我是一個喜歡下廚房的人，做家人愛吃的飯食就是每天最快樂的事。但是生活在城市，節(jié)奏快，壓力大，除了做飯還有很多必須要做的事情，所以真正花在廚房里的時間也是非常有限的。像我們?nèi)谥?，大人上班，孩子上學(xué)，每天的午餐都是各自解決，只有早餐和晚餐才能一起吃。但是早上時間匆匆，雖然每天早起精心準(zhǔn)備，但是時間緊張，也是各吃各的，很少有言語交流。只有晚餐，一家三口才能坐到一起，邊吃邊聊，不問時間。

所以，無論再忙晚餐我都要自己動手做幾個家人愛吃的菜，一家三口圍坐在一起，吃飯聊天，幸福感滿滿。

這是我家昨天的晚餐，4菜1湯，雖然都是家常食材。但是親歷親為，不僅花錢少，家人也吃得更健康，這就是快樂！

蒜香杭白菜

杭白菜又叫小白菜，可以搭配其它食材燉著吃，加點(diǎn)蒜末清炒也非常好吃。

做法：1，杭白菜洗凈，切成段。再準(zhǔn)備一些蒜末。2，熱鍋涼油，倒入蒜末小火炒香。3，倒入杭白菜，大火快速翻炒。4，炒至斷生，加入鹽調(diào)味，再次翻炒均勻即可關(guān)火盛出。

蟹味菇燉豆腐

豆腐價格實(shí)惠，營養(yǎng)價值卻非常高，屬于老少皆宜的食材，可以常吃。豆腐的吃法非常多，我喜歡搭配蘑菇類食材燉著吃，有菌菇的鮮味，調(diào)味料都省了。

做法：1，豆腐切成小塊，蟹味菇去根洗凈。2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末小火炒出香味。3，倒入蟹味菇，大火快速炒軟。4，倒入豆腐塊，再加入沒過食材一半的清水。5，大火燒開后調(diào)小火燉3分鐘。然后加入適量鹽調(diào)味就可以了。

清蒸鱸魚

鱸魚刺少，肉質(zhì)鮮美，大人孩子都適合吃。鱸魚最簡單的吃法就是清蒸，原汁原味，營養(yǎng)好吃。

做法：1，鱸魚洗凈，用刀在魚身的兩面劃花刀。2，然后加入鹽、料酒、姜片、蔥段，把魚的身體抹勻，腌制30分鐘。3，把腌好的魚放入魚盤中，蔥、姜不要，開水上鍋，大火蒸8分鐘，燜2分鐘出鍋。4，把魚盤中的水倒掉，魚身上淋上蒸魚豉油和香油，鋪上姜絲、蔥絲和胡蘿卜絲，澆入熱油美味即成。

雙椒炒雞肉

雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)鮮嫩，炒著吃非常美味。

做法：1，用刀把雞腿的骨頭剔掉，把雞肉切成小塊。青紅椒洗凈，去籽去蒂，切成片。2，把切好的雞肉放入碗中，加入鹽、料酒、淀粉抓拌均勻，腌制20分鐘。3，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末炒香，再倒入腌好的雞肉，大火快速炒至雞肉變色。4，加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。5，倒入青紅椒片，大火快速翻炒，炒至青紅椒斷生。6，加入適量鹽和少許白糖調(diào)味，再次炒勻即可。

紫菜蛋湯

晚餐時間比較緊張，隨手燒了紫菜蛋湯，這個簡單省事，味道好，營養(yǎng)也不差。

做法：1，鍋中加水，水開后把洗凈的紫菜放入鍋中，大火燒開。2，淋入攪散的雞蛋液，待蛋花形成，加入鹽和香油調(diào)味，攪勻關(guān)火。

一家三口的晚餐，4菜1湯，稍微有點(diǎn)多了。菜吃完了，主食沒吃多少，在家做飯吃飯，幸福感滿滿。