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奔跑吧!貴州!山地省如何逆襲?

 地道風(fēng)物 2020-12-03

▲ 貴陽黔春立交橋,沒錯,這就是今天的貴州。攝影/ 天祺

-風(fēng)物君語-

貴州速度

蔚為大觀

貴州是全國唯一一個沒有平原的省份。

過去的兩千年中,無論如何不會有人將貴州“速度”二字相連。但是在近10年里,中國已經(jīng)沒有任何一個省份,比貴州更適合用“速度”來形容。


▲ 板壩至江底高速公路馬嶺河大橋,位于貴州省興義市,跨越著名的國家4A級風(fēng)景區(qū)——馬嶺河大峽谷。橋梁主跨360米,為省內(nèi)第一座雙塔雙索面預(yù)應(yīng)力混凝土斜拉橋。攝影/ 唐可可
仿佛是按下了快進鍵一般——貴州GDP在2015年突破“萬億大關(guān)”,并在十八大后,始終以兩位數(shù)增長增速連續(xù)8年位居全國前三。

▲ 貴陽火燒云。攝影/ 徐永健


數(shù)萬座大橋、總長百萬米的隧道穿山跨水,以6453公里的高速公路里程,在西部率先完成“縣縣通高速”,從“地?zé)o三里平”一躍成為西南交通樞紐

▲ 貴州省高速公路網(wǎng)。制圖/ Paprika


大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)如同“云霄飛車”,互聯(lián)網(wǎng)出省帶寬突破1萬Gbps,全省“上云企業(yè)”則達(dá)到1萬多戶,數(shù)字經(jīng)濟增速連續(xù)四年居全國第1位,更有省會貴陽入圍首批5G城市。

▲ 云上教育。視頻來源/貴陽市委宣傳部 


而茶葉、辣椒、火龍果種植規(guī)模居全國第1位700萬畝茶海碧映蒼穹,年產(chǎn)量達(dá)到36.2萬噸足以在連續(xù)一周之內(nèi),讓普天下近76億人口,每人每天喝上一杯好茶。


▲ 雷公山茶園。攝影/ 陳沛亮

同時又保持著無可比擬的多彩文化——18個世居民族在此傳承不絕,500余項省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)交相輝映,11個國家級自然保護區(qū)撐開一片凈土,而在12.8萬平方公里的喀斯特出露區(qū)域上,奇山異水極目難窮。

▲ 傳承。攝影/ 宋衛(wèi)華


數(shù)億年的自然之力打造出這個“喀斯特王國”,兩千年的積累形成了這里多彩的文化,而今貴州又以幾十年的“朝夕之功”,突破了山水阻隔,顯露出崢嶸的崛起之勢。

何為貴?恐怕每個人的心中都有著不同的答案。


貴州,從何而來?
 
250000000年前,貴州還藏于一片汪洋大海。

▲ 兩億五千萬年前的世界,是長這樣的。制圖/ Paprika


中生代的魚龍在此稱霸一方、橫沖直撞,千姿百態(tài)的海百合四處“盛開”、隨波招展。大量的古海洋生物在這里興盛又走向消亡,只剩骨骼隨泥沙而下,與其他物質(zhì)一同在海底沉積,形成了廣袤而厚重的碳酸鹽巖地層

▲ 貴州魚龍和海百合化石。海百合并非植物,而是一種具多條腕足、身體呈花狀、表面有石灰質(zhì)殼的棘皮動物。攝影/ 李貴云


此后,一方面板塊之間的碰撞使得滄海成陸,巖層在抬升中逐漸浮出水面;另一方面,中國南方的濕熱氣候帶來的大量降水,又不斷地將地表溶蝕。在這場長達(dá)數(shù)億年的“角力”中,貴州高原作為水與土爭鋒的主戰(zhàn)場,變得支離破碎、滿目瘡痍,形成了大面積的喀斯特地貌

