生抽、老抽、糖、1勺蠔油、剁辣椒進(jìn)行調(diào)味，大火燒開(kāi)小火燜煮收干，倒入香蔥拌均收鍋！

洋蔥黑木耳炒牛肉腸

【原料】牛肉腸2根、洋蔥1個(gè)、木耳200克、大蒜3瓣、生姜5克、干紅椒3個(gè)

【做法】木耳焯熟過(guò)涼水備用，起鍋熱油將牛肉腸煎至兩面金黃，倒入洋蔥不停翻炒至8分熟，倒入黑木耳繼續(xù)翻拌2分鐘左右，在調(diào)入生抽、鹽調(diào)味，翻拌均勻出鍋即可！

南瓜蒸雞腿

【原料】南瓜（去皮）400克、琵琶腿2個(gè)、生姜碎10克、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、生粉1勺、剁辣椒1勺、鹽適量、油1勺；

【做法】琵琶腿洗凈后剁成塊，放入碗中，然后放入生姜碎、生抽、老抽、糖、生粉、剁辣椒、鹽，攪拌均勻，最后倒入油拌勻腌制半小時(shí)，腌制期間將南瓜削皮去籽、洗凈后，切成片，擺放入略有深度的碗中，再將雞腿碼放至碗中，放入蒸鍋中層，水開(kāi)后入鍋蒸20分鐘即可。

香辣雞翅尖

【原料】雞尖300克、小米辣4個(gè)、青辣椒5個(gè)、大蒜4瓣、生姜10克

【做法】雞尖洗凈，冷水下鍋，倒入2勺料酒，焯水10分鐘左右，撈出過(guò)溫水。起鍋熱油，中小火，倒入姜末、蒜末、青紅辣椒段煸香后倒入雞翅尖，翻炒變色后倒入2勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許糖、少許鹽調(diào)味，翻炒至雞翅尖上色即可；

粉絲蒸蝦

【原料】粉絲2把、蝦12只、生姜3片、大蒜1顆、辣椒5顆、生抽2勺、鹽適量、老抽適量、香油適量

【做法】粉絲提前泡軟，稍微切短后平鋪到碗底，而蝦去蝦線，對(duì)半切開(kāi)后均勻擺在粉絲上，起鍋熱油爆香生姜、大蒜、辣椒，倒入半飯碗清水、生抽、老抽、鹽、香油等調(diào)料燒開(kāi)，將調(diào)味醬汁淋入碗中，放上蒸鍋，大火燒開(kāi)后繼續(xù)蒸8分鐘左右，出鍋撒上蔥花即可；

辣椒炒雞蛋

【原料】雞蛋3顆、青椒5顆、小紅椒3顆、豆豉適量

【做法】將雞蛋磕入鍋中煎熟，晾涼切碎，再將辣椒炒熟，放入1勺生抽、半勺老抽、適量鹽、一抓豆豉，倒入少許清水，煮沸后倒入辣椒碎翻版均勻，大火收汁即可；

紅燒帶魚(yú)

【原料】帶魚(yú)1根、生姜3片、紅椒4顆、蔥花3根

【做法】將帶魚(yú)清洗干凈，再煎至兩面金黃裝出備用，再起鍋將姜末、蒜末、辣椒碎爆香，倒入半碗清水，調(diào)入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量鹽調(diào)味，緊接著倒入帶魚(yú)，大火燒開(kāi)中小火燜煮，水份收干后裝盤(pán)出鍋即可；

土豆燒雞

【原料】雞半只、土豆2顆、生姜3片、大蒜3瓣、紅椒4顆

【做法】起鍋熱油，倒入雞塊、料酒不停翻炒，翻炒變色后繼續(xù)倒入蒜末、姜末、辣椒碎，爆香后倒入土豆塊，繼續(xù)不停翻炒至土豆邊緣軟化，倒入沒(méi)過(guò)材料的熱水，大火燒開(kāi)中小火燜煮至剩余少許湯汁時(shí)，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽調(diào)味，翻拌均勻后大火收汁，裝盤(pán)即可；

糯米蒸排骨

【原料】糯米300克、排骨500克、香蔥1根、生姜15克、大蒜4瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鹽適量、糖1勺、生姜3片、大蒜4瓣

【做法】將糯米清水洗凈隔夜浸泡，而排骨洗凈，再用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、姜片、蒜片腌制2小時(shí)左右使其充分入味，再一層糯米一層排骨重疊擺放入碗中，再放入蒸鍋大火蒸1個(gè)小時(shí)左右，出鍋撒上蔥花即可；

???小編的推薦就此結(jié)束了，再次提前祝大家中秋快樂(lè)哈！

在這重要的節(jié)日里，一起下廚、一起吃飯，有說(shuō)有笑，把數(shù)月不見(jiàn)的思念，把對(duì)接下來(lái)春節(jié)的期盼都盡數(shù)融進(jìn)了餐桌上、菜肴中、飲料里，把家的溫暖和美食的香氣融匯交織，這大抵就是我們對(duì)中秋節(jié)真正的追求所在吧！