這個(gè)習(xí)慣讓他得了食道癌

我從小在農(nóng)村，村子不到一百戶人家，相互之間都認(rèn)識(shí)，甚至都能多少有點(diǎn)親戚。

但是我自從上初中以后就開(kāi)始住校了，所以現(xiàn)在很多人都不認(rèn)識(shí)了，但老人還是能知道的。

前一段時(shí)間劉叔來(lái)看?。捍遄永锏膭⑹鍋?lái)看?。赫f(shuō)吃東西費(fèi)勁，喝點(diǎn)粥啥的還順利。

劉叔我是知道的，當(dāng)年住在我家不遠(yuǎn)，每到農(nóng)忙，我們兩家都互相幫助，之后都會(huì)到家里吃飯的。

當(dāng)時(shí)絕對(duì)劉叔特牛，他喜歡喝熱水，水很燙的時(shí)候，他都能喝下去，再熱的東西也能直接吃下。

如今也是快70的人了，這次來(lái)看病，還有吃不下東西的癥狀，我第一考慮的是不是食道的問(wèn)題。

果然經(jīng)過(guò)檢查確診為食道癌，幸運(yùn)的是還在早期，可以做手術(shù)。

食道癌有什么表現(xiàn)？

1、早期的表現(xiàn)

（1）吞咽粗硬食物時(shí)可能有不同程度的不適感覺(jué)，包括咽下食物梗噎感，胸骨后燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛。

（2）食物通過(guò)緩慢，并有停滯感或異物感。

（3）梗噎停滯感常通過(guò)吞咽水后緩解消失。

（4）癥狀時(shí)輕時(shí)重，進(jìn)展緩慢。

2、中晚期的表現(xiàn)

（1）典型的癥狀為進(jìn)行性咽下困難，先是難咽干的食物，繼而是半流質(zhì)食物，最后水和唾液也不能咽下。

（3）常吐黏液樣痰，為下咽的唾液和食管的分泌物。

（4）逐漸消瘦、脫水、無(wú)力。

（5）持續(xù)胸痛或背痛表示為晚期癥狀，癌已侵犯食管外組織。

（6）其他：當(dāng)癌腫梗阻所引起的炎癥水腫暫時(shí)消退，或部分癌腫脫落后，梗阻癥狀可暫時(shí)減輕，常誤認(rèn)為病情好轉(zhuǎn)。若癌腫侵犯喉返神經(jīng)，可出現(xiàn)聲音嘶?。蝗魤浩阮i交感神經(jīng)節(jié)，可產(chǎn)生Horner綜合征；若侵入氣管、支氣管，可形成食管、氣管或支氣管瘺，出現(xiàn)吞咽水或食物時(shí)劇烈嗆咳，并發(fā)生呼吸系統(tǒng)感染。最后出現(xiàn)惡病質(zhì)狀態(tài)。若有肝、腦等臟器轉(zhuǎn)移，可出現(xiàn)黃疸、腹腔積液、昏迷等狀態(tài)。

哪些原因可以導(dǎo)致食道癌？

認(rèn)為食管癌的發(fā)病可能與以下因素有關(guān)：

1、飲食習(xí)慣

長(zhǎng)期吸煙和飲烈性酒，長(zhǎng)期吃熱燙食物，食物過(guò)硬而咀嚼不細(xì)等與食管癌的發(fā)生有一定關(guān)系。

2、致癌物質(zhì)

(1)亞硝胺：亞硝胺類化合物是一組很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。食管癌高發(fā)區(qū)河南林縣居民喜食酸菜，此酸菜內(nèi)即含亞硝酸銨。實(shí)踐證明食用酸菜量與食管癌發(fā)病率成正比。

(2)霉菌：國(guó)內(nèi)有人用發(fā)霉食物長(zhǎng)期喂養(yǎng)鼠而誘發(fā)食管癌。

3、遺傳因素

人群的易感性與遺傳和環(huán)境條件有關(guān)。食管癌具有比較顯著的家庭聚集現(xiàn)象，高發(fā)地區(qū)連續(xù)三代或三代以上出現(xiàn)食管癌患者的家庭屢見(jiàn)不鮮。

4、癌前病變及其他疾病因素如慢性食管炎癥、食管上皮增生、食管粘膜損傷、Plummer-Vinton綜合征、食管憩室、食管潰瘍、食管白斑、食管瘢痕狹窄、裂孔疝、賁門(mén)失弛緩癥等均被認(rèn)為是食管癌的癌前病變或癌前疾病。

5、營(yíng)養(yǎng)和微量元素膳食中缺乏維生素、蛋白質(zhì)及必需脂肪酸，可以使食管粘膜增生、間變，進(jìn)一步可引起癌變。微量元素鐵、鉬、鋅等的缺少也和食管癌發(fā)生有關(guān)。

哪些人是食管癌高發(fā)人群？

1、高危年齡組：45-65歲的中老年人發(fā)病機(jī)會(huì)最大，是食管癌的高發(fā)年齡。

2、有家族史的遺傳易感人群：食管癌高發(fā)區(qū)存在著明顯的家族聚集現(xiàn)象。

3、長(zhǎng)期接觸致癌物的人群：我國(guó)食管癌的主要致癌因素是致癌性亞硝胺和真菌毒素。這些致癌物廣泛暴露于高發(fā)區(qū)居民的生活環(huán)境中，與人們的不良飲食生活習(xí)慣有密切的關(guān)系。長(zhǎng)期接觸致癌物的人群應(yīng)該定期接受預(yù)防性檢查。