▲ 中國喀斯特地貌圖。圖/ Paprika


黔地“八山一水一分田”的格局,可謂渾然天成。從地圖上看,若以省會貴陽為中心,向四面延伸,整個貴州都被大山團團圍困。

▲ 貴州省地形概覽。圖/ Paprika


最西邊,在滇、黔的交界處,磅礴的烏蒙山橫空出世、綿亙南北,山上的韭菜坪海拔達(dá)2901米,為貴州之最高峰

▲ 每到秋天,貴州赫章大韭菜坪野韭菜開花,是世界同類最大面積韭菜花,被稱為天上花海。攝影/ 楊元德


向西南,興義的萬峰林仿佛在大地上鋪開一張巨幅天然畫卷,近兩萬座青翠峰巒陳列其間,傾今古畫師之力,也難描摹出其全貌。

▲ 貴州喀斯特地貌的代表——萬峰林。攝影/ 楊元德

最北,大婁山拔地而起,成為貴州高原四川盆地間的天然屏障,唯余一道天險婁山關(guān)矗立在海拔1576米的主峰之上,可稱“一夫當(dāng)關(guān),萬夫莫開”。

▲ 婁山關(guān)全貌。攝影/ 何雄周

 
在東北,武陵山脈自湘西探入黔地,其主峰梵凈山(以變質(zhì)巖為主)在一片喀斯特汪洋中異峰突起,恍若一位“高僧大德”絕世獨立。

▲ 霧繞梵凈山太子石。攝影/ 李貴云


在黔中,苗嶺橫貫全境,延伸至黔東南,嘯聚的群山與山間夾雜的盆地、寬谷,打造出了一片苗侗秘境。

▲ 丹寨茶園,位于海拔1693米的牛角山上,常年云霧繚繞。攝影/ 韋朝陽


而在這些群山之間,更有八大水系縱橫交錯,長度在50公里以上的河流就有93條之多。這些河流隨著貴州高原西高東低的地勢,在高峽深谷間穿行,由中部向北、東、南三個方向浩蕩奔流。

▲ 茅臺鎮(zhèn)赤水河。攝影/ 龔小勇

▲ 江黎芝峽烏江大橋—G75蘭海高速貴遵段。攝影/張家裕

以貴州中部的苗嶺為界,分水嶺之北,牛欄江、橫江、烏江、赤水河、綦江五條河流一路向北,直通長江;而錦江、?陽河、清水江則高歌東進,流入湖南境內(nèi),抵達(dá)洞庭湖

▲ 清水河。攝影/ 李貴云


分水嶺之南,滋生于烏蒙山珠江水系,分作南盤江北盤江兩大支流深深地切穿云貴高原,最終并作紅水河,沿黔桂邊界東南而行,流向兩廣。另有都柳江在東南一隅兀自東流,經(jīng)廣西匯入珠江水系。

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▲ 望謨?nèi)冢ㄒ卜Q雙江口,為南、北盤江匯流之處)。攝/ 李貴云

萬山的林立,千水的切割,在上形成了幽深險峻、使人望而生畏的喀斯特峽谷,在下則誕生了迷幻瑰麗、風(fēng)情萬種的“地底王國”。


關(guān)嶺北盤江大峽谷氣勢雄渾,若從云端俯瞰,好似天人一怒,手起斧落,劈出的一道前后綿延近14公里,最深處超過千米“大地傷痕”

 
興義馬嶺河峽谷則山水明秀,在80公里的連綿群山之間,由千米落差產(chǎn)生的數(shù)百條瀑布次第排列,飛流直下,激蕩出濃濃的水霧,遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀之,仿佛是在云端垂下一道道白練。

▲ 馬嶺河峽谷。攝影/李貴云


至黔中腹地的安順,打邦河經(jīng)行之處,黃果樹瀑布如同銀河天降,一洗人間。激流之下,巖層一邊緩慢而堅定地抬升,一邊同時被流水日復(fù)一日地侵蝕,瀑布也逐漸向源頭退縮。這種被稱為“溯源侵蝕”的現(xiàn)象,昭示著那場曠日持久的“山水之戰(zhàn)”仍在延續(xù),從未息止。


