土豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，它的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也很合理，含有非常豐富的膳食纖維，又是非常好的高鉀低鈉食物，能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有通便排毒的作用。常吃土豆，可以瘦胳膊，瘦肚子，瘦腿，非常適合肥胖人士和想減肥的人食用。而且土豆對調(diào)節(jié)消化不良有特效，是預(yù)防胃病和心臟病的良藥。
青椒的營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素c，非常適合有高血壓、高血脂的人群食用。而且青椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪堆積，有助于降脂、減肥、防病。所以土豆和青椒搭配，排毒瘦身，血管暢通，三高繞著走。
今天呢，就給大家分享一個青椒土豆絲的正確做法，這樣做清脆爽口，下酒又下飯，做法很簡單！
1、準備適量的青椒切成絲，切好后放入盤中備用。
2、準備適量的土豆，改刀切成絲，切好的土豆絲放入清水中，加入適量的白醋，防止氧化變黑。
3、泡好的土豆絲洗去淀粉，這樣炒的時候不容易粘鍋，多洗幾遍。
4、鍋中加水，水開之后倒入土豆絲，焯水30秒。加少許的鹽增加底味，再加適量的白醋，這樣口感更好。
5、土豆絲焯好之后撈出，用涼水沖一下，這樣口感更脆。
6、鍋燒熱，加油滑鍋，這樣是為了防止土豆粘鍋，滑好后將油倒出。
7、鍋中再次加入少許油，油熱后倒入青椒加入其中，炒至大約五秒中，倒入土豆絲，翻炒均勻。
8、開始調(diào)味，白醋少許增香，鹽5克，雞精3克，大火炒至30秒，即可出鍋裝盤。
