豆干回鍋肉

原料：帶皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、蔥10g、姜10g、醬油10ml、花生油15ml。

做法

1.豆干切片。

2.鍋中加適量清水，放入豬肉。

3.加蔥段和姜片大火燒開。

4.蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮10分鐘盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.熱鍋下油放入豆豉炒香。

8.再放入蔥姜炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆干翻炒30秒。

11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。

香辣烤魚

做法

1、針魚去內(nèi)臟，用米 酒、鹽、花椒粒、黑 胡 椒 碎和蔥段、姜片腌制；

2、馬鈴薯去皮切片，放油、鹽、黑 胡 椒、辣椒面和孜然粉拌勻；

3、烤盤上鋪上錫紙，抹油，把馬鈴薯片鋪排上去，放入烤箱，200度先烤15-20分鐘；

4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海 鮮 醬、米 酒、油等混合成醬料，抹在腌制過的針魚上面；

5、將針魚放在馬鈴薯片之上，烤箱220度，繼續(xù)烘烤15-20分鐘。

電餅鐺干煎魚塊

食材：花鰱魚800g、油適量、鹽適量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、紅油4g、洋蔥20g、姜2g

做法

1.把新鮮花鰱魚收拾干凈洗凈去掉魚頭切塊

2.洋蔥洗凈切絲，姜切絲

3.用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉，紅油、白糖

4.拌均勻，腌制2小時(shí)以上

5.電餅鐺刷上一層植物油預(yù)熱，加魚塊、洋蔥絲

6.加蓋按下烤肉的功能鍵，用上下功能

7.聽到滴滴的響聲，翻面繼續(xù)煎到魚塊兩面金黃色

8.斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

小貼士：

1.魚塊腌制的時(shí)間越就越好

2.煎的時(shí)候不要加辣椒粉孜然粉，要不一煎就糊了

3.煎的時(shí)候，烤肉功能用完后，再按下煎雞蛋餅功能即可煎的金黃酥香