如果說黃果樹的瀑簾,讓人擔(dān)心有只天生石猴隨時會蹦跶出來,那么35公里外的地底,則仿佛已遭到了美猴王的“洗劫”,在“定海神針”被失竊后,歷經(jīng)天翻地覆而變得千瘡百孔,成為了世界上最大、最多的水旱溶洞群。

▲ 龍宮。攝影/ 李貴云 

烏江源流之一的六沖河南岸,一個地下溶洞“博物館”已經(jīng)摘得太多的桂冠:貴州首個世界地質(zhì)公園、中國十大奇洞之首、世界一流的喀斯特景觀……盛名之下的織金洞,遠(yuǎn)不止游客所見的6.6公里已開發(fā)洞腔,不知向更深處探尋,又是何等風(fēng)光?

▲ 織金洞,被譽為“溶洞之王”。攝影/ 楊秀勇

 
到了最南的荔波,更是在重巖疊嶂之間生長出了洞、林、湖、瀑、石、水等多種景觀,玲瓏秀麗的荔波小七孔,堪稱微縮版的喀斯特全圖,又像是一處“超級盆景”。

▲ 荔波小七孔鴛鴦湖。攝影/ 李貴云


因而貴州的土地,如同一張已近“收官”的棋盤。

江河為經(jīng)緯邊線,黑白二子如同綴連的峰巒,而在棋子之間至為關(guān)鍵的空隙,正如這片土地上僅存的平坦之地,在棋局中叫“眼”、叫“氣”,而在貴州人這兒,叫“壩、沖、坪、坳、塘、坡”,又以“壩子”最為常見。

▲ 快來看看有沒有你的家?制圖/ Q年

正是壩上之人,使得這局棋有了生氣。

“壩子”,文化的沃土

“山中無甲子,寒盡不知年”,環(huán)境的阻隔使得住在“壩子”上的人難以溝通往來,在這里,歲月好像也停步了。



因此,在過去的千年里,貴州眾多民族間的融合與發(fā)展速度極為緩慢,如同喀斯特海洋中四散的“孤島”;而到如今,正是由于相對獨立,隱于群山之間的古老傳統(tǒng)保存完好,形成了多彩的民族文化

▲ 苗繡。供圖/ 曾麗

在貴州,56個民族都曾留下過獨有的痕跡,18個民族在此世代安居。漢族通常生活在城鎮(zhèn)和交通沿線附近,在山間安營扎寨的往往是苗族、瑤族彝族仡佬族青睞山谷生活,傍水而居的則多為布依族、侗族水族

▲ 侗族一家人。攝影/ 李立洪

▲ 六枝梭嘎苗裝。攝影/ 李貴云

華北平原歷經(jīng)輾轉(zhuǎn),遷徙而來的苗族,相傳是五千年前鎩羽中原的蚩尤后裔,在西南部麻山地區(qū),流傳著記載那段遷徙歲月的英雄史詩《亞魯王》,以渺遠(yuǎn)的歌聲回應(yīng)了“從何而來、將往何去、歸于何處”的人生終極問題。

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▲ 圖片依次為貴州民族民俗博物館藏:黃平縣數(shù)紗繡苗族上衣局部、鳥銜魚土蠟染布、苗族百褶裙、牯藏衣(2張)、苗族背帶局部——蝴蝶媽媽圖案、刺繡圖案(伏羲女媧)、習(xí)水一帶的苗裙局部。攝影/ 王寰

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▲ 貴州丹寨苗族蠟染。攝影/ 李若漁


苗族的銀飾,是他們永不褪色的潮流。遠(yuǎn)在明清時期,黔東南的苗人就將當(dāng)?shù)卣滟F的木材,由清水江輸往各地,甚至成為宮廷建筑所用的“皇木”。以此換來的大量白銀,被打造成巧奪天工的銀飾,穿戴在姑娘們的身上,以至有“無銀無花,不成姑娘;有衣無銀,不成盛裝”之說。

