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用料 兔肉 300g 酸菜 100g 青辣椒 2個(gè) 紅辣椒 2個(gè) 老姜 適量 大蒜 適量 蔥 適量 料酒 適量 淀粉 適量 鹽 適量 酸菜碎米兔的做法 1、提前將原料準(zhǔn)備好，兔肉清洗干凈切丁備用 2、酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；蔥切段，青辣椒紅辣椒切成圈待用 3、將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老姜和濕淀粉拌勻腌味 4、鍋內(nèi)倒油燒熱后，將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟后起鍋瀝干油待用 5、鍋內(nèi)留少許底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香鍋 6、爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋 |
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