【原】豆腐的五大功效，好吃又滋補(bǔ)！

減肥科普 2019-09-11

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豆腐是一種非常常見(jiàn)的豆制品食物，它不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格還很便宜。

像豆腐湯、麻婆豆腐、鐵板豆腐這幾種美食都是中國(guó)人餐桌上不可或缺的家常美味，不過(guò)也有人覺(jué)得豆腐太過(guò)清淡不好吃，其實(shí)豆腐本身是個(gè)寶，很多人卻不知道~

正值秋季，燕教授就給大家科普一下豆腐的功效，以及好吃又進(jìn)補(bǔ)的豆腐湯。

1、豆腐的五大功效

功效一：補(bǔ)鈣

豆腐在制作的過(guò)程中會(huì)往里面加入鹵水，而這種鹵水可以提高豆腐的鈣含量，讓豆腐成為補(bǔ)鈣食品，所以豆腐的鈣含量非常高，兩小塊豆腐就可以滿(mǎn)足人一天的鈣質(zhì)需求。日常生活中常吃豆腐是補(bǔ)鈣的好方法。

功效二：預(yù)防心血管疾病

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病，再加上豆腐的熱量很低，并且不含有膽固醇，所以豆腐又有“植物肉”的美稱(chēng)，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。

功效三：改善更年期綜合癥

豆腐的原材料是大豆，大豆里含有豐富的大豆異黃酮，大豆異黃酮是一種天然的植物性激素，可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，還能促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)光澤。當(dāng)然男性朋友也可以吃，因?yàn)槟行砸餐瑯佑懈昶凇?/span>

功效四：替代牛奶

豆腐中富含蛋白質(zhì)，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.7克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相似。有些人因?yàn)槿樘遣荒桶Y，不能喝牛奶，所以對(duì)于控制慢性病、不吃禽類(lèi)的人而言，豆腐是很好的替代品。

功效五：清熱養(yǎng)生

中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤(rùn)燥作用。實(shí)際上，豆腐就是清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃豆腐的人，能補(bǔ)氣養(yǎng)氣、清熱通便、生津止渴、清熱腸胃，更適于易上火體質(zhì)、口臭有異味、腸胃不暢等養(yǎng)生者食用。