▲ 戴銀飾的苗族少女。攝影/ 盧文
 

銀飾下的衣服,則取代廟宇、祠堂等建筑,成為了苗人“行走著的信仰”苗繡中的卷曲狀紋樣,象征著他們對宇宙起源于“一片混沌”的認(rèn);而最常見的蝴蝶形象,那是被苗族奉為一切生靈之祖“蝴蝶媽媽”;蝴蝶所棲息的楓樹,則成了苗族人的神樹,在苗繡中常以橫截面出現(xiàn);服飾上還存在著“祖屋”(鳥屋),代表著苗族人心中為祖先保留的空間。

▲ 從江縣岜莎苗寨。攝影/ 舒中勝

而當(dāng)古越之民聚居于此,衍生出的布依族、侗族、水族等,給這片山地帶來了某種“水鄉(xiāng)氣質(zhì)”。

 

最為浪漫的侗族人,崇尚以音樂將整個族群連接起來。著名的侗族大歌,從大山深處的侗寨鼓樓旁響起,經(jīng)幾代人傳唱,已然名揚海外,天涯皆有知音。而正如澳洲學(xué)者英倩蕾所說,在外演出中唱的,可稱侗族大歌的“舞臺傳統(tǒng)”;在鼓樓、村寨里流傳的,則是“村寨傳統(tǒng)”——

在進寨前,侗族人有象征友好的“攔路歌”酒足飯飽后,他們會聚在樓中以歌敘事最為隱秘的,則是木房子里男女傳情的“行歌坐月”,曲調(diào)千回百轉(zhuǎn),盡顯“古越人”之風(fēng)流。

▲ 從江縣小黃侗寨的侗族大歌。攝影/舒中勝

布依族則在水邊搭造了一片“瑩白色的石頭寨子”,寨中青花瓷般的蠟染,以棉麻做線,藍(lán)靛為染,他們攜手苗族一同將安順打造成舉世知名的“蠟染之鄉(xiāng)”

▲ 安順高蕩村千年的布依石寨。攝影/ 李若漁

黔南三都水族自治縣,水書是流傳至今的象形文字,掌握著“水族易經(jīng)”的水書先生,負(fù)責(zé)了整個族群的婚喪嫁娶,在山水之間,維持著鄉(xiāng)野禮儀的傳承。

▲ 水書。攝影/李貴云
 

而在安順的屯堡里,生活著600年前“調(diào)北征南”的明軍后裔。屯堡人的頭飾上,頂端的攢尖象征著山,底部的方玉代表著田,中間的梭型如同河流,上下連接的銀線,則傳達(dá)了屯堡婦女對征人的相思。方寸之間,寫滿了家國情懷。

▲ 安順屯堡劉官鄉(xiāng)金齒村老地戲所帶的面具。攝影/ 李光榮

因為山水阻隔,古時的貴州時常被作為流放之地、探幽之處和避難之所,這反而讓這里在中國的文化史上留下了濃墨重彩的一筆。貴陽西北七十里,王陽明曾經(jīng)在龍場悟道,至今南山的花樹,依舊開落在天下人的心頭;興義的萬峰林,知名“驢友”徐霞客曾到此一游,大發(fā)“票圈”贊道:“天下山峰何其多,唯有此處峰成林”;而安順的華嚴(yán)洞,在抗戰(zhàn)時期藏著故宮南遷的國寶,默默守護著中華文明的遺產(chǎn)……


如果說“壩子”是人們的詩意棲居所在,那么連綿的青山,則是動植物們賴以生存的樂土。

 
僅存于梵凈山黔金絲猴,被喻為“世界獨生子”,在這處梵天凈土中,存續(xù)著一個物種的百代“香火”。
▲ 看看梵凈嬌子這濃密秀亮的毛發(fā),就知道在這里生活有多好了。攝影/ 李貴云 

另一種同樣珍稀的黑葉猴,只在人跡罕至、草木稀疏的懸崖峭壁間活動覓食,白日嘯聚在山巔,夜里棲息于巖洞,好似“深居簡出”的山間隱者。

▲ 黑葉猴。攝影/ 李華奇

苗嶺的主峰雷公山,因未曾遭受第四紀(jì)冰川的嚴(yán)寒洗劫,成為了眾多古老生物的避難所,各類動植物近2000種,因珍稀、瀕危而列入國家保護的有43種。以山為名的雷山髭蟾,正是此地的獨有物種。

