現(xiàn)在已經(jīng)進入秋天了，進入秋天之后天氣逐漸變得干燥，而且也是細菌病毒滋生的季節(jié)，所以這個時候我們一定要多吃一些滋補的食物來提高身體的抵抗力和免疫力，并且在秋天飲食也是非常關(guān)鍵的，否則很容易會出現(xiàn)秋燥的現(xiàn)象，并且秋天又是一個收獲的季節(jié)，所以說在秋天的瓜果蔬菜特別的多，但是我們經(jīng)常吃瓜果蔬菜，雖然比較健康一些，但是也一定要適當?shù)难a充一些肉食，這樣更加營養(yǎng)均衡一些，今天小編給大家推薦的是一款非常不錯的肉食，在秋天吃最合適，能夠起到潤肺健脾的效果，經(jīng)常吃的話一年四季不咳嗽。

秋天天氣干燥，多吃這種肉食，潤肺滋補，不咳嗽

其實這款食材就是鴨肉在日常生活當中，如果我們適當?shù)睾纫稽c老鴨湯，營養(yǎng)價值是非常高的，能夠為我們身體提供能量，也能夠為我們補充營養(yǎng)，因為鴨肉的營養(yǎng)價值非常高，它的蛋白質(zhì)含量要高于其他的出肉，而且鴨肉當中的脂肪和碳水化合物含量都是比較適中的，所以說我們吃鴨肉的時候也不用很擔心長胖的問題，接下來我們一起來看一下啤酒鴨的具體做法。

啤酒鴨

首先我們先將鴨肉在清水當中浸泡一段時間，泡出里面的血水和臟東西，也能夠去掉一部分的腥味兒。

在浸泡鴨肉的過程當中，我們準備其他的配料，像姜、蒜、干辣椒，八角，花椒，香葉，啤酒，老抽，生抽，冰糖。

然后我們將鴨肉清洗干凈之后，撈出放進鍋中加入適量的清水，然后加入姜片，這樣大火煮開之后繼續(xù)煮三分鐘左右，焯一下水，可以去除鴨肉當中的一部分腥味，然后撈出在溫水當中沖洗干凈，然后撈出之后控干水分放在一邊備用。

炒鍋燒熱之后放入適量的食用油，當油再次升高溫度的時候放入姜，蒜片，紅辣椒，八角，桂皮香葉炒出香味兒。

然后我們放入焯過水的鴨肉大火爆炒一下，加入適量的生抽老抽和冰糖，這樣一直炒至鴨肉表面金黃特別的干。

然后我們再放入適量的啤酒翻炒一下，放入一小勺食用鹽攪拌一下，這樣蓋上蓋子，大火煮開之后轉(zhuǎn)成中火燉40分鐘左右就可以了。最后大火收汁，臨出鍋的時候撒上一點胡椒粉。

小編叨叨：

因為鴨肉屬于溫性的食物，所以說在秋天適當?shù)亩喑砸恍喨饽軌蛱岣呶覀兩眢w的抵抗力和免疫力，而且鴨肉能夠起到潤肺的效果，在秋天天氣比較干燥，我們常常會出現(xiàn)嗓子干癢咳嗽的癥狀，所以說適當?shù)某渣c鴨肉還能夠有效的預(yù)防咳嗽。