第 1207 期

作者 / 姜琳

編輯 / 林鳳 ⊙ 校對 / 劉剛

鵝血抗癌的奧秘

作者 / 姜琳

鵝血治癌由來已久，在我國明清的醫(yī)籍中已不乏記載。如《本草綱目》中稱鵝血治“噎膈反胃”；《續(xù)名醫(yī)類案》載“血膈癥，飲生鵝血，當吐血塊而愈”。清代《張氏醫(yī)通》中還記述：王仲君患噎膈，“雖極糜爛之稀飯，入喉即嘔出。用生鵝血熱飲之，一服便安，是夜小試糜粥，竟不吐出。其后從少至多，能食米谷，遂安?！?/p>

近年來的醫(yī)學臨床試驗表明，鵝血確是當今的抗癌“良藥”。據報載，廣東汕頭地區(qū)一老農胃癌己至晚期，聞鵝血能治癌，決心一試，并堅持治療半月，結果癌塊縮小，服4個月后病愈。

江西一患者用鵝血韭菜汁以治胃癌，2個月后好轉，半年即康復。名醫(yī)葉桔泉曾用鵝血治療食道癌，胃癌、賁門癌。安徽宿縣人民醫(yī)院用鵝血、韭菜汁治一例晚期胃網狀淋巴肉瘤，服10劑后能起床活動，腫塊縮小，服50劑后，腫塊消失。

東北一張先生患右中心型肺癌（未分化小細胞型），幾次化療下來血象白細胞極低，經口服北方鵝血制劑，白細胞升到4500／立方毫米，食欲恢復正常，且肺部腫塊明顯縮小……。

上海市多家醫(yī)療單位將鵝血干燥，制成片劑，治療胃癌、淋巴癌、肺癌，鼻咽癌等惡性腫瘤，有效率達65%。對各種原因引起的白細胞減少癥，有效率為62.8%。

鵝血抗癌有什么奧秘呢？學者們通過實驗初步回答了這個問題。分析認為：鵝血中含有一種抗癌因子，能增強人體的體液免疫而產生抗體，提高抗癌能力。并且，由于鵝在家禽中免疫機制較完善，幼鵝的胸腺特別發(fā)達，成年鵝血中免疫球蛋白含量較高，對癌細胞生長的抑制能力較強，又能升高自細胞，促進巨噬細胞的吞噬能力，多因素的配合和協調，從而增強了鵝血的抗癌作用。生鵝血及凍干鵝血粉均有顯著的抑癌效果，且后者的作用較前者更佳。動物實驗也確認，鵝血所含抗癌因子，在人體消化道中不被酸、堿、酶等破壞，所以能有效地發(fā)揮抗癌作用。

據各地的經驗表明，鵝血有很多取法，其中以從鵝翅下取血為最好?；颊咧恍鑲浠铢Z數只，逐日輪流用針管從鵝翅下抽血飲用，這樣可每日獲得適量的鮮血，且又經濟實惠。

鵝血治癌，可單獨用，也可與韭菜汁等配合用，一般以3個月為1療程，治療期間不可間斷?，F舉數則方法如下：

1、鵝血飲：鮮鵝血半杯，加少許黃酒飲服，每日1～2次，治食道癌、胃癌、賁門癌。此外，癌癥患者經放療、化療所致的白細胞減少癥，可用新鮮鵝血20～30mL，口服，每日1次。

2、鵝血韭汁飲：鮮鵝血半杯，入韭汁小半杯，邊攪邊飲，每日或隔日1次，能治消化道癌。服用期間忌辛辣以及公雞、豬頭肉等食物。

3、鵝血山藥：山藥30g，沙參15g，玉竹15g，洗凈，加水和鵝肉50g同煮至肉熟，過濾取湯液；再把鵝血100mL倒入煮沸的湯中，稍煮片刻，加佐料調昧，即可飲服。有健脾養(yǎng)胃，滋陰補血之功，宜于食管癌、胃癌、放化療后口干喜飲、乏力氣短，納少者食用。

4、洋蔥蘑菇炒鵝血：洋蔥頭1個（約100g),去衣洗凈，縱切成條；生姜2片、切絲，鮮蘑菇60g洗凈；熟鵝血250g切成小方塊。起油鍋，放洋蔥、蘑菇略炒后，再放鵝血、姜絲略炒，加鹽調味即可。此菜肴有滋陰養(yǎng)胃，解毒益血的功用，食道癌、胃癌、其他癌腫放、化療有胃腸反應，嘔吐、不思飲食者可用作食療。

湖北中醫(yī)學院已故名醫(yī)張夢儂曾專研鵝血治癌，他認為在沒有鵝血時，也可用鴨血代，只要毛羽全白，鮮血生飲，不拘雌雄老嫩，都有抗癌作用。此外，鵝血含有大量免疫球蛋白，能夠增強人體免疫功能，亦適宜用作輔助防治艾滋病的食物。

附：

鵝血能抗癌補遺

作者 / 馬玉保 

筆者拜讀2011／7（總第92期）《東方食療與保健》第13頁美琳文章“鵝血抗癌的奧秘”，補遺如下： 

1.抽鵝翅下血，每次5～10mL，趁熱服飲，連續(xù)用有效，可治療食道癌。

2.白鵝毛燒炭存性，每次2g，用熱酒沖服，治療噎膈疼痛?；蛴冒座Z尾毛燒炭，米湯送服，每次3g，可治療噎食癥。

3.鮮鵝血、生韭菜汁、牛奶各一杯，混合溫服，治療噎膈反胃。或鮮鵝血1杯，每次沖熱黃酒飲，每日1～2次，治療噎膈。

鵝血取法為不要殺鵝，用注射器刺入鵝的血管內，每次抽取5～15mL，趁熱頓服。也可用剛宰殺的新鮮鵝血100mL、韭菜汁100mL，邊攪邊飲，或者用熱水沖服，或加適量黃酒沖服。每日1劑，連服3個月（不間斷）為一個療程。服鵝血期間忌食辛辣、公雞、豬頭肉等。（東方食療與保健》 2013年第12期 第20頁）