▲ 髭蟾。攝影/ 陳沛亮

而在赤水一帶,生存條件極其苛刻的“活化石”——桫欏集中分布于此。這種古老的蕨類植物,只能在云貴高原向四川盆地過渡,因而海拔較低、多熱多濕的赤水“綠洲”中生存下來。

▲ 赤水桫欏。攝影/ 李貴云

還有6000萬年前就已問世的珙桐,憑借著種子休眠,跨越時間長河,在貴州安家落戶。每逢春夏之交,滿樹白花宛如白鴿群集,高高棲于枝頭。

▲ 珙桐。攝影/ 李貴云

曾經(jīng)的道途不通、封閉阻塞,為貴州留存了最珍貴的文化傳承生態(tài)環(huán)境,使得時間在此凝固,空間在此折疊,一經(jīng)釋放,便如同一幅浩浩蕩蕩的五彩畫卷,驚艷問世。

貴州畢節(jié)百里杜鵑花海。攝影/ 王純亮

而打通黔道出山之路的,是那些從烏蒙山下、清水江邊、明屯堡里、夜郎故地和越人歌中緩緩走來的“老貴州人”,也是來自五湖四海、邁過“雄關(guān)漫道”、一路披荊斬棘“新貴州人”。

一地鎮(zhèn)西南

在中國,“國家”的概念起始于中原一帶。而當(dāng)山地阻隔被逐漸打破,貴州的地理位置優(yōu)勢突顯而出,這個古時候的“化外之地”,逐漸成為了鎮(zhèn)守西南的交通要塞。

▲ 江界河大橋位于貴州省甕安縣江界河風(fēng)景區(qū)。該橋系桁式組合拱橋,在當(dāng)時的同類橋梁中,江界河大橋雄居世界前列。 攝影/ 陳沛亮

2500年前,楚國為了抗擊已據(jù)巴、蜀之地的強秦,派出奇兵包抄秦軍后方。這支由楚將莊橋率領(lǐng)的孤軍,一路向西溯沅江而上,冒失地闖入了云貴高原的千山萬水之中。盡管這次行動失敗了——楚國為秦所滅,莊橋由黔入滇,最終自立為王。但這支遠(yuǎn)征軍所經(jīng)之路,成為了后世入黔的模板


▲ G60高速關(guān)嶺境內(nèi)風(fēng)光。攝影/李光榮

而真正讓貴州名聲大噪的,是西漢的博望侯,張騫。他在鑿空西域之后,還希望能找到一條直通身毒(今印度)的道路,因而深入西南,并在途中遇見了滇王夜郎王。兩位老哥不約而同地拋出了一個問題:我們的國家與大漢相比,誰大?“夜郎自大”一詞從此流傳。

宋元之際,為抵御南下的蒙古鐵騎,一座建于崇山之間的堡壘——海龍屯拔地而起,與合州(今重慶合川區(qū))的釣魚城遙相呼應(yīng),意圖依托山勢“以步遏騎”。最終,隨著蒙哥在釣魚城意外身亡,大軍迂回東進,引兵襄陽,這座西南雄關(guān)未及拋灑熱血,便承受了“亡宋之痛”,只得潸然北望。

▲ 遠(yuǎn)望海龍屯。圖/ 海龍屯管理局

到明代,貴州“西南要塞”的地位展露無遺。明初,沿著當(dāng)年莊橋入滇的線路,朱元璋將數(shù)十萬來自中原、兩湖、江西、江淮之地的大軍由清水江送入黔中,經(jīng)過今天的貴陽、安順,屯兵以征云南。大戰(zhàn)之后,20萬“調(diào)北征南”的明軍奉命駐守貴州,永鎮(zhèn)西南。從此,無數(shù)的屯堡連綴成為帝國的邊陲。

▲ 鎮(zhèn)遠(yuǎn)古城祝圣橋。攝影/ 盧文

其間清水江流經(jīng)黔東的一段,?陽河,則成為了日后湖廣糧食輸入的重要通道,被稱作“滇楚鎖鑰、黔東門戶”的雄城鎮(zhèn)遠(yuǎn)由此而生。直至清末,橫跨?陽河的祝圣橋上,仍然有緬甸使節(jié)騎象而來,換乘船只,順流入湘。

