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1。普通面條 主要成份：面條、雞蛋、油、菜籽油、醬油、蠔油、芝麻油。 實(shí)踐： 1。將水煮好的面條煮至8成熟，放入冷水中過(guò)冷，將水分干燥控制，放入幾滴油、半茶匙醬油、蠔油拌勻一半匙；蔬菜開(kāi)水水。 2。冷油火鍋，用筷子炒面，繼續(xù)炒菜，把所有的水倒入菜里攪拌，然后在上面放一點(diǎn)焦麻油。 2。西紅柿雞蛋炒面 配料：面條、雞蛋、番茄、胡椒粉、油、鹽、醬油、五香粉。 實(shí)踐： 1。煮熟的面條在冷水中過(guò)冷，取出；切塊西紅柿；辣椒種子和切絲。 2。鍋中放入油，加入五香粉，加入雞蛋和番茄炒熟，加入醬油，攪拌均勻，倒入面條和胡椒粉，撒適量鹽。 三.快速翻動(dòng)面條，使面條均勻裹上醬汁即可關(guān)火。 3.三絲炒面 材料：面條、胡蘿卜30克、火腿50克、白菜40克、鹽1/3茶匙、雞肉3克、醬油1湯匙、醬油1湯匙、洋蔥15克。 實(shí)踐： 1。胡蘿卜、火腿、卷心菜切成細(xì)絲；洋蔥切長(zhǎng)；鹽、油鍋開(kāi)水，加入干面條、面條變軟，取出。 2。炒鍋放入油，加入胡蘿卜、白菜炒至熟，加入火腿絲，炒一會(huì)兒，加入軟面條，用筷子攪勻。 三.加入鹽，醬油，醬油，雞肉炒至色澤均勻，加蔥再炒片刻。 4。肉碎面條 原料：面條300克，豬肉200克，洋蔥半個(gè)，醬油3茶匙醬油，2茶匙，蔥4，油，五香粉，玉米淀粉，1茶匙糖1茶匙白胡椒粉，半湯匙，1湯匙的花雕20年。 實(shí)踐： 1。洗凈，洋蔥切絲；蔥洗凈，切成5cm長(zhǎng)；醬油2湯匙醬油，2茶匙糖，1茶匙白胡椒粉半匙，炒制成的織物。 2。將肉切絲，加入醬油，烹飪，五香粉，玉米淀粉，油，攪拌15分鐘；煮面條，冷水，瀝干水。 3。炒鍋倒油，炒肉絲下表面，放入蔥、蔥略加微軟，倒入面條，炒好的織物迅速攪拌均勻，色澤均勻，蔥炒半分鐘即可。 5。醬油炒面 主要成份：面條、雞蛋、油菜、醬油、洋蔥、醬油、糖。 實(shí)踐： 1.2湯匙醬油，1湯匙醬油，1湯匙白糖調(diào)勻成醬和蔥花；蔥；油菜從中間切開(kāi)；煮熟后的面條，冷水，瀝干。 2、在鍋內(nèi)倒入少許油，加入蔥花，煸炒，加入面條，炒蔥花，然后將原料倒入醬汁中，用筷子炒面條，將汁均勻地包在面條上。 三.放入小油菜，煸炒至小油菜軟，與面條一起將托盤(pán)盛滿。 6。土豆面條 材料：300克面條，3個(gè)土豆，200克豬肉，2大湯匙油，鹽，姜，八角2, 1湯匙醬油，2大湯匙醬油，洋蔥，大蒜。 實(shí)踐： 1。土豆去皮切塊豬肉切；面條；8成熟。 2。炒鍋冷卻油，加入豬肉小煎至黃油，加入蔥姜炒，加入土豆攪拌均勻，土豆未倒入水中，加入八角，煮沸后加入醬油和醬油把小火燉土豆湯融化，接近其余1/3。 三.加入面條，繼續(xù)炒勻，調(diào)整適量鹽，加入切碎的蒜少許拌勻即可做成鍋。 7。蝦炒面 主要成份：面條、大蒜、蝦、胡蘿卜、雞蛋、油。 實(shí)踐： 1。大蒜洗凈排骨；胡蘿卜剁；蝦頭，去皮蝦殼，挑出蝦，切成顆粒狀；敲進(jìn)雞蛋碗。 2。鍋里先燒開(kāi)水，先用胡蘿卜，再加開(kāi)水燒大蒜，煮至8成熟面。 三.放鍋內(nèi)熱油，將雞蛋炒碎Sheng、熱油、蔥香味，放入蝦仁煎出顏色，然后放入胡蘿卜和蘆筍，攪拌均勻。 4。加入面條，加入煎蛋，加鹽和調(diào)味料。 8。肉絲炒面 配料：豬肉、冬筍、香菇letinous，面條，雞肉，大蒜，鹽，料酒，醬油，淀粉，糖，蔥。 實(shí)踐： 1。肉絲+鹽+雞肉+面粉+料酒浸泡10分鐘；下熟魚(yú)表面放入沸水鍋中，倒入油過(guò)冷水；炒肉絲。 2。鍋中倒入油，放入蔥花煸炒蒜泥味，加letinous香菇切碎切碎炒稍軟，放入筍絲翻炒1分鐘。 三.加入面條，倒入醬油顏色，攪拌，加入肉絲均勻攪拌。 9。菜籽面條 食材： 面條適量、油菜2棵、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、水塔醋適量、香油適量。 實(shí)踐： 1。綠色蔬菜洗凈切成塊，蒜片切成片。 2、醬油、醬油、食醋、水塔玫瑰腐奶按自己的口味調(diào)入汁中。 三.鍋開(kāi)了，水打開(kāi)后面條就滾下來(lái)了。 4。面條煮熟后，撈出冷水。為了更柔韌，面條可以煮得更硬一點(diǎn)，用冷水放在中途。 5、將面條加水后控制干燥水，加少量油拌勻。 6，另鍋，加入適量的花生油炒大蒜。 7，聞蒜香，切油菜絲。油菜破后，放入混合面。 8、倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，轉(zhuǎn)小火面，油菜絲，調(diào)味汁即可食用。 10。辣炒面條 原料：面條200克，豬肉100克，醬油2茶匙，1茶匙，黃酒1湯匙蠔油、1茶匙洋蔥拌飯醬、干辣椒、1鹽2, 1茶匙，洋蔥1個(gè)，青椒1個(gè)，植物油2.5湯匙，淀粉2茶匙。 實(shí)踐： 1，洗洋蔥和青椒，切絲。 2。洗凈切好的肉絲，加入1茶匙黃酒和1茶匙鹽，加入2茶匙淀粉。 3、將油放在鍋中，放2湯匙油，燒熱后，將肉絲切絲煸炒，8分鐘后煮熟，留少許油。 4、另一鍋煮面條，用兩次水煮沸，冷卻后將沸水瀝干，加入0.5湯匙油、1茶匙醬油。 5、蔥、青椒放入鍋中，炒干花椒切成香。 6下，均勻炒勻。 7、加1茶匙、1茶匙醬油、醬油和筷子將用筷子抖掉。 8、把面條炸均勻，切蔥，把火關(guān)了。 |
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