4、患有食管癌前期病變和癌前疾患的人群：食管癌前病變有食管上皮增生，重度增生更是嚴(yán)重。

5、食管癌手術(shù)后病人：食管癌常多點(diǎn)發(fā)生，其癌灶周?chē)袕V泛的上皮細(xì)胞增生改變，即癌前期病變。手術(shù)后復(fù)發(fā)，往往都是這些上皮增生病灶在致癌因素的作用下發(fā)生癌變。

6、飲食不良物理刺激容易誘發(fā)食管癌：長(zhǎng)期喜愛(ài)熱飲、熱食、快食及食物過(guò)于粗糙、堅(jiān)硬而未能細(xì)嚼慢咽等，均會(huì)燙傷或刺激食管黏膜上皮引發(fā)彌漫性炎癥或壞死，可繼發(fā)上皮不典型增生，久之可發(fā)生癌變。有臨床統(tǒng)計(jì)表明，在食管癌患者中，約75%-95%是喜好過(guò)熱燙、過(guò)粗硬及過(guò)急快膳食者。

7、吸煙嗜酒肯定與食管癌發(fā)病有關(guān)：煙酒越多危險(xiǎn)性越大。

日常如何預(yù)防食道癌？

1、不蹲食 有些人喜歡蹲著吃飯，可能覺(jué)著這樣沒(méi)什么，其實(shí)蹲著飲食會(huì)造成腹腔內(nèi)壓力增加，食物通過(guò)賁門(mén)進(jìn)入胃時(shí)會(huì)受到阻礙，此時(shí)食管就要增加蠕動(dòng)量和壓力來(lái)輸送食物。食物與食管產(chǎn)生的摩擦力多了，可能會(huì)傷到食管壁，容易癌變。

2、不要吃發(fā)霉的糧食，少吃酸菜 因?yàn)榘l(fā)霉的糧食可產(chǎn)生毒素，而酸菜中含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的致癌作用。因此，要盡可能不吃久存變質(zhì)的食物，腌制的肉食品和腌菜也要適量，不能多吃。

3、不吸煙，少飲酒 如何預(yù)防食道癌的發(fā)生?養(yǎng)成不吸煙，少飲酒的習(xí)慣很重要。因?yàn)榫凭扛呋蚓浦泻械钠渌泻瘜W(xué)物質(zhì)，可能導(dǎo)致吸煙引起的口腔、食管部位的癌細(xì)胞發(fā)病因素成加快增長(zhǎng)，引發(fā)食管癌變。因此，提倡不吸煙，少飲酒。

4、營(yíng)養(yǎng)合理。流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，營(yíng)養(yǎng)不良與食道癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變;脂肪缺乏時(shí)有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。要提倡飲茶。綠茶能防癌，并對(duì)心血管病等有利。但不主張豪飲，最好是“品嘗”，要少量多次有效的飲于體內(nèi)。當(dāng)妊娠、哺乳、發(fā)熱、出血和患胃腸病時(shí)則不或慎飲。

5、積極治療食管疾病?；际彻苎?、白斑、息肉、憩室、賁門(mén)失弛緩癥等，由于組織學(xué)改變、功能變異、局部受刺激，容易惡化形成癌癥。一定要密切觀察、積極治療和采取有效措施預(yù)防。

6、保護(hù)食管。食管是一切飲食經(jīng)過(guò)的器官，食物在食管內(nèi)成團(tuán)，有序進(jìn)入胃內(nèi)消化。要細(xì)嚼慢咽。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合后，能促進(jìn)消化，水解淀粉或麥芽糖等;稀釋、溶解食物，增強(qiáng)味覺(jué);粘蛋白能潤(rùn)滑食物，便于吞咽;中和有毒物質(zhì)和殺菌。狼吞虎咽會(huì)使食管受損。不吃過(guò)熱、過(guò)硬和刺激性強(qiáng)的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會(huì)被損害。

7、拒絕致癌食物。亞硝胺與食道癌的關(guān)系密切，霉菌能增強(qiáng)亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發(fā)霉的糧食、市售的咸魚(yú)咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。飲水要注意水源，自來(lái)水也要防被污染，否則也會(huì)致癌。

必須杜絕的飲食方式

1、吃得太燙

中國(guó)人講究食物要趁熱吃，尤其福建和廣東潮汕等地居民愛(ài)喝功夫茶、吃生滾粥。

食道黏膜正常耐受溫度在40℃~50℃，超過(guò)這一范圍就容易發(fā)生損傷，造成破損、潰爛等機(jī)械損傷。

2、吃得太快

吃太快會(huì)使食物不能進(jìn)行充分咀嚼，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮，引發(fā)急性炎癥。久而久之，急性炎癥很可能形成慢性炎癥，增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

3、吃得太辣

盡管沒(méi)有確切證據(jù)表明，吃辣椒會(huì)誘發(fā)食道癌，但仍有研究表明，過(guò)量吃辣椒與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加相關(guān)。

印度研究發(fā)現(xiàn)，辣椒粉讓食道癌患病風(fēng)險(xiǎn)增加1~2倍。過(guò)于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細(xì)胞變性，造成黏膜炎癥，影響細(xì)胞核酸代謝，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管發(fā)生癌變。

愛(ài)吃辣椒的川北也是我國(guó)食道癌高發(fā)地區(qū)之一。

4、常吃腌制、熏制、燒烤食品

吃得太咸也會(huì)增加食管癌的風(fēng)險(xiǎn)。腌制食品中亞硝酸鹽的含量比較高，致癌風(fēng)險(xiǎn)大。食道癌的高發(fā)地區(qū)如粵東、閩南居民就很愛(ài)吃醬菜、魚(yú)蝦醬等腌制食物。

熏制食品中苯并吡的含量高，這是一種致癌物。經(jīng)常吃燒烤、油炸食品，也會(huì)提高患癌風(fēng)險(xiǎn)。