▲ 赤水河。攝影/ 楊元德

而萬歷年間,當(dāng)年北拒蒙軍海龍屯,成為了在此盤踞700年的播州(今貴州遵義)楊氏叛亂的根據(jù)地。一場歷時114天“平播之役”打盡明朝最后的軍力和財力,故后世史家有“明實亡于萬歷”之說。

▲ 大婁山腳下。攝影/ 呂昌均

這場大戰(zhàn)中極為重要的婁山關(guān),則從未褪去“天險”之名。三百多年后,當(dāng)紅軍長征途經(jīng)此地,一首《憶秦娥·婁山關(guān)》使之永垂青史,在那“雄關(guān)漫道真如鐵,而今邁步從頭越”的豪邁背后,是一片“蒼山如海,殘陽如血”。

▲ 貴陽北站。攝影/ 徐永健

在古代,重山阻隔使得貴州陸路難行,故唐人柳宗元說“黔無驢”,得用“船載以入”。頗具戲劇性的是,1927年,貴州地區(qū)的第一輛轎車,也是由當(dāng)時的省主席周西成,令人從廣西都柳江水運而入的。汽車的疾馳聲震動了山河,同年,貴州第一條近代公路——貴陽環(huán)城馬路開始修建。

▲ 貴州省交通發(fā)展史N個第一。制圖/ Paprika 插畫/李歡

當(dāng)時人們的驚訝,與今天我們見到“過山車”似的貴陽黔春立交橋時差不多,5層立體交叉、11條匝道、8個出入口,這座最大落差達(dá)55米的立交橋,用“8D模式”“山水幻城”貴陽在眼前徒然展開。

▲ 城市紐帶黔春立交橋。攝影/羅楊
 

而這樣的驚嘆,在今天的貴州幾乎每隔一段時間就會發(fā)生,尤其群山之間那些“渺萬里層云”的大橋,如同雨后春筍般冒了出來。

▲ 畢節(jié)至都格高速公路總溪河大橋,位于貴州省納雍縣厙東關(guān)和維新交界的總溪河峽谷上。主橋跨徑360米,建成時是貴州省最大跨徑鋼管混凝土上承式土桁拱橋。攝影/ 龔小勇

2009年底,G60滬昆高速上的壩陵河大橋橫空出世,開了在高山峽谷區(qū)修建千米級橋梁之先河,十年之間,全省境內(nèi)最長的清水河大橋、全世界最高的北盤江大橋、跨越4A級景區(qū)如在畫中的馬嶺河大橋紛紛問世,一時貴州境內(nèi),天塹化作通途。

▲ 世界高橋排行榜前十位。圖/ Paprika


至今,貴州之橋在世界高橋排行榜前十里占據(jù)半壁江山,在這些橋上搭建的高速公路,形成一張四通八達(dá)的網(wǎng)絡(luò),將川、渝、滇、桂、湘連成一片。此外,烏江航道全線貫通,古老的水路再次煥發(fā)新生;而在不遠(yuǎn)處,高鐵正飛速向黔地駛來——貴陽正加快建成全國十大高鐵樞紐,形成貫通長三角、珠三角、京津冀川渝滇的快速通道。這個歷經(jīng)千載而形成的西南交通樞紐,正是“貴州速度”的最佳詮釋。


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而當(dāng)黔道出山,貴州時刻處在高速發(fā)展之中,貴州人卻依舊保持著一顆既能出塵、又可入世的心,延續(xù)著傳統(tǒng),又欣然接受著外來文化。

多彩貴州人

貴州是個“大家園”。在各個歷史時期,都有五湖四海之人來此定居,并在崇山峻嶺之間,找到了適合自己的生存方式,因而形成了多彩的貴州人。

一方面,數(shù)千年來的山居生活,使得他們的骨子里沉淀著“桃花源”式的低調(diào)與自信,坐擁天下好景而不張揚,安于小鎮(zhèn)生活而不浮躁,因而具有了出塵之氣

▲ 龍里縣毛基堡梯田。攝影/ 林火星

另一方面,不管是川渝之地傳來的“享樂主義”,還是抗戰(zhàn)時期江南人帶來的“時髦”文化,以至于現(xiàn)代化城市的繁榮氣象,都順利地融入這片“世外桃源”,又為之添了幾分人間煙火

安順,走遍這座城最好的方式就是:吃過去。當(dāng)華燈初上,顧府老街的人聲、油炸聲、拌辣椒聲同時響起,裹卷、雞蛋糕、砂鍋粉、絲娃娃的氣味沖擊五官,熱鬧非凡,聽說如今已遷到了新興的“好吃街”,再續(xù)風(fēng)流。

▲ 小鍋涼粉,名叫涼粉,其實是砂鍋煮成的。攝影/ 李立洪 

而適合“過早”儒林路,清晨就傳來安順人吃早點的“行話”——多放油叫“漫子足”,不要辣、蔥叫“免紅”、“免青”,湯多叫“湯寬”,湯匙和筷子則喚作“鴨子”“蒿桿”,滿滿的人間情味。

▲ 安順名小吃——裹卷。攝影/ 李立洪

所謂“安順的吃喝,貴陽的穿著”。在貴陽,愛消費、講時髦似乎是一種共識。據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的信息,2017年,貴陽城鎮(zhèn)居民人均可支配收入32186元,消費支出卻達(dá)26063元,將掙的錢八成以上花了出去,比例猶勝素以“能掙會花”著稱的上海人。想必花果園里白天忙碌的年輕人,一到夜晚,就變成了善于發(fā)現(xiàn)生活之美的“吃喝玩樂小能手”了。

遵義,當(dāng)?shù)厝穗m頗認(rèn)同巴蜀文化,骨子里還是融合了貴州本土的低調(diào)樸實。當(dāng)年湄潭人陶華碧來到貴陽,在街頭以實惠的價格賣涼粉、涼面和米豆腐,不知撫慰多少窮困學(xué)子的饑腸,因而被親切地成為“老干媽”。誰想20年之后,“老干媽”竟成了辣醬界的“江湖傳奇”,卻依然低調(diào)如初、超然自在,“不融資、不上市”也不接受媒體采訪。

▲ 貴州人的廚房里沒有了辣椒,就相當(dāng)于沒有了靈魂。攝影/ 彭凱劍

凱里酸湯魚依舊延續(xù)著苗族人“以酸以辣代鹽”的古老歲月,而以”凱里酸湯魚“為招牌的時尚餐廳,卻在全國各地頗受歡迎。

黎平,從傳統(tǒng)侗藥“百草湯”中衍生出來的牛癟,既代表著侗族人“藥食同源”的飲食文化,又成為了受到無數(shù)人追捧的“網(wǎng)紅黑暗料理”。

▲ 榕江炒牛癟。攝影/ 王寰


而當(dāng)瑤、侗等少數(shù)民族“打油茶”還保留著先民以茶為湯的智慧時,大批優(yōu)質(zhì)的黔茶已隨著貴州豐厚的文化浩蕩出山、驚艷問世。

▲ 油茶湯。攝影/ 學(xué)文映像

凱里“小鎮(zhèn)青年”畢贛用鏡頭記錄了黔東南那片神秘而潮濕的土地,成名之后,卻依然不愿離開家鄉(xiāng),《路邊野餐》中的“蕩麥”,恰似一處超脫現(xiàn)實的“出塵之所”;在獨山,導(dǎo)演陸慶屹“四個春天”敘述他頭發(fā)花白的父母,在一口濃濃的獨山話里,展開了一段充滿細(xì)碎生活的鄉(xiāng)居歲月

▲ 甲秀樓是人們到貴陽市旅游不容錯過的地方。攝影/ 李平安

因此,何為貴?

是如詩如畫的青山綠水,是在山水里孕育的千載文化,是積累千年而厚積薄發(fā)的驚人崛起,也是在崛起時依然溫情脈脈的世外桃源與煙火人